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recettes festives

[Mars] Chou rouge aux pommes 🍎

Ecrit le 25 mars 2021 par Armance

Le chou rouge est riche en vitamine C et en minéraux. Ses bienfaits sont nombreux, il permettrait en effet de réduire l'inflammation du tube digestif. đŸ‘

Consommé cru en salade, en jus đŸ„€, en soupe đŸ„Ł ou en potée, il existe de nombreuses façons de le préparer ! Aujourd'hui, nous vous proposons une recette alsacienne. Selon vos goûts, vous pourrez ajouter d'un verre de vin đŸ· rouge ou de vin blanc au moment de la cuisson du chou !

 

Aliments de saison Mars

 

Chou rouge aux pommes đŸŽ

Les ingrédients (pour 5 personnes)

  • 1 gros chou rouge
  • 2 oignons jaunes đŸ§…
  • 2 gousses d'ail đŸ§„
  • 2 pommes (plutôt acidulées) đŸŽ
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre
  • Cannelle, muscade
  • Facultatif : 250 g de lardons ou de poitrine fumée đŸ·

 

La recette 

Laver, puis couper en 2 le chou rouge. Le ciseler en lamelles fines. Éplucher et ciseler les oignons. Dans une casserole, faire fondre les lardons pendant 5 minutes. đŸł

 

Ajouter le chou, ainsi qu'un peu d'huile d'olive. Saler et couvrir. Cuire 20 minutes à feu moyen. Remuer de temps en temps.

 

Éplucher et couper les pommes 🍎 en petits cubes. Les ajouter au chou, prolonger la cuisson de 10 minutes. Ajouter la cannelle, la muscade et le poivre. Rectifier l'assaisonnement. Vous pouvez rajouter une touche de vinaigre de cidre si le mélange final est trop sucré.

Pomme sur arbre

Petite astuce : si vous souhaitez voir les morceaux de pommes 🍎, ajouter les seulement 5 minutes avant la fin de la cuisson.

 

Retrouvez la fiche recette téléchargeable juste ici ! 

N'hésitez pas à nous envoyer vos créations à l'adresse : bonjour@tcheen.com ou sur les réseaux sociaux avec le #tcheenmiam ! đŸ™‚


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