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recettes festives

[Novembre] Feuilletés épinards, chèvre et miel

Ecrit le 8 nov. 2021 par Armance

L'hiver arrive à grand pas et le froid nous donne des envies de plats réconfortants ! Vous en avez déjà assez des fondues, raclettes, tartiflettes et gratins en tout genre... Attention ça va réchauffer ! Au menu aujourd'hui, une recette rapide, facile et pas chère, à base d'ingrédients de saison !

J'ai nommé...

 

Les feuilletés épinards, feta et miel !

 

Les ingrédients (pour 4 personnes ) :

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 crottins de chèvre ou de la feta
  • 400g d'épinards frais ou surgelés
  • 10 cl de crème liquide (de vache ou végétale)
  • 4 cuillères à café de miel
  • Sel, poivre

 

Feuilletés aux épinards crus

 

La recette :

Option épinards frais : laver plusieurs fois les feuilles d'épinards dans de l'eau froide, vérifier qu'il ne reste plus de sable au fond du lavabo.

Retirer les tiges trop épaisses.

Dans une grande casserole, verser un filet d'huile d'olive puis ajouter petit à petit les épinards frais. Laisser cuire à feu moyen, et ajouter au fur et à mesure le reste des épinards. Une fois toute la masse cuite, bien les égoutter dans un saladier. Ne pas hésiter à presser pour retirer l'excédent d'eau.

 

Option épinards surgelés : Décongeler dans une casserole à feu doux les épinards. Comme pour les épinards surgelés, bien les égoutter dans un saladier. Ne pas hésiter à presser pour retirer l'excédent d'eau.

 

 

Le montage :

Dans un saladier, verser la crème, les épinards, le sel, le poivre, une gousse d'ail hachée finement.

Préchauffer le four à 180°.

 

Étaler la pâte feuilletée, la découper en 4. Déposer au milieu de chaque triangle une grosse cuillère à soupe d'épinards à la crème. Ajouter sur le dessus des morceaux de fromage de chèvre et une cuillère à café de miel.

 

Rabattre la pâte autour de la garniture, en évitant les trous pour que les épinards ne sortent pas à la cuisson. Une fois le paquet fini, ajouter du sel et du poivre à la surface de la pâte feuilletée.

 

La cuisson :

Une fois le four chaud, mettre à cuire les 4 feuilletés une vingtaine de minute (si l'extérieur dore trop rapidement, baisser le four à 170°). Assurer vous que le dessous des feuilletés soient bien cuits (la pâte doit être croustillante).

 

À servir avec une salade verte de saison, telle que la mâche !

 

Bon appétit !

Feuilletés aux épinards cuits

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