Chez Tcheen, nous nous engageons à offrir des services événementiels de qualité qui répondent aux attentes les plus exigeantes. Aujourd’hui, nous partageons avec vous un cas pratique de l’organisation d’un cocktail dinatoire à Paris pour Onima, entreprise de biotechnologie française qui valorise les levures de brasserie. Cet événement, destiné à réunir investisseurs et partenaires, a été un véritable succès grâce à notre approche personnalisée et à notre collaboration avec un traiteur exceptionnel.

Contexte de l’événement

L’événement en question était un cocktail dinatoire organisé pour le 6 décembre dernier, de 19h à 22h, à Paris (75007). L’objectif principal était de créer un environnement convivial et propice aux échanges entre les investisseurs et les partenaires de notre client. Cette soirée devait par ailleurs permettre de renforcer les liens professionnels tout en offrant une expérience culinaire raffinée et agréable.

Afin de répondre aux attentes élevées de ces invités, nous avons dû prêter une attention particulière à chaque détail, de la sélection des mets à la logistique du service. Chaque élément devait être soigneusement planifié pour garantir une soirée sans accroc et laisser une impression durable.

Les exigences du client

Notre client avait des exigences précises pour cet événement, ce qui nous a permis de structurer notre approche de manière claire et méthodique. Voici les détails :

• Horaire : L’événement devait se dérouler de 19h à 22h, un créneau idéal pour un cocktail dinatoire, permettant aux invités de profiter de la soirée sans empiéter sur les heures tardives.
• Lieu : L’événement a eu lieu à Paris, dans le 7ᵉ arrondissement, un emplacement central et prestigieux, facilement accessible pour les invités.
• Nombre de personnes : Le client attendait environ 60 personnes, un nombre suffisant pour favoriser les échanges tout en permettant une gestion aisée.
• Type de nourriture : Le client souhaitait un cocktail dinatoire végétarien, respectueux du concept zéro déchet et utilisant des produits locaux et de saison. Ces critères sont essentiels pour un événement écoresponsable.
• Boissons : La sélection de boissons comprenait des softs et du vin, offrant ainsi une variété adaptée aux préférences de chacun.
• Budget : Le budget alloué était de 35€ par personne, incluant nourriture, boissons et matériel.

Le choix du traiteur

Pour répondre à ces exigences, nous avons sélectionné un traiteur renommé pour sa créativité et son engagement envers une cuisine respectueuse de l’environnement. Ce traiteur se distingue aussi par son concept de « Friendly Food », une cuisine généreuse et gourmande, idéale pour des événements privés ou professionnels. Pour notre prestataire, basé au cœur de Paris, l’organisation de ce cocktail dinatoire était un jeu d’enfant !

Notre traiteur s’engage à utiliser des produits frais, locaux et de saison, en mettant un point d’honneur à éviter le gaspillage alimentaire. Chaque plat est conçu pour ravir les papilles tout en respectant des normes strictes de qualité et de présentation. La cuisine proposée est non seulement délicieuse mais aussi esthétique, ce qui ajoute une dimension visuelle appréciable à l’événement.

Le traiteur a su s’adapter parfaitement aux besoins spécifiques du client. En respectant le choix du végétarisme et du zéro déchet, il a démontré une flexibilité ainsi qu’une créativité notable. Cette capacité d’adaptation est cruciale pour répondre aux tendances actuelles de consommation et aux préoccupations environnementales croissantes des clients.

Le menu

Pour ce cocktail dinatoire à Paris, le traiteur a imaginé un assortiment de 12 pièces, salées et sucrées comme :

• Burrata, légumes de saison : Fraîcheur et simplicité, parfait pour une entrée légère.
• Gravlax de saumon, aneth baies roses : Une touche de raffinement avec des saveurs délicates.
• Focaccia, pesto rosso, olive de kalamata : Une option italienne savoureuse et gourmande.
• Shakshouka, poivrons, tomates, herbes fraîches et épices douces : Un plat réconfortant aux saveurs orientales.
• Tartelette basilic, tartare tomates confites : Une combinaison parfaite de douceur et d’acidité.
• Cuillère Poulpe, paprika fumé : Une petite bouchée exotique et audacieuse.
• Moelleux tout chocolat, fleur de sel : Pour les amateurs de chocolat, un dessert décadent.
• Cheesecake : Doux et crémeux, un classique revisité avec des ingrédients locaux.
• Chou du moment : Une pâtisserie légère et délicieuse, parfaite pour clôturer le repas.

Le traiteur a soigneusement préparé chaque plat pour offrir une expérience gustative exceptionnelle. Il a aussi veillé à respecter les valeurs de durabilité et de qualité.

Le mot de la fin

L’organisation de ce cocktail dinatoire à Paris a été un grand succès, les invités ont particulièrement apprécié la qualité ainsi que la diversité des plats proposés. En effet, le choix de mets végétariens, préparés avec des produits locaux et de saison, a été très bien accueilli. Le professionnalisme de notre traiteur et l’efficacité de notre organisation ont contribué à renforcer les relations entre notre client et ses investisseurs et partenaires.

Les retours des invités ont été extrêmement positifs. Beaucoup ont salué l’originalité et la saveur des plats, ainsi que la présentation soignée. Les invités ont également beaucoup apprécié la philosophie zéro déchet et l’utilisation de produits locaux. En effet, cela montre une prise de conscience et un engagement envers des pratiques durables.

Cet événement démontre l’importance d’un traiteur de qualité pour la réussite d’un cocktail dinatoire. Chez Tcheen, nous sommes fiers de notre capacité à répondre aux exigences les plus élevées, en offrant des services personnalisés et en collaborant avec des partenaires exceptionnels. Si vous envisagez d’organiser un événement similaire, n’hésitez pas à nous contacter. Ensemble, nous créerons un événement mémorable qui reflétera vos engagements et ravira vos invités.

Pour discuter de vos besoins spécifiques ou poser d’éventuelles questions supplémentaires, contactez-nous à l’adresse suivante : [email protected]. Nous avons hâte de vous lire !