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accueil / recherche "Nourriture" / Traiteur Lillois locavore

Traiteur Lillois locavore

Lille

    Description

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    Traiteur bien connu des Lillois depuis 1910, nous nous occupons d'accompagner vos événements d'un délicieux repas ! 

     

    Nous pouvons assurer des prestations traiteur de 10 à 3000 convives sans négliger la qualité de notre service et des produits proposés. En effet, nous avons à cœur de maîtriser les aspects environnementaux et sociétaux de nos productions.

    Ainsi, nous nous approvisionnons essentiellement grâce à des producteurs locaux, tout en garantissant des critères de qualité (labels bio, AOC, IGP, AOP...) et de traçabilité. Également, nous créons nos recettes en respect de la saisonnalité et nous les déclinons selon vos régimes alimentaires. 

     

    Pour vous régaler, nous nous adaptons à vos envies ! Un cocktail dinatoire, un buffet, un repas de mariage ou encore quelques douceurs sucrées, On s'occupe de tout ! 😋 

    ENGAGEMENT ENVIRONNEMENTAL

    Frais et fait maison
    Labels (Bio, HVE, MSC ...)
    Local et de saison
    Démarche 0 déchet
    Recyclage et compostage
    Démarche écologique globale

    Le mot de Tcheen

    Grâce à leurs recettes créatives et savoureuses, les équipes sauront rendre votre événement unique selon vos envies ! 😋

    Prestations info

    Il s’agit de tarifs standards, le devis pourra évoluer pour intégrer le sur-mesure. Vous ne serez engagé qu’une fois l’acompte payé.

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    Nos plateaux cocktail chauds

    à partir de 26.25 € /forfait

    à partir de 26.25 € /forfait

    Ces amuse-bouche savoureux séduiront tous vos invités ! 😋

     

    Nos plateaux bruschettas

    • Bruschetta avocat, tagliatelles de courgettes & de carottes
    • Bruschetta crème de poivron pimentée & tomates
    • Bruschetta crème de curry, carottes, oignons rouges et fèves de soja
    • Bruschetta fromage ail et fines herbes, carottes, concombres et poivrons

     

    Nos plateaux Kroks

    • Krok jambon tomates mozzarella
    • Krok saumon fumé
    • Krok soleil poulet au pesto
    • Krok soleil jambon tomato

     

    Nos Exceptions françaises 

    • Croque-monsieur jambon tomates mozzarella
    • Mini quiche lorraine
    • Vol au vent poulet
    • Mini quiche Saint-Jacques


    Nos plateaux cocktail salés

    à partir de 15.75 € /forfait

    à partir de 15.75 € /forfait

    Envie de recettes créatives pour un cocktail réussi ? On sait faire ! 😉

     

    Nos Clubs multicolores 

    • Assortiment de clubs sandwich garnis : Pain aux céréales et poulet tikka masala - Pain noir, saumon fumé et crème d’épinards  -  Pain à la tomate, cream cheese, radis, olives, poireaux (végétariens).

     

    Nos Navettes 

    • Pains au lait moelleux et gourmands garnis : Navette truite fumée, feuille d’épinards et raifort - Navette pastrami sauce miel-moutarde - Navette rillettes de maquereaux, piment d’Espelette et salicorne - Navette tomates cerises marinées et crème à l’ail des ours (végétariens).

     

    Nos Campagnettes 

    • Deux pains briochés garnis de produits de terroir et de caractère : Briochain aux rillettes de pays et câpres - Briochain au bleu et cubes de poire (végétariens).

     

    Nos pièces végétariennes 

    • Assortiment de pièces cocktail uniquement végétariennes (navette, club, sablé...)

     

    Nos Coupelles bambou

    • Assortiment de 3 salades fraîcheur végétariennes de produits de saison.

     

    Nos Tatakis

    • Tatakis de thon et saumon finement tranchés : Thon rouge sauce aigre-douce & cubes de pomme verte - Saumon sauce teriyaki, graines de sésame et pousses de soja.

     

    Nos Pains pitas garnis 

    •  Pita kebab, oignons rouges et mesclun - Pita pomme, ananas et poivrons marinés (végétariens).

     

    Nos Wraps 

    • Assortiment de wraps : Chèvre, pesto rouge, jambon Serrano et noix - Saumon fumé & jeunes pousses - Guacamole, cheddar, maïs et iceberg.

     

    Duo de dômes gourmands 

    • Crémeux tomate basilic sur moelleux au chorizo - Dôme d’asperge sur sablé breton (végétariens).

     

    Duo foie gras

    • Duo de pièces prestiges avec une savoureuse base foie gras : Chou craquelin, ganache foie gras et Spéculoos - Lucullus et pain d’épices.

     

    Nos autres pièces cocktail : 

    • Nos Sablés garnis (sablés végétariens garnis aux produits de saisons)
    • Nos Tartelettes poivrons (tartelettes végétariennes sur une déclinaison de poivrons jaunes et rouges)
    • Nos Crevettes papillons (brochette de crevette papillon aux fruits exotiques et coco)
    • Nos Filets de caille laqués (tendres filets de caille sauce teriyaki et ses éclats de cacahuètes.)
    • Nos Cakes gravlax saumon (cakes moelleux au sarrasin surmontés de gravlax de saumon frais et d’une succulente crème à l’ail des ours)
    • Nos Tartares de Saint-Jacques (tartelettes St-Jacques, menthe fraîche, citron et mangue - St-Jacques, tomate et curry noir)


    Nos buffets

    à partir de 23.20 € /personne

    à partir de 23.20 € /personne

    On vous propose de délicieux buffets composés de poissons, de viandes et de charcuteries ! Découvrez-les maintenant ! 👇

     

