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recettes festives

Découvrez la recette du velouté aux carottes et lentilles corail 🥕

Ecrit le 17 avr. 2022 par Capucine

Qui souhaite préparer un délicieux repas pour 4 personnes en 45 minutes top chrono ? 🙋🏻‍♀️

 

Aujourd'hui, nous allons vous faire découvrir une recette healthy, végétalienne et nourrisante sans être trop lourde : le velouté de carottes et lentilles corail, relevé de gimgembre et de curry ! 

 

C’est une soupe bien épaisse par la présence des lentilles, mais vous pouvez toujours rajouter du bouillon si vous préférez une texture plus fluide.

 

Cette recette sera parfaite pour une soirée détente et vous pourrez facilement mettre le reste du velouté dans une lunchbox, afin d'en avoir un peu pour votre pause dej le lendemain ! 🤗

 

Alors aux fourneaux, on commence la recette maintenant...

 

 

INGRÉDIENTS

 

Pour faire ce délicieux velouté de carottes et lentilles corail, il vous faudra : 

 

  • 700 grammes de carottes
  • 200 grammes de lentilles corail
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1 oignon jaune
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cm de gingembre frais
  • 2 cuillères à café de curry en poudre
  • Huile d'olive + sel et poivre

 

Et voilà, maintenant vous pouvez passer à la préparation qui durera environ 15 minutes, puis 30 minutes de cuisson 👩🏻‍🍳

 

 

PRÉPARATION

 

- Épluchez les carottes, le gingembre, l’oignon et l’ail puis coupez le tout finement.

 

- Faites chauffer une cocotte avec un peu d'huile d'olive et ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre.

 

- Laissez cuire sur feu moyen 2 minutes puis ajoutez les carottes et le curry.

 

- Mélangez bien et laissez revenir quelques minutes.

 

- Ensuite, ajoutez le bouillon de légumes et les lentilles puis couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes.

 

- Pour terminer, mixez le tout et rajoutez du sel et du poivre selon vos goûts ! 

 

Et pour plus de gourmandise, vous pouvez aussi mettre un peu de fromage dans votre velouté ou un oeuf poché, ça sera délicieux ! 🧀🍳

 

C'est une recette simple et rapide, et vos invités vont se régaler ! N'hésitez pas à nous envoyer les photos de vos petits plats sur notre compte Instagram pour qu'on puisse les reposter 😍

 

Si vous cherchez de l'inspiration pour d'autres recettes de saison, allez faire un tour sur notre blog : vous pourrez aussi bien trouver des recettes festives, végétariennes, mais aussi des préparations de cocktails pour vos évènements ! 🍹

 

 

Petit Bonus : 

 

Pour toutes celles et ceux qui souhaitent organiser une fête, un séminaire ou même un anniversaire et qui n'ont pas forcément le temps de cuisiner des veloutés et autres recettes végétaliennes, nous vous avons sélectionné un de nos prestataires qui sera ravi de vous accompagner lors de votre évènement ! 🎉

 

Vous recherchez un traiteur 100% cuisine végétale bio ? Allez faire un tour sur la page de l'Atelier Veg'eat

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Notre prestataire pourra vous proposer des plats gourmands avec des produits sélectionnés chez des producteurs locaux. La cuisine est saine, végétale et bonne pour la santé et la planète 🌱

 

L'Atelier Veg'eat, c'est : 

 

  • Des produits de saison et majoritairement locaux
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Et surtout, une équipe au top, prête à vous conseiller et adapter ses plats par rapport à vos envies pour votre fête ! 😍

 

 

Le petit mot de la fin ? 🤗

 

Cet article est déjà terminé, n'hésitez pas à nous dire ce que vous en avez pensé sur notre adresse mail : bonjour@tcheen.com

 

On espère que cette recette vous aura plu, vous pouvez aussi la reprendre et l'adapter selon vos envies en remplaçant les carottes par d'autres légumes en fonction des saisons ! 

 

Si vous organisez votre évènement et que vous souhaitez commander votre repas, rendez-vous sur notre site internet dans lequel vous pourrez retrouver tous nos prestaires nourriture

 

À bientôt sur Tcheen 😊

 


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