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recettes festives

Véritable recette de nos grands-mères : la quiche aux poireaux et lardons 😋

Ecrit le 24 août 2022 par Capucine

En ce mois de Mars, on a envie de vous faire redécouvrir une recette réconfortante et facile à préparer !

 

Eh oui, vous l'avez vu sur la photo de présentation : on va vous dévoiler notre recette pour faire une quiche aux poireaux et aux lardons mais attention, pas n'importe laquelle ! Celle de nos grands-mères et en une heure top chrono (elle est pas belle la vie ?) 😋

 

La quiche, c'est un peu la recette parfaite pour n'importe quelle occasion !

 

Que ce soit pour un pique-nique entre potes, un repas entre collègues ou avec la famille et même en solo devant une bonne série !

 

C'est bon, ça ne demande pas des talents exceptionnels niveau cuisine et ça permet aussi de manger des légumes par la même occasion 😜

 

Alors que demander de plus ?  À vos fourneaux, ça commence maintenant...

 

Les ingrédients (pour 6 personnes) : 

 

La pâte brisée :

  • 300g de farine de blé (complète si possible)
  • 150g de beurre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 8 à 10cl d'eau selon la farine utilisée

 

La communication : 

  • 2 poireaux
  • 100 g de lardons
  • 3 oeufs 🥚
  • 15 cl de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • Sel 🧂
  • Poivre

 

Notre conseil : vous pouvez aussi remplacer les lardons par du bacon ou des lanières de saumon fumé qui pourront parfaitement se marier avec les poireaux ! 

 

 

Les différentes étapes de la préparation : 

Pour la pâte :

  • Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger avec vos mains jusqu'à obtenir une texture sablée. 

  • Ajouter l'eau petit à petit. Nous n'aurez pas besoin de tout en fonction de la farine utilisée !

  • Une fois la pâte bien homogène, abaissez-la à la taille de votre moule. 

  • Piquez la pâte et placez-la dans votre four une dizaine de minutes.  

 

Pour la garniture :

  • Épluchez les poireaux, rincez-les sous l’eau puis coupez-les en rondelles. Faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez les poireaux et laissez cuire 20 minutes en remuant souvent. Salez et poivrez aussi selon vos goûts !
     
  • Faites revenir les lardons à sec dans une poêle bien chaude puis égouttez-les sur du papier absorbant.
     
  • Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème, salez et poivrez encore une fois.
     
  • Étalez la pâte et garnissez un moule à tarte puis piquez le fond avec une fourchette.
     
  •  Répartissez la fondue de poireaux et les lardons et recouvrez avec le mélange œufs/crème.
     
  • Enfournez et faites cuire 35 min.

 

Et voilà, le tour est joué ! Il ne reste plus qu'à la servir chaude ou tiède, en fonction de vos préférences ! Bon appétit 😍

picnic entre amis dans la forêt

 

Le petit mot de la fin 😊

 

La recette est terminée ! Si jamais vous souhaitez la diversifier avec d'autres ingrédients par rapport aux légumes de saison, Armance a rédigé une recette l'été dernier pour faire une tarte à l'oignon, fenouil, raisins secs et chèvre !

 

N'hésitez pas à jeter un coup d'oeil sur nos anciens articles pour trouver plus de contenu 😊

 

N'hésitez pas à nous envoyer vos plus beaux repas sur notre adresse mail : bonjour@tcheen.com ou nous identifier sur nos réseaux avec le #tcheenmiam ! 

 

On espère que cet article vous aura plu et à bientôt sur Tcheen pour découvrir pleins de nouvelles recettes ! 

 

 

 


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