la boite a idees
Nos recettes gourmandes pour un anniversaire 🎉
Ecrit le 10 sept. 2022 par Capucine
Qui ici a envie de préparer un bon goûter en moins de 30 minutes ? 🙋🏻♀️
Qui n'est pas un chef en cuisine, mais souhaite quand même faire plaisir à ses proches avec une bonne recette ? 🙋🏻♀️
Qui adore les goûters gourmands, en mode comfort food par excellence ? 🙋🏻♀️
On ne vous tease pas plus, ça commence maintenant...
Le saviez-vous ? 🤔
Le cookie a été inventé pour la première fois en 1938 par deux cuisinières américaines dans leur restaurant nommé la Toll House.
Celui-ci était réputé pour tous les plats traditionnels et fait maison.
Un jour, les gérantes ont voulu créer une recette différente et elles ont fini par inventer le cookie Toll House.
En rajoutant des morceaux découpés d'une tablette de chocolat Nestlé dans un cookie, elles lui donnèrent le nom de "Toll House Chocolate Crunch Cookies" et on peut dire que leurs clients ont adoré !
Plus tard, l'une des cuisinières donna la recette de ses cookies à Nestlé qui a décidé d'offrir un approvisionnement à vie de leurs chocolats pour le restaurant 🍫
Et voilà comment les cookies ont vu le jour, dans la première moitié du XXème siècle, pour notre plus grand bonheur !
On sait qu'il existe des centaines de recettes différentes de cookies à travers le monde, avec de multiples variétés comme les cookies aux amandes, ceux traditionnels au chocolat, noisettes, il y en a aussi avec du coulis de fruits etc 🤤
Dans cet article, on a décidé de vous partager notre spécialité : les cookies aux spéculoos.
Étant une grande fan de spéculoos et de cannelle, il faut dire que dès que j'ai l'occasion d'en mettre dans un dessert, je ne me fais pas prier 😍
Alors on ne traîne pas, on va enfiler son plus beau tablier et c'est partiiii !
Les ingrédients : pour 20 personnes
- 230 g de spéculoos en poudre
- 150 g de farine
- 125 g de cassonade
- 100 g de beurre 🧈
- 1 oeuf entier 🥚
- 0,5 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
C'est bon vous avez tout posé sur votre plan de travail ?
Et c'est parti pour la recette ! 😋
- Préchauffez le four à 180°c
- Coupez le beurre en morceaux et mettez-le dans un saladier avec la cassonade puis malaxez
- Mélangez la poudre de spéculoos avec la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez le tout dans le saladier avec un oeuf puis mélangez afin d'obtenir une pâte
- Façonnez 2 rouleaux de taille identique et découpez-y des tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur
- Aplatissez un peu chaque cookie et déposez-les à intervalles réguliers sur une plaque allant au four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé
- Enfournez 10 minutes puis laissez refroidir les cookies sur une grille
Les flemmards, on vous a vu... 👀
Pour ceux qui ont la flemme de passer 30 minutes aux fourneaux ou qui préfèrent manger plutôt que cuisiner et tout nettoyer, pas de soucis : on a pensé à vous !
L'équipe Tcheen vous a préparé une sélection de trois prestataires que vous pourrez directement retrouver sur notre site internet.
Entre les Muffkies de Lili, les Goûters d'Alice et le Frenchy Cookie, vous allez pouvoir trouver de quoi vous régaler alors n'hésitez pas à jeter un œil sur leur fiche produits 😍
Bonus : Crumble aux coings, pommes et noix
Qui n'a jamais voulu planter sa cuillère dans le plat de crumble tout juste sorti du four ? Ne vous inquiétez pas, ce geste a trahi même les gourmands les plus discrets !
Avec sa coque, la noix peut se consommer toute l'année, mais elle est encore meilleure au plein cœur de sa saison, de septembre à novembre.
Contrairement aux amandes qui sont, pour la plupart, produits en Californie, les noix poussent à quelques régions de chez nous ! Le Périgord, l'Isère, le Limousin... Vous en trouverez sur tous les marchés cet hiver. En salade, sur un plateau de fromage, comme encas ou ajoutée dans la pâtisserie, la noix est riche en antioxydants et en minéraux (magnésium, calcium, fer).
Alors maintenant, place à la recette !
Les ingrédients (pour 4 personnes)
Pâte à crumble :
- 100 g de farine
- 80 g de beurre
- 40 g de sucre
- 1 pincée de sel
Garniture :
- 2 pommes
- 2 coings
- 40 g de sucre
- 80 g de noix
La recette
Éplucher les coings et les pommes.
Dans une casserole, verser les coings coupés en petits cubes. Ajouter 1 verre d’eau. Cuire à petit feu pendant 10 min. Ajouter 40 g de sucre, laisser cuire quelques minutes puis retirer du feu.
Couper les pommes en morceaux de taille moyenne (couper la pomme en 4 puis recouper chaque morceau en 2). Mélanger les pommes et les coings, ajouter les noix concassées. Remplir les ramequins aux 2/3.
Dans un saladier, verser les ingrédients de la pâte à crumble. Mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte homogène mais friable. Couvrir les ramequins de morceaux de pâte.
Préchauffer le four à 180°. Enfourner et cuire 20 à 30 minutes suivant la puissance de votre four.
Petite astuce : Déguster tiède, accompagné d'une boule de glace vanille et saupoudrer de cannelle pour les adeptes !
Le petit mot de la fin ?
Que vous fassiez votre recette fait-maison ou que vous commandiez sur notre site internet, on a hâte d'avoir vos retours avec le #tcheenmiam !
N'hésitez pas à aller faire un tour sur nos anciens articles de blog dans l'onglet "Recettes Festives" afin de trouver un maximum d'idées pour vos prochains repas 😊
On vous dit à bientôt sur Tcheen pour de prochains articles !