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c'est la saison

[Avril] Risotto aux Ă©pinards đŸ„Ź et parmesan 🧀

Ecrit le 5 avr. 2021 par Armance

Le risotto, c'est la star des repas sophistiqués qui sont à la fois rapides et complets !

On peut bien sur les agrémenter de protéines animales (jambon cru đŸ·, crevettes đŸ€, haddock 🐟, œufs đŸ„š), de protéines végétales (tofu fumé) et de beaucoup de légumes différents đŸ„•đŸŒ¶ïž 🍆!

 

Alors à vos spatules, c'est l'heure de se régaler !

 

Aliments de saison Avril

 

Risotto aux épinards et parmesan

 

Les ingrédients (pour 4 personnes)

  • 200 g de riz rond đŸš
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 verres de vin blanc
  • 2 gousses d'ail
  • 2 oignons
  • Sel, poivre
  • 100 g de parmesan en copeaux ou râpé đŸ§€
  • 150 g d'épinards frais ou surgelées

 

La recette 

Ciseler les oignons. Dans une casserole, verser l'huile d'olive. Ajouter les oignons. Quand ils deviennent translucides, ajouter le riz.

 

Ajouter 1/3 du bouillon puis mélanger. Répéter 2 fois avec le reste du bouillon (Ajuster la quantité de bouillon en fonction de la texture du riz).

 

Au bout de 15-20 minutes de cuisson, retirer du feu. Ajouter le fromage râpé 🧀.

 

Rectifier l'assaisonnement.

 

Laver et retirer les tiges des épinards đŸ„— ou décongeler les épinards surgelés. Dans une poêle, les faire chauffer à feu moyen. Après 5 à 7 minutes de cuisson, les égoutter (ne pas hésiter à les presser).

 

Epinards crus

 

Ajouter les épinards égouttés dans la casserole de risotto 🍚. Mélanger. Déguster bien chaud.

 

 

Retrouvez la fiche recette téléchargeable juste ici ! 

 

N'hésitez pas à nous envoyer vos créations à l'adresse : bonjour@tcheen.com ou sur les réseaux sociaux avec le #tcheenmiam ! đŸ™‚


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