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[Mars] Pâtes fraîches, poêlée de champignons, coppa et huile de truffe

Ecrit le 26 mars 2021 par Armance

Les pâtes au champignons, c'est un classique ! Mais aujourd'hui on vous propose une recette plus festive pour célébrer le printemps comme il ce doit !

Une pointe d'huile de truffe, du fromage et de la charcuterie de qualité... Qu'est-ce que vous attendez pour vous régaler ? 🙂

 

Liste ingrédients de saison du mois de MARS

 

Pâtes fraîches, poêlée de champignons 🍄, coppa et huile de truffe

 

Les ingrédients (pour 4 personnes)

  • 400 g de pâtes fraîches
  • 400 g de champignons 🍄 (cèpes, giroles, champignons de Paris)
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 verre de vin blanc
  • Huile de truffe
  • Sel, poivre
  • 150 g de fromage sec 🧀
  • 200 g de coppa ou autre charcuterie de qualité

 

La recette

Nettoyer et couper les champignons 🍄 en morceaux. Couper l'ail 🧄 et les oignons 👃. Les faire revenir 5 min dans une poêle avec de l'huile. Ajouter les champignons. Cuire à feu fort 3 min pour retirer l'eau des légumes.

 

Verser le vin blanc 🍾. Porter à ébullition. Saler, poivrer. Râper le fromage. Couper la coppa en lamelles de 5 millimètres.

 

Porter une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter. Rajouter la sauce. Remuer pour obtenir un mélange homogène. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

 

Dressage 🍝 : Verser les pâtes aux champignons, ajouter le fromage râpé 🧀 et un filet d'huile de truffe sur chaque assiette. Finir par les lamelles de coppa. Déguster bien chaud !

 

Petite astuce : Ce plat ne contient pas beaucoup de protéines animales, profitez en pour les acheter de très bonne qualité ! 👍

 

Retrouvez la fiche recette téléchargeable juste ici ! 

 

N'hésitez pas à nous envoyer vos créations à l'adresse : bonjour@tcheen.com ou sur les réseaux sociaux avec le #tcheenmiam ! 🙂


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