    Le Buffet Terre et Mer 

    • Rillettes de porc
    • Assortiment de charcuterie tranchée : Rosette, Jambon blanc, Coppa, Jambon sec & Chorizo
    • Beignet de colin pané & sauce tartare maison
    • Marbré de saumon en terrine
    • Bavarois de légumes de saison

    Avec en accompagnement : 

    • Assortiment de crudités de saison
    • Taboulé nature aux légumes
    • Salade de tortellinis aux 3 couleurs assaisonnée
    • Salade de pommes de terre à la moutarde & oignons rouges
    • Salade de céleri, pommes, raisins, noix, curcuma
    • Salade de haricots verts à la moutarde & aux échalotes

     

    Le Buffet Fines Saveurs 

    • Filet de caille aux cacahuètes
    • Pâté en croûte d’oie aux pistaches
    • Cannelloni au thon & pesto rouge
    • Tartare de daurade à l’aneth & poivre timut
    • Tranche de rôti de veau

     

    Avec en accompagnement : 

    • Assortiment de crudités de saison
    • Salade de nouilles marinées au pesto, à l’ail & au curcuma
    • Achards de carottes, chou blanc, concombres, sauce vinaigrette
    • Salade du Périgord
    • Taboulé fraîcheur aux agrumes & aux fruits secs
    • Salade orientale de pois chiches, concombre, menthe & épices

     

    Nos buffets sont accompagnés de petits pains aux céréales, sauces et condiments. 

     

    23.20€ /personne
    (21.09€ HT)
    28.00€ /personne
    (25.45€ HT)

    Nos plateaux cocktail sucrés

    à partir de 15.75 € /forfait

    à partir de 15.75 € /forfait

    Terminez votre cocktail en beauté ! Plutôt fruits ? Chocolats ? Les deux ? Régalez-vous ! 😉

     

    Nos plateaux :

     

    • Plateau tendance chocolat (Fleur de Lys, cannelé, Lille-Brest, dôme gaufrette café, macaron chocolat, moelleux au chocolat, caranoisette beurre salé, merveilleux chocolat blanc ou noir, mini brownie…)
    • Plateau tendance fruits (Coque pistache amarena, choux aux fruits, coque mojito, lingot citron meringué, bavarois vanille framboise, onctueux mangue passion…)
    • Plateau mix fruits et chocolat
    • Plateau nuance de choux (vanille, caramel, pistache, citron, framboise, chocolat)
    • Coffret 10 mini gaufres typiques du Nord
    • Plateau macarons (vanille, chocolat, pistache, citron, caramel beurre salé, framboise et violette)
    • Plateau déclinaison de financiers (vanille, citron confit pavot, pistache, noisette, chocolat noir)
    • Plateau caprices de cookies (double chocolats et chocolat noir)


    Nos barbecues

    à partir de 20.55 € /personne

    à partir de 20.55 € /personne

    Quoi de plus convivial qu'un barbecue pour votre événement ? Nous vous proposons plusieurs formules ! 👇

     

    • La Formule Tradition : brochette de poulet mariné citron et curry, merguez et saucisse.
    • La Formule Mixte : brochette de poulet mariné citron et curry, brochette de bœuf au thym et paprika, une demi-saucisse et une demi-merguez
    • La Formule Brochette : brochette de poulet mariné citron et curry, brochette de bœuf au thym et paprika et brochette saumon/gambas citron aneth
    • La Formule Prestige : côte à l'os (1/3 par personne), brochette de poulet mariné citron et curry et brochette saumon/gambas citron aneth
    • La Formule Hallal : brochette de poulet mariné citron et curry, merguez de volaille et brochette saumon/gambas citron aneth

     

    Une demi-baguette de pain, des sauces, des cornichons sont inclus dans chacune des formules ainsi que 5 salades au choix parmi notre sélection : 

     

    • Salade de céleri, pommes, raisins, noix, curcuma
    • Composé de pois chiches, concombres, tomates fraîches, raisins secs, persil et cumin
    • Achards de carottes, chou blanc, concombres, sauce vinaigrette
    • Taboulé fraîcheur aux agrumes et aux fruits secs
    • Salade de haricots verts frais aux échalotes et à la vinaigrette
    • Méli-mélo de pommes de terre à la moutarde à l’ancienne et oignons rouges
    • Salade de nouilles marinées au pesto, à l’ail et au curcuma
    • Salade de riz, maïs, carottes, ananas et poivrons


    Entremets & Tartes

    à partir de 30.40 € /pièce

    à partir de 30.40 € /pièce

    Un peu de sucré ? Terminez votre repas de la meilleure des façons avec nos spécialités gourmandes ! 😉

     

    👈 La Fleur de Lys Originale, la Carapoire, le Tropical, le Dôme Framboise... Retrouvez nos recettes dans les photos ! 

    Les options au choix info

    Il s’agit de tarifs standards, le devis pourra évoluer pour intégrer le sur-mesure. Vous ne serez engagé qu’une fois l’acompte payé.


    3.30€ /personne
    (3.00€ HT)
    42.00€ /heure
    (35.00€ HT)

    Estimation des frais logistiques info

    Il s’agit de tarifs standards, le devis pourra évoluer pour intégrer le sur-mesure. Vous ne serez engagé qu’une fois l’acompte payé.


    Les frais de livraison et de déplacement dépendent du lieu de votre événement et de votre besoin.

    Services

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    Les services compris dans l'offre


    • Formule de restauration choisie
    • Élaboration du menu selon votre besoin 

    Les services non compris dans l'offre


    • Mobilier de réception
    • Service en option
    • Linge de table

    Infos

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    Informations techniques


    📍 Basés à Lille, nous nous déplaçons sur l'ensemble de la métropole, ainsi que dans les départements Nord et Pas-de-Calais.

    Dispos

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    Disponibilités


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