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À la rencontre de Pandobac, la solution de livraison zéro déchet pour les restaurateurs !

Ecrit le 25 mars 2021 par Armance

Lorsque nous avons rencontré l'équipe de Pandobac, il a paru essentiel que l'on mette en place un partenariat !
Et pour cause... Tcheen souhaite aider ses prestataires à devenir encore plus éco-responsables, et cela passe bien sûr par la réduction des déchets

Si nous trouvons des solutions pour réduire la production de déchets à la source, l'impact environnemental de nos prestations sera considérablement réduit. Alors merci Pandobac

 

Bonjour Anaïs, alors Pandobac , qu'est-ce que c'est ?

Pandobac, c’est un ensemble de solutions zéro déchet qui facilite le passage des emballages jetables aux emballages réutilisables. Nous travaillons avec des entreprises et des collectivités pour leur permettre d’identifier et de mettre en place leurs projets de réemploi : cela passe par du conseil, mais aussi de la mise en place opérationnelle avec nos solutions de location de bacs réutilisables, de suivi et de lavage. Avec Pandobac, finis les cartons, cagettes et caisses polystyrènes qui encombrent les poubelles !

 

Bac à poisson en plastique lavable pour restaurateurs

 

Comment vous est venue l’idée ?

Mon associée Shu Zhang a monté un restaurant à Paris en 2014 et chaque livraison de la part de ses fournisseurs générait une quantité astronomique de déchets d’emballage. C’est comme ça qu’est née l’idée de mettre à disposition des fournisseurs des restaurants une solution leur permettant de livrer en bacs réutilisables.

 

Plus personnellement, d’où vient ton engagement dans le zéro déchet ?

Comme de nombreuses personnes, je me suis intéressée à la crise climatique et j’ai commencé par agir à mon échelle en changeant mon alimentation et mes habitudes de consommation. Pandobac a été l’occasion d’aligner mon travail et mes valeurs.

 

Quelles sont tes habitudes écolo au quotidien ?

J’adopte une approche écologique dans plusieurs domaines de mon quotidien :

 

- alimentation : peu de viande, produits locaux, biologiques et de saison

- consommation : le plus possible en vrac (pour les produits cosmétiques) et de seconde main (pour les vêtements et l’électronique)

- transport : je favorise les transports en commun et le train.

 

Un geste pas très écolo dont tu as du mal à te passer ?

Je bois du thé tous les matins et je mange beaucoup de chocolat. Pas très écolo, mais j’y travaille !

 

Les bacs en plastique de Pandobac

 

Les personnes / livres / documentaires qui t'ont donné envie de changer ?

- Naomi Klein : Tout peut changer

- L’épisode en 4 parties “Bienvenue dans l’anthropocène !” du podcast La Série Documentaire de France Culture

- Les travaux de penseurs comme Dominique Bourg ou Bruno Latour

 

Des projets pour les prochains mois ?

La réouverture des restaurants, on l’espère ! Et le développement de Pandobac auprès de nouveaux fournisseurs et de nouveaux acteurs de la restauration collective.

 

Les bacs en plastique de Pandobac


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