Ce traiteur est la première cantine bordelaise antigaspi et solidaire !
La cantine a été créé par une association qui agit pour la lutte contre le gaspillage alimentaire et l'insertion des mères isolées. Nous travaillons avec la banque alimentaire de bordeaux et nous récupérons les invendus qu'ils ne peuvent pas distribuer pour l'aide alimentaire. Cela signifie que nous pouvons par exemple avoir des fraises en février (si un magasin n'ayant pas écoulé ses stocks en fait don à la banque alimentaire).
Tous les jours, nous transformons ces invendus de fruits et légumes en bon petits plats ou en bouchées faites-maison et végétariennes !
Chaque menu ou bouchée contribue donc à limiter le gaspillage alimentaire, mais aussi à salarier des mères isolées.
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