[Décembre] Gâteau aux kakis et à la cannelle

Quoi de mieux qu'un bon gâteau ultra moelleux pour profiter de l'hiver en mode cocooning ?

Le kaki n'est disponible que pendant quelques semaines de novembre à janvier, c'est le moment d'en profiter ! Consommé parfaitement mur, il regorge de vitamine C et d'antioxydants. De quoi prendre des forces pour affronter l'hiver correctement !

Adoré par les petits comme les grands, nous vous proposons aujourd'hui une recette qui sort de l'ordinaire pour sublimer ce fruit jadis présent qu'en Asie.

Gâteau au kaki à la cannelle

Les ingrédients (pour 5 personnes)

• 2 kakis
• 180 g de farine
• 100 g de poudre de noisettes
• 70 g de beurre (ou crème d'amandes)
• 2 œufs
• 110 g de sucre complet
• 1 cuillère à café de cannelle (à ajuster selon vos goûts)
• 1 sachet de levure chimique

La recette

Couper les kakis et en extraire la chair. La mixer à l'aide d'un robot ménager ou d'un mixeur à soupe.

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre de noisette, le sucre, la cannelle et la levure.

Faire fondre le beurre. L'ajouter aux ingrédients secs. Ajouter les 2 œufs et la pulpe des kakis.

Beurrer et fariner le moule à gâteau. Verser la pâte.

Préchauffer le four à 175°. Enfourner et cuire 20 à 30 minutes suivant la puissance de votre four.

Petite astuce : Vous pouvez aussi ajouter des noisettes concassées dans la pâte, cela apportera du croquant et de la gourmandise.

À déguster encore tiède avec une tasse de thé de Noël !

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