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accueil / recherche "Nourriture" / Seasons Food Truck

Seasons Food Truck

33800 - Bordeaux

    Description

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    Seasons Food Truck c’est un couple, Tristan et Margot, qui après s’être rencontré en Australie et un voyage autour du monde, décident de poser leurs valises à Bordeaux pour monter un foodtruck. Les co-fondateurs ont voulu intégrer plusieurs aspects à Seasons : le respect des saisons & la sélection des bons produits via les producteurs locaux pour défendre une cuisine slow-food et l’inspiration green de la carte pour proposer des pièces colorées.

    Depuis leur ouverture en Février 2014, le foodtruck s'est entendu à une importante activité traiteur sur des événements d'entreprises & privés (mariages, lendemains de mariages, anniversaires...). Buffets, lunch box, Finger Food (pièces cocktail Lunch & Dinner qui se dégustent en plusieurs bouchées), etc sont proposés dans l'esprit d'une streetfood green, libre & décalée.

    Depuis maintenant presque 8 ANS, nous célébrons avec vous chaque année : 35 MARIAGES, 15 ANNIVERSAIRES, 6 CHRISTMAS PARTIES, 40 INAUGURATIONS, BUFFETS & MORE !

     

    << PRÉSENTATION >>

    Une rencontre

    « On s'est rencontré il y a huit ans en Australie où on a tous les deux vécu et on a chacun mis un peu de nous dans ce foodtruck »: Tristan, son amour pour la cuisine et les bons produits, Margot, sa passion pour la cuisine saine, le "healthy" tendance végétarienne gourmande. « Après notre expérience de vie en Australie, le voyage autour du monde, l'expérience de Tristan en tant que chef à Sydney, ce foodtruck s'est imposé comme une évidence à notre retour, notamment quand on a constaté l'appréciation positive des français face à la streetfood »: Tristan a apporté sa touche culinaire façon DeliBottega (le restaurant où il travaillait à Bondi Beach) et Margot a façonné le concept (Master en marketing oblige…). Le résultat, c'est donc Seasons: des produits frais et de saison, des producteurs locaux et l’inspiration green de la carte !

     

    Authenticité et transparence

    « On s'est tout de suite dit qu'on ne voulait que des produits frais et de saison. Que l'on travaillerait avec des producteurs et non des grossistes. Que l'on utiliserait les circuits courts et que l'on n’aurait pas de congélateur ». C'est un énorme pari qui implique beaucoup de contraintes, mais garantit une cuisine fraiche et saine. La carte change toutes les semaines et en fin de service « certains plats, quand il n'y en a plus, il n'y en a plus ».C'est ça travailler le frais. On n’est pas obsédé par le bio. « Le bio qui a fait 5000 kilomètres, sans façon. Le but, c'est de connaître nos producteurs. » On travaille notamment avec un couple de producteurs à Marmande pour les légumes, la boucherie Ferrand pour son porc du Pays Basque et son bœuf de Gironde, les œufs plein air de la Maison Tizac en Gironde (ils sont pondus le Lundi & on les reçoit le Mercredi !), du poulet fermier Label Rouge de Bergerac…»

     

    Une cuisine naturelle,décomplexée et réconfortante

    « Ce qui nous manquait en revenant d'Australie : une adresse comme on en trouve pleins à Surry Hills (le quartier où l'on vivait à Sydney) avec des produits frais, de qualité où Tristan peut manger son « pulled pork sandwich » (un sandwich au porc mariné) et Margot sa « brown rice, pumpkin & feta salad » (une salade mélangée avec riz complet, potiron grillé et feta). "On avait envie d'un foodtruck qui nous ressemble, décontracté, amical et qui privilégie la naturalité". A la carte, vous trouverez donc : des soupes vitaminées, des salades colorées, un English Muffin au porc effiloché à la sauce BBQ homemade, un carrot cake, du granola homemade toasté au four (mélange de flocons d'avoine, riz soufflé, amandes, noisettes, noix de coco râpée, chocolat !)…

    ENGAGEMENT ENVIRONNEMENTAL

    Frais et fait maison
    Labels (Bio, HVE, MSC ...)
    Local et de saison
    Démarche 0 déchet
    Recyclage et compostage
    Démarche écologique globale

    Le mot de Tcheen

    On adore le style vintage du foodtruck et surtout la justesse de saveurs de la cuisine de Tristan et Margot 🌈. Pour tous les types d'événements, on est sûrs et certains que vous ferez le bon choix avec Seasons Foodtruck !

    Prestations info

    Il s’agit de tarifs standards, le devis pourra évoluer pour intégrer le sur-mesure. Vous ne serez engagé qu’une fois l’acompte payé.

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    Finger Food Détox Post Fêtes

    à partir de 20.00 € /personne

    à partir de 20.00 € /personne

    8 pièces cocktail format Lunch (2/3 bouchées - 8 pièces = 1 repas complet) pour vos réunions d'entreprise de début d'année !

    Recettes détox & vitaminée avec 7 pièces salées et 1 touche sucrée :

    *Velouté glacé au potiron

    *Soupe froide fenouil/orange/gingembre

    *Salad bowl de lentilles & condiment d'endives

    *Ceviche de daurade au citron

    *Fritatta à la courge, kale & ricotta

    *Crème froide de carotte/orange & volaille des Landes au soja cuisson basse température

    *Club sandwich à la truite fumée du Périgord & houmous de betterave

    *Compotée de fruits de saison & granola maison

    20.00€ /personne

    Lunch Box Détox Post Fêtes

    à partir de 17.00 € /personne

    à partir de 17.00 € /personne

    *Plat : salade de sorgho, gravlax de truite du Pays-Basque, betteraves rouges du producteur rôties au sel et betteraves jaunes marinées, chou kale braisé.

    *Boisson : jus pomme/carotte/citron/gingembre & curcuma

    *Dessert : chia pudding au lait d'amande & poires fermentées aux épices

    Estimation des frais logistiques info

    Il s’agit de tarifs standards, le devis pourra évoluer pour intégrer le sur-mesure. Vous ne serez engagé qu’une fois l’acompte payé.


    Sur-mesure

    Adresse de base : 2 place du Séminaire, 33800 Bordeaux

    Prix variable :

    1.20€ /km

    Services

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    Les services compris dans l'offre


    •  La préparation et la réalisation des pièces cocktail (dressées en boîtes pâtissières)
    •  Les couverts & les serviettes

    Les services non compris dans l'offre


    • Les buffets & le nappage
    • Les plateaux de dressage des buffets
    • Service : pas d'équipe de serveurs sur place 👉 pensez aux équipes de Tcheen !
    • La livraison
    • La présence du food-truck

    Infos

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    Informations techniques


    Rien à signaler

    Dispos

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    Disponibilités


    Avis

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