Aujourd’hui, nous vous présentons un cas pratique mettant en lumière l’importance de l’écoresponsabilité dans l’organisation d’événements. TLR Architecture a fait appel à Tcheen pour l’organisation de deux déjeuners, mettant en avant des traiteurs partenaires respectueux de l’environnement. Ils ont opté pour de la livraison de repas d’entreprise écoresponsables ! Voici un aperçu de ces événements.

Événement 1 : Un déjeuner de direction simple et gourmand

Le 13 octobre 2023, TLR Architecture a accueilli un déjeuner de direction pour 11 personnes dans ses locaux. L’objectif était de créer un moment convivial avec une cuisine simple et gourmande, parfaite pour cette journée de travail.

Pour répondre à cette demande, nos partenaires ont proposé des repas d’entreprise écoresponsables sous forme de menus végétariens imaginatifs. Les jeunes stagiaires ont préparé ces menus, composés d’une entrée, d’un plat et d’un dessert, à partir d’invendus de la Biocoop. La touche écologique a été renforcée par une livraison en triporteur électrique et une récupération des contenants en verre après le repas, s’inscrivant dans une démarche zéro déchet.

Les convives ont été enchantés par cette cuisine généreuse et créative, ravissant les papilles des gourmands présents. Cette approche permet non seulement de lutter contre le gaspillage alimentaire, mais aussi de promouvoir une alimentation saine et locale. La qualité des produits et l’originalité des recettes ont été particulièrement appréciées par les participants, qui ont salué l’effort du traiteur pour créer un repas délicieux et respectueux de l’environnement.

À propos du traiteur

Ce traiteur écoresponsable donne l’occasion à des jeunes de s’initier à la cuisine sous la direction d’une cheffe passionnée. L’association valorise la curiosité et la créativité culinaire tout en transmettant des valeurs de durabilité. Ils utilisent des produits frais, de saison et des légumes bio, réduisant leur empreinte écologique grâce à des pratiques telles que l’utilisation d’invendus de Biocoop, le compostage et la livraison à vélo.

Le projet de ce traiteur ne se limite pas à la simple préparation de repas. Il s’agit également d’un véritable engagement social, en offrant à des jeunes de 16 à 25 ans la possibilité de découvrir et d’expérimenter le monde de la cuisine. En participant à ce projet, ces jeunes acquièrent des compétences précieuses, tout en contribuant à une initiative positive pour l’environnement.

Événement 2 : Une livraison de repas raffinés et locaux

Le 17 novembre 2023, TLR Architecture a organisé un autre déjeuner pour 11 personnes. Cette fois-ci, l’accent était mis sur la qualité et l’origine des produits, avec une attention particulière aux pratiques écoresponsables.

Le traiteur sélectionné pour cet événement a proposé des plateaux repas froids, comprenant une entrée, un plat et un dessert léger, préparés à partir d’ingrédients provenant de producteurs locaux respectant l’environnement. Cette approche garantit non seulement la fraîcheur et la qualité des repas, mais aussi un soutien direct aux producteurs locaux.

Menu proposé par le traiteur

• Entrée :
  – Houmous de pois chiche des Pyrénées aux cacahuètes (végétarien)
  – Pâté en croûte au porc fermier avec pickles de légumes

• Plat :
  – Bun vapeur garni d’effiloché de poulet, mayonnaise aux herbes fraîches, potimarrons confits, mesclun de salade
  – Tarte fine aux légumes confits d’automne, ricotta à l’huile d’olive, mesclun de salade (végétarien)
  
• Dessert :
  – Courge gourmande au cœur de potimarrons confits, mousse fromage blanc, enrobée de chocolat blanc
  – Tarte fine aux légumes confits d’automne, ricotta à l’huile d’olive, mesclun de salade (végétarien)
  – Poire : mousse de céréales au cœur de poires fondantes, sauce au pain d’épices
  – Tartelette aux noix caramélisées, crémeux de chocolat noir, praliné de noix

Les participants ont été ravis par la diversité et la qualité des plats proposés. Bien que le client n’ait pas formulé d’avis spécifique, les réactions ont été très positives. La fraîcheur des ingrédients, la créativité des recettes et l’engagement du traiteur envers des pratiques durables ont été particulièrement remarqués.

À propos du traiteur

Ce traiteur se distingue par son engagement envers une cuisine 100% faite maison avec des produits de qualité, locaux et de saison. Notre prestataire prépare chaque recette avec soin pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle, tout en proposant des alternatives végétariennes pour satisfaire toutes les préférences alimentaires. L’utilisation de produits locaux permet non seulement de garantir la fraîcheur des plats, mais aussi de réduire l’empreinte carbone liée au transport des ingrédients.

Ce traiteur met un point d’honneur à sélectionner des producteurs partenaires qui partagent les mêmes valeurs de respect de l’environnement. Cette collaboration étroite avec des agriculteurs et des artisans locaux permet de proposer des repas de haute qualité, tout en soutenant l’économie locale et en favorisant des pratiques agricoles durables.

Les enjeux de ces déjeuners d’entreprise

Pour TLR Architecture, l’objectif était de proposer aux collaborateurs des repas d’entreprise écoresponsables de haute qualité, alignés avec leurs valeurs environnementales. Organiser ces événements directement au sein de l’entreprise a permis de limiter les déplacements et de promouvoir une consommation plus durable.

Points forts écologiques

• Livraison en triporteur électrique : Réduction de l’empreinte carbone.
• Utilisation d’invendus alimentaires : Lutte contre le gaspillage alimentaire.
• Contenants réutilisables : Réduction des déchets.
• Approvisionnement local : Soutien aux producteurs locaux et réduction des émissions liées au transport.

Ces deux événements illustrent parfaitement comment il est possible de combiner plaisir gustatif et respect de l’environnement. En choisissant des traiteurs engagés dans des pratiques durables, TLR Architecture montre l’exemple d’une entreprise soucieuse de son impact écologique, tout en offrant à ses collaborateurs des moments conviviaux et gourmands.

Conclusion

Ces repas d’entreprise écoresponsables, organisés pour TLR Architecture illustrent parfaitement comment il est possible de concilier gourmandise, convivialité et respect de l’environnement. Les deux traiteurs partenaires ont su répondre aux attentes du client avec des propositions culinaires innovantes et écoresponsables. Ces événements ont non seulement permis de ravir les papilles des collaborateurs de TLR Architecture mais aussi de renforcer leur engagement envers une consommation durable.

Chez Tcheen, nous sommes fiers de contribuer à un monde de l’événementiel plus durable. Chaque événement organisé permet de faire un geste pour la planète tout en offrant des moments mémorables à nos clients. Nous sélectionnons nos partenaires traiteurs pour leur talent culinaire, mais aussi pour leur engagement envers des pratiques respectueuses de l’environnement.

Organiser un événement écoresponsable ne signifie pas faire des compromis sur la qualité ou la convivialité. Au contraire, c’est l’occasion de montrer qu’il est possible de se régaler en ayant un impact positif sur notre planète. Les témoignages de nos clients, comme TLR Architecture, prouvent que cette approche est non seulement faisable, mais aussi très appréciée.

Vous souhaitez organiser un événement écoresponsable ? Contactez-nous à [email protected] pour discuter de vos besoins et découvrir nos solutions sur mesure !

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