Recettes d'avril saines pour un repas avec vos collaborateurs !

Ça y est, on commence le mois d'avril ! Ce qui signifique que les beaux jours vont arriver 😍

 

On a envie de plus de légèreté dans l'assiette après les plats réconfortants de l'hiver.

 

Alors pour l'occasion, on a décidé de vous concocter une recette simple et originale pour un repas entre collègues ! C'est pratique et super frais, à déguster avec un bon verre de vin !

 

Dans cet article, nous allons allons revisiter le traditionnel pain perdu dans cette version aux herbes et aux amandes ! 

 

Ce petit pain perdu avec des feuilles d'épinards est délicieux, avec un côté gourmand grâce à la feta qu'on a rajouté ! Alors, qui a envie de tester par ici ? 😍

 

Nous vous proposons cette recette facile à préparer pour 4 personnes, avec un temps de préparation de 30 minutes, tout comme la cuisson.

 

Munissez-vous de votre meilleur tablier, mettez une bonne musique en fond dans votre cuisine et c'est parti pour la recette ! 

- Pain perdu aux épinards et amandes 

 

Les ingrédients 

 

• 300 grammes de feuilles d'épinards
• Persil et Basilic selon vos goûts 
• Quelques feuilles d'une laitue
• 3 œufs 🥚
• 125 grammes de feta
• 15 cl de lait 🥛
• 50 grammes d'amandes effilées 
• 250 grammes de pain rassis
• 1 oignon jaune
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à café de thym
• 5 cl d'huile d'olive
• 1 noix de beurre
• Sel et poivre 🧂

 

Maintenant que tous les ingrédients sont posés sur la table, on va pouvoir commencer les choses sérieuses : les différentes étapes de la recette ! 

 

 

La recette 

 

Lavez toutes les feuilles et les herbes puis effeuillez le persil. Mettez-le 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante et égouttez-le.

 

Coupez l'oignon et l'ail et faites-les blondir avec l'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez toutes les herbes et les feuilles et laissez cuire 10 minutes ! Vous pouvez les laisser refroidir et passer à la prochaine étape. 

 

Fouettez dans un saladier les œufs avec le lait et la feta coupée en cubes. Ajoutez le pain coupé en petits morceaux et le thym.

 

Salez et poivrez selon vos goûts puis laissez reposer le tout 15 min.

 

Maintenant, préchauffez le four à 180 °C et placez le contenu du saladier et celui de la sauteuse dans un bol et mixez légèrement le tout afin de garder de la matière.

 

Enfin, beurrez un moule et versez la préparation puis parsemez les amandes dessus.

Et c'est parti pour 30 minutes de cuisson !  😍

 

 

Envie d'un petit accompagnement ? 

 

Maintenant que cette recette est terminée, nous vous proposons de l'accompagner avec du vin, pour une délicieuse association🍷

 

Sur Tcheen, retrouvez notre sélection de prestataires pour réserver efficacement et simplement tout ce dont vous avez besoin pour organiser un évènement éco-responsable et festif ! Aujourd'hui, nous partons au coeur de la Nouvelle-Aquitaine pour vous présenter Vigneronly 😊

 

Vigneronly est une jeune société implantée sur Bordeaux créée par deux amoureux de vins, spécialisée dans la vente et la distribution de vins 100% vignerons récoltants de toute la France ! 

 

Notre prestataire travaille main dans la main avec des vignerons qui sont tous soucieux de l'environnement. Vous pourrez trouver des vins blancs, rouges, rosés, crémants et champagnes biologiques, biodynamiques, natures (sans sulfite) ou en agriculture raisonnée.

 

Petit + : les livraisons sont sur toute la Nouvelle-Aquitaine ! Alors, et si vous commandiez un bon vin pour votre apéro ou repas avec vos proches ? 

 

 

- Bonus : Risotto aux épinards et parmesan

Le risotto, c'est la star des repas sophistiqués qui sont à la fois rapides et complets !

On peut bien sur les agrémenter de protéines animales (jambon cru 🐷, crevettes 🍤, haddock 🐟, œufs 🥚), de protéines végétales (tofu fumé) et de beaucoup de légumes différents 🥕🌶️ 🍆!

 

Alors à vos spatules, c'est l'heure de se régaler !

 

Les ingrédients (pour 4 personnes)

 

• 200 g de riz rond 🍚
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 verres de vin blanc
• 2 gousses d'ail
• 2 oignons
• Sel, poivre
• 100 g de parmesan en copeaux ou râpé 🧀
• 150 g d'épinards frais ou surgelées

 

La recette 

 

Ciseler les oignons. Dans une casserole, verser l'huile d'olive. Ajouter les oignons. Quand ils deviennent translucides, ajouter le riz.

Ajouter 1/3 du bouillon puis mélanger. Répéter 2 fois avec le reste du bouillon (Ajuster la quantité de bouillon en fonction de la texture du riz).

Au bout de 15-20 minutes de cuisson, retirer du feu. Ajouter le fromage râpé 🧀.

Rectifier l'assaisonnement.

 

Laver et retirer les tiges des épinards 🥗 ou décongeler les épinards surgelés. Dans une poêle, les faire chauffer à feu moyen. Après 5 à 7 minutes de cuisson, les égoutter (ne pas hésiter à les presser).

 

 

Ajouter les épinards égouttés dans la casserole de risotto 🍚. Mélanger. Déguster bien chaud.

 

 

Le petit mot de la fin ? 🤗

 

On espère que vous avez apprécié ces recettes de saison ! 

 

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À bientôt sur Tcheen 🤗