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3 recettes faciles et cocooning pour des plats zéro déchet 🥐

Ecrit le 18 janv. 2021 par Fanny

Vous voulez préparer un plat zéro déchet et réconfortant ? Voici 3 recettes faciles pour des plats cocooning et zéro déchet et en plus c'est si bon !

 

Soupe, salade et chips !

Voici une recette parfaite pour utiliser toute sa salade !

  • Faites fondre du beurre dans une casserole et ajouter la partie verte de la salade. Laissez cuire pour désépaissir

  • Pelez les pommes de terre et gardez la pelure (avec un peu de chaire dessus) de côté

  • Coupez les pommes de terre en morceaux et ajoutez des gousses d'ail avec la peau

  • Ajoutez le tout dans la casserole de salade, couvrez d'eau et portez à ébullition

  • Ajoutez une tablette de bouillon. Salez, poivrez et laissez cuire 10 minutes (temps de cuisson des pommes de terre)

  • Plongez les pelures de pommes de terre dans une huile chauffée à 160 degrés puis égouttez-les dans du papier absorbant. Salez, poivrez et voilà : des chips de pelures !

  • Servez chaud avec à côté le reste de votre salade (partie croquante), avec tomates coupées en rondelles

 

Les beignets de courgette

  • Râpez une courgette avec la peau et ajoutez-y 200 g de farine

  • Ajoutez 3 œufs battus ainsi que 15 cl de lait. Ajoutez une dose de levure chimique, une cuillère à soupe d'huile, sel, poivre et un peu de parmesan

  • Mélangez bien et faîtes des boules, puis trempez-les dans l'huile !

  • Avec les coquilles d'œufs : utilisez-les soit pour faire pousser vos graines en y mettant de la terre, c'est simple et très écolo ! Soit comme complément de calcium en passant les coquilles au four pendant 10 minutes à 180 degrés, mixez-les pour que cela devienne une poudre. Ajoutez une demie cuillère à café de poudre dans du jus d'orange et voila !

  • Accompagnez ce plat de ce que vous désirez !

 

Le cake aux fanes de radis

Ce qui est pratique c'est qu'un cake peut être fait avec tout ce qui vous reste dans le frigo ! Ajoutez-y ce que vous voulez ! Voici une recette à base de fanes de radis (souvent jetées) :

  • Préchauffez le four à 180 °C degrés

  • Mettez dans un grand récipient 170 g de farine, 1 dose de levure, sel et poivre, parmesan puis mélangez

  • Ajoutez 3 œufs battus, 100 ml de lait et la même dose d'huile, mélangez jusqu'à obtenir une pâte

  • Ajoutez de la ciboulette, du persil et vos fanes de radis ainsi que vos autres ingrédients ! Mélangez

  • Vous pouvez ajouter du fromage en morceaux ou encore du jambon !

  • Mettre dans le moule à cake puis enfournez pendant 1 heure !

  • Démoulez-le une fois refroidi puis servez chaud ou froid ! Accompagnez votre cake d'une salade ou d'un mesclun par exemple. 


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