Un cocktail frais et appétissant pour ravir vos convives et commencer la soirée en beauté et en gourmandise. Pour le vin d'honneur, nous privilégions une disposition sur de grandes tables, afin d'assurer un service convivial et fluide. La prestation vin d'honneur peut être choisie seule ou avec la réception en suivant.

Suggestion de menu :

• Toast faumon façon gravlax et cream cheese végétal
• Tapenade noire d'olives kalamata et pickles d'oignon rouge
• Panna cotta courgette et basilic, tuile saveur fromagère
• Tzatziki mentholé accompagné de dips de concombre
• Pink onigiri, pickles de champignons, accompagné d'une mayonnaise au shoyu
• Cucciole, biscuit corse au vin blanc et huile d'olive

Suivant le rythme des saisons et les inspirations du moment, les grazing box sont composées avec équilibre et couleurs. 🤩

Côté salé : crudités, tartinades et sauces accompagnées de pains, ainsi que d'une bouchée spéciale.

Côté sucré : gâteau de voyage, cakes et fruits frais !

Le tout agrémenté de fleurs comestibles.🌸

Suggestion de menu :

Coté salé :

• Falafels de patate douce et paprika fumé
• Crème sésame blond
• Tartinade de tomates rôties, carotte et céleri
• Crudités de saison
• Gressins et pain au maïs

Coté sucré :

• Banana bread aux noix de Grenoble
• Cookies chocolat sarrasin
• Caramel au miso blond
• Fruits de saison et fruits exotiques
• Muffins noisette et cranberry

Un buffet froid ou chaud sous forme de bouchées de saison associant couleurs et saveurs, en accord avec le thème de votre mariage à savourer tout le long de votre soirée.

Buffet champêtre :

• Amuse bouche : Chips d'algue, sésame et amande
• Entrées : Croquant artichaut citron confit, sauce persillée au piment de la Réunion, crème tomates rôties, carottes, céleris, tapenade verte et confit d'oignon
• Plats principaux : Quiche lorraine au tofu fumé et oignon rouge, salade façon thaï, accompagnée de sauce cacahuète et coriandre fraiche, brochette de tempeh mariné façon bbq, falafel de patate douce au paprika fumé et crème de sésame
• Desserts : Crumble banane curcuma, muffin cru choco-cacahuète, brochettes de fruits de saison

Un repas en 5 temps, concocté selon les saisons pour ravir vos papilles ainsi que celles de vos convives.

Menu printanier :

• Amuse bouche : Toast d'Oisiveté, mousse végétale façon foie gras
• Entrée : Poireaux sauce citron et beurre de cacahuète, pickles d'oignon, roquette et gomazio
• Plat principal : Arrancini au paprika fumé, crème de petits pois à l'amande, mayonnaise au carthame et asperges grillées
• Dessert : Mascarpone végétal aux abricots rôtis à la cannelle, gingembre, cardamome et clou de girofle, sirop d'agave
• Mignardise : Bouchée crue aux fruits rouge, cacao et cajou

Un grand buffet à partager avec vos proches au lendemain des noces. Convivial et bucolique, ce brunch saura vous régaler par une grande variété de saveurs.

Côté boulange :

• Croissant, chocolatine, pain baguette et pain de campagne , confitures, beurre de noix, beurre de pommes

Côté salé :

• Galette de pomme de terre, tofouillade, salade de pâtes, crudités et feta végétale, sauce fraiche façon ranch, trio de tartinade : houmous de patate douce, caviar d'aubergine, terrine de champignon, salade de pois chiche et légumes rôtis

Côté sucré :

• Banana bread aux noix de Grenoble, fruits de saison, farandole de cookies, muffins myrtilles, pancakes et caramel de miso blanc