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recettes festives

[Mai] Fenouil rôti aux olives, oignons et carottes

Ecrit le 11 mai 2021 par Armance

Ma grand-mère a toujours trouvé que le fenouil sentait les vacances, le sud, le soleil et les cyprès !

Alors cette recette est celle qui vous faut si vous désirez vous évader quelques instants avant de profiter des vacances d'été (qui arrivent bientôt, promis !)

 

Véritable allié digestif, le fenouil sous toutes ses formes vous apportera douceur et bien-être après un repas un peu trop important ! Il est aussi riche en vitamine C, et pauvre en calories. Vous pourrez donc en consommer sans modération !

Fruits et légumes de saison en mai

 

 

Fenouil rôti aux olives, oignons et carottes

 

Les ingrédients (pour 4 personnes )

 

  • 4 fenouils
  • 3 carottes
  • 2 oignons
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 gousses d'ail
  • 1 poignée d'olives vertes ou noires (dénoyautées si possible)
  • Sel et poivre
  • Facultatif : une cuillère à café de curry ou de paprika pour donner une jolie couleur à vos légumes !

 

 

La recette

Bien laver les légumes.

Éplucher et couper tous les légumes en lamelles épaisses ou en bâtonnets (si les carottes sont biologiques, il n'est pas nécessaire de les éplucher !).

 

Fenouils sur une table

 

Une fois les fenouils, les carottes et les oignons coupés. Les déposer dans un plat allant au four.

Dans un bol, mélanger les gousses d'ail hachées, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Verser le mélange sur les légumes. Bien mélanger. Ajouter 4 cuillères à soupe d'eau au fond du plat.

 

Préchauffer le four à 170°, cuire environ 1h en mélangeant de temps en temps. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les olives. Bien les mélanger au reste des légumes.

Déguster bien chaud !

 

 

Bon appétit !

N'hésitez pas à nous envoyer vos créations à l'adresse : bonjour@tcheen.com ou sur les réseaux sociaux avec le #tcheenmiam ! 🙂


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