Composter les déchets organiques des restaurants, BicyCompost l'a fait !

Tcheen est fier de vous présenter notre partenaire Bicy Compost, une envie de mettre un peu de vert dans vos cuisines ? De réduire l’impact carbone de votre établissement ? C’est possible avec BicyCompost !
 
BicyCompost collecte sans émission de CO2, les biodéchets produits par les professionnels (restaurants, hôtels, épiceries, cafés, etc) afin de les revaloriser en compost 100% local avec leur partenaire Pena à Saint Jean D’Illac. Le compost est ensuite re-distribué gratuitement aux maraîchers de la région pour favoriser l’agriculture locale. 
 
Soyez en témoins, vos épluchures seront entre de bonnes mains ! 

Clap, Interview de Terrence et Pacome :

Comment vous est venue l’idée de créer BicyCompost ?

Quand j’étais étudiant dans un appartement à Lyon, j’avais toujours la boule au ventre lorsque je jetais mes épluchures à la poubelle 🗑️. L’idée a germé petit à petit de proposer un service pour collecter les biodéchets directement dans les lieux de production puis de les transformer en compost.
En arrivant à Bordeaux je me suis rendu compte que de nombreux restaurateurs partageaient ce même sentiment et souhaitaient faire quelque chose pour réduire leurs déchets.

J’ai ensuite rencontré Pacôme, mon associé qui travaillait pour un grand groupe et souhaitait changer de vie. Ensemble nous avons observé un réel besoin auprès des professionnels qui souhaitaient valoriser leurs biodéchets mais ne savaient pas comment faire. 

D’où vient ton engagement pour le zéro déchet ?

Tout d'abord nos parents respectifs ont toujours fait attention à leur impact environnemental. Ma maison est chauffée en géothermie et aérothermie, l'eau de pluie est stockée sous la maison 💦 et utilisée pour les toilettes, lave-linge et potager. Trier a toujours fait partie de nos habitudes et nous sommes depuis qu'on est tout petit sensibilisés aux bons gestes et faire notre propre compost n'est donc pas une nouveauté. 🌻

Quels sont tes habitudes écolos au quotidien ?

Nous sommes tous les deux des amoureux des sports de plein air, escalade 🧗🏼‍♀️, randonnée, surf, trail 🏃‍♀️... et sommes donc très sensibles à notre impact direct sur la nature.
Depuis plus de 2 ans le vélo a changé ma vie. Adieu le métro, le stress ambiant, les minutes perdues à trouver une place de parking, les frais d'assurance et tout ce qui va avec. Il est devenu mon principal moyen de transport et cela même pour mes vacances, je ne le quitte plus !

Afin de créer BicyCompost nous sommes tous les deux de retour chez nos parents et on a remarqué que les habitudes ne sont plus les mêmes. On essaye petit à petit d'instaurer de nouvelles façons de consommer, lessive faite maison, panier de l'AMAP, réduction de notre consommation de viande 🥩, consommer exclusivement des produits de saison 🥬... 

Un geste pas très écolo dont vous avez du mal à vous passer ?

Tous les deux nous avons le même petit vice, on adore les longues douches bien chaudes 🛁 ! Terence s'endort même de temps en temps.

Les personnes / livres / documentaires qui t'ont donné envie de changer ?

Un classique pour commencer " Into The Wild", puis "Sur les chemins noirs" de Sylvain Tesson. 

Plus que du matériel, ce sont nos expériences à l'international qui nous ont ouvert les yeux. La rencontre avec le peuple péruvien et bolivien qui met Pachamama, la terre mère, au centre de leur vie a été un vrai déclic. 

Des projets pour les prochains mois ?

La crise du covid nous a appris qu'il ne fallait pas mettre tous ses œufs dans le même panier. Nous allons développer et diversifier notre clientèle. Restaurants, crèches, écoles, entreprises, hôtels 🏨, traiteurs, épiceries, boulangers... il y a de nombreuses possibilités.

De plus, nous voulons aller plus loin dans la valorisation du compost et utiliser toutes les phases de transformation de ce formidable processus.

Dès le mois de mars  notre première serre sortira de terre afin de tester l'impact du compost en milieu fermé avec comme objectif final de créer une atmosphère tropicale en plein centre de Bordeaux.
En parallèle nous allons mener des recherches sur le jus de compost 🥤 et son utilisation dans l'hydroponie et l'aquaporine afin de supprimer totalement les engrais chimiques. 

Pourquoi un partenariat avec Tcheen ?

Nous souhaitons rassembler des acteurs autour du zéro déchet 💪 et travailler avec Tcheen a donc été une évidence. 

En effet, c'est l'occasion de partager, de s'entraider et de grandir au côté d'une entreprise et fondatrices qui partagent les mêmes valeurs.

Le partenariat est aussi l'opportunité pour toutes les parties de développer leur activité et de diversifier leur clientèle. 

Rendez-vous sur BicyCompost dans votre espace prestataire sur Tcheen, et découvrez leurs restaurants partenaires et leurs conseils en compostage !