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c'est la saison

[Novembre] Salade de lentilles, figues, noisettes et fêta

Ecrit le 2 nov. 2020 par Armance

Ça y est ! Tcheen lance son cahier de recettes collaboratif ! Digne du grimoire de votre grand-mère, nous partagerons avec vous des recettes simples, rapides et à base d'ingrédients locaux. 

On vous répète à longueur de journée qu'il faut consommer des fruits et légumes, mais comme nous ne sommes pas tous experts en saisonnalité de nos chers terreux, Tcheen est là pour vous aider !

Chaque mois, nous vous proposerons une liste de quelques ingrédients de saison, vous pourrez ainsi nous renvoyer vos meilleures recettes accompagnées de quelques photos pour nous faire encore plus saliver !

Nous partagerons vos chefs-d'oeuvres sur les réseaux sociaux.

Alors à vos fourneaux ! 

C'est la saison de... en Novembre !

Ce mois-ci, nous vous proposons une première recette pour un automne plein de gourmandise !

Au menu, une salade de lentilles digne d'un restaurant 3 étoiles. De quoi réconcilier toute la famille avec les légumineuses.

 

Salade de lentilles, figues, noisettes et fêta

Les ingrédients (pour 4 personnes)

  • 200 g de lentilles crues
  • 150 g de fêta en cubes
  • 5 figues fraîches
  • 50 g de noisettes
  • 1 oignon rouge
  • 1 botte de ciboulette

 

Pour la sauce salade

  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel & poivre

 

La recette

Dans une casserole, porter de l’eau non salée à ébullition. Verser les lentilles et les cuire 15 à 20 mins. Égoutter et refroidir.

Couper la fêta en petits cubes, les figues en 6 et concasser les noisettes. Ciseler finement l’oignon rouge, ciseler la ciboulette.

Dans un saladier, verser les ingrédients de la sauce. Saler et poivrer. Verser les lentilles, bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement selon vos goûts.

Ajouter les garnitures. Mélanger brièvement pour ne pas trop écraser la fêta et les figues.

Réserver au réfrigérateur et consommer bien frais.

 

Petite astuce : pensez à rajouter les noisettes au dernier moment, pour plus de croquant !

 

N'hésitez pas à nous envoyer vos créations à l'adresse : bonjour@tcheen.com ou sur les réseaux sociaux avec le #tcheenmiam ! 


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