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Entrée
Dessert signature
Tartare de daurade à la fraise ,vinaigrette à la fraise et saison
Baba à la verveine citronnelle / pêche blanche et groseille dans sa chantilly citron
Carpaccio de cèpes aux groseilles ,huile olive ,fleur de basilic
Carpaccio de bœuf d'Ustariz en roulade olive tomate noire de krimé
Déclinaison autour du radis rose
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accueil > recherche "Nourriture" > Chef à domicile cuisine française dans les Landes

Chef à domicile cuisine française dans les Landes

Réponse rapide
40390 St laurent de gosse
0,0/5 (0 avis) Particuliers & Professionnels
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Dessert signature
Tartare de daurade à la fraise ,vinaigrette à la fraise et saison
Baba à la verveine citronnelle / pêche blanche et groseille dans sa chantilly citron
Carpaccio de cèpes aux groseilles ,huile olive ,fleur de basilic
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Entrée

Entrée

Dessert signature

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Tartare de daurade à la fraise ,vinaigrette à la fraise et saison

Tartare de daurade à la fraise ,vinaigrette à la fraise et saison

Baba à la verveine citronnelle / pêche blanche et groseille dans sa chantilly citron

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Carpaccio de cèpes aux groseilles ,huile olive ,fleur de basilic

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Carpaccio de bœuf d'Ustariz en roulade olive tomate noire de krimé

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Déclinaison autour du radis rose

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Description

Le défi que je souhaite relever est avant tout de partager des saveurs préservées tout en limitant au maximum notre impact sur l'environnement ! J'ai choisi de ne travailler qu'avec des produits frais, locaux et de saison issus de l'agriculture dite naturelle et biologique, dont les zones de production se situent dans un rayon de trente kilomètres autour de Bayonne. Ce qui me passionne ? Concocter de superbes voyages culinaires éco-responsables 🌱.

De 2 à 150 personnes pour les repas et pour tous types évènements : repas

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Description

Le défi que je souhaite relever est avant tout de partager des saveurs préservées tout en limitant au maximum notre impact sur l'environnement ! J'ai choisi de ne travailler qu'avec des produits frais, locaux et de saison issus de l'agriculture dite naturelle et biologique, dont les zones de production se situent dans un rayon de trente kilomètres autour de Bayonne. Ce qui me passionne ? Concocter de superbes voyages culinaires éco-responsables 🌱.

De 2 à 150 personnes pour les repas et pour tous types évènements : repas de fêtes, mariage anniversaire de mariage, déjeuner d'affaires, dîner entre amis, repas d'entreprise, tête-à-tête en amoureux, tout est possible !

Je vous propose également des cours de cuisine à domicile pour 1 à 15 personnes et jusqu’à 30 personnes en cuisine professionnelle.

Engagement environnemental
Frais* et fait maison**
Labels (Bio, HVE, MSC ...)
Local* et de saison**
Démarche 0 déchet
Recyclage et compostage
Démarche écologique globale

Le mot de Tcheen

Pour vos cours de cuisine, ou pour des prestations à domicile, le chef Patrice usera généreusement de sa gentillesse, de son humour et de son professionnalisme !  

À vous les repas hauts en couleurs et surtout éco-responsables avec eux ! 🌈

Le mot de Tcheen

Pour vos cours de cuisine, ou pour des prestations à domicile, le chef Patrice usera généreusement de sa gentillesse, de son humour et de son professionnalisme !  

À vous les repas hauts en couleurs et surtout éco-responsables avec eux ! 🌈

Prestations

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Menu d'automne
dessert chocolat
Carpaccio de lotte marinée zeste de citron vert huile d'olive, gelée de 1 er melon au gingembre
Baba à la verveine citronnelle / pêche blanche et groseille dans sa chantilly citron
Carpaccio de bœuf d'Ustariz en roulade olive tomate noire de krimé
Menu d'automne
Bio
Repas assis
À partir de 40.00€ / pers. (40.00€ HT)

VOIR LES TARIFS

Menu d'automne
condition d’annulation modérée

Annulation gratuite jusqu’à 60 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 100% du montant est dû si annulation 30 jours avant l’évènement.

Bio
Repas assis
À partir de 40.00 € / personne

👉 Entrée : capuccino de champignons noir / salade de rouget barbet au caviar d’aubergines / oeuf mollet en piperade revisité et jambon de Bayonne. Plat : lotte au cidre et aux légumes croquants d’automne 👉 morue confite à l huile d’olive, sauce pil- pil, mousseline de choux fleur et pommes de terre a l ail frit / filet de porc en croûte d’agrumes et de pain d’épices, crème de persil et balsamique, navet jaune glacé / filet de

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👉 Entrée : capuccino de champignons noir / salade de rouget barbet au caviar d’aubergines / oeuf mollet en piperade revisité et jambon de Bayonne. Plat : lotte au cidre et aux légumes croquants d’automne 👉 morue confite à l huile d’olive, sauce pil- pil, mousseline de choux fleur et pommes de terre a l ail frit / filet de porc en croûte d’agrumes et de pain d’épices, crème de persil et balsamique, navet jaune glacé / filet de canard en croûte d’olive, pistache et fenouil caramélisé. 👉 Dessert : petit baba à la verveine citronnelle / crémeux de chocolat et son granité de café / panacotta automnale façon crumble

Formules

Entrée / plat / dessert

50.00 €/personne (50.00€ HT)

Entrée / plat OU plat / dessert

40.00 €/personne (40.00€ HT)

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Cocktail apéritif et dinatoire
Pièces cocktail
Pièces cocktail
Pièces cocktail
Cocktail apéritif et dinatoire
Bio
Cocktail
À partir de 24.00€ / pers. (24.00€ HT)

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Cocktail apéritif et dinatoire
condition d’annulation modérée

Annulation gratuite jusqu’à 60 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 100% du montant est dû si annulation 30 jours avant l’évènement.

Bio
Cocktail
À partir de 24.00 € / personne

Sélection de pièces cocktail de saisons, 👉 voici par exemple la carte des recettes du printemps 

Formules

12 pièces / personne

24.00 €/personne (24.00€ HT)

15 pièces / personne

30.00 €/personne (30.00€ HT)

18 pièces / personne

36.00 €/personne (36.00€ HT)

21 pièces / personne

42.00 €/personne (42.00€ HT)

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J'interviens pour toutes vos réceptions dans le secteur du Pays Basque et du sud des Landes.

Prix variable : 1.20 € /km ( 1.20 € HT)
Informations
Plat alternatif sur demande
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Informations
100% Vegan
100% Végétarien
Sans porc
Halal
Produit Vegan ou Végé proposé
Plat alternatif sur demande
À emporter
En livraison
Location de vaisselle
Service au plateau
Mobilier traiteur
Décoration de buffet
Vaisselle nécessaire à la prestation
Chef à domicile Cuisine Française

L'adresse exacte vous sera fournie lors de la réservation.

Pour cuisiner dans de bonnes conditions, j'ai besoin d'un four, d'une plaque de cuisson au gaz et des accessoires de cuisson (casseroles, poêles, etc.). 

Services compris

Cuisine et service jusqu'à 15 personnes

Services non compris dans l'offre

  • Boisson : les boissons et alcools
  • Service : pour des groupes de plus de 15 personnes 👉 pensez aux équipes de Tcheen !

Dispos

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Disponibilités

Avis

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Conditions techniques

Pour cuisiner dans de bonnes conditions, j'ai besoin d'un four, d'une plaque de cuisson au gaz et des accessoires de cuisson (casseroles, poêles, etc.).