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[Octobre] Quiche au potimarron et poireaux

Ecrit le 15 oct. 2021 par Amaury

Ça y est l’été s'achève, l’automne pointe le bout de son nez. Les maillots de bain ont laissé place aux manteaux et parapluie afin d’affronter la pluie et le froid. Les feuilles tombent des arbres et les douces journées ensoleillées sont désormais plus rude et on se retrouve à la maison pour lire un livre au chaud, ou à l’extérieur pour une promenade spécial cueillette des champignons.

Mais pas de soucis à se faire, car l’équipe de Tcheen vous a trouvé une recette de saison spéciale Octobre, avec une quiche au potimarron et poireaux. Des légumes de saisons pour un repas bien délicieux. Pour plus d'inspiration, n'hésitez pas à regarder les propositions des traiteurs éco-responsables référencés sur Tcheen ;)

Prépare les ingrédients, chauffe le four et l’huile de coude, je t’explique les étapes de préparation.
Potimarron
 

 

Les ingrédients (pour 6 personnes) : 

400 g Potimarron
100 g Feta
20 cl Crème fraîche liquide
1 Pâte feuilletée
2 Oeufs
2 Blancs de poireaux
2 Échalotes
1 cuillère à soupe de Thym frais effeuillé
1 cuillère à soupe Huile d'olive Poivre & Sel

 

Étape 1 :

Émincez les blancs de poireaux et les échalotes, faites-les revenir à la poêle dans un filet d'huile d'olive. Couvrez et laissez cuire 8 minutes à feux doux, en remuant de temps en temps. Lavez le potimarron et découpez-le en petits dés.

 

Étape 2 :

Déroulez la pâte dans un plat à tarte. Répartissez les poireaux, le potimarron, la feta coupée en dés.

 

Étape 3 :

Battez les œufs avec la crème, ajoutez le thym effeuillé et poivrez. Versez sur le fond de tarte.

 

Étape 4 :

Faites cuire la quiche à 190°C pendant 40 à 45 minutes, le but, c’est que la pâte soit cuite mais pas trop pour garder le côté onctueux.

 


Vous avez maintenant toutes les clés en main pour préparer la meilleure quiche pour vos amis, enfants ou collègues !
N’hésitez pas à nous taguer sur les réseaux sociaux avec le #tcheenmiam !


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