Artisane originaire de Lille, je me suis passionnée pour les apéritifs dînatoires et j’ai découvert il y a quelques années le pinchos, une tapas raffinée et gourmande qui vient du Nord de l'Espagne. Au-delà d'être un véritable plat en version mini*, le pinchos est 100% maison, des pestos aux pickles. Je le cuisine et le revisite avec des produits d'artisans, de producteurs et de commerçants locaux reconnus pour leur qualité et je le travaille autour de quatre cartes de saison et d’une carte de fête.
(*1 pinchos équivaut à 1 entrée)
Le pinchos est parfait pour réunir des convives debout grâce à son format, parfait pour rassembler des régimes alimentaires variés grâce à une carte diversifiée, parfait pour marquer les esprits grâce à un visuel coloré, esthétique et aérien, parfait pour générer très peu de déchets grâce à sa conception sur différents pains.
Les pinchos sont l’expression d’une attitude de vie qui allie sociabilité et passion pour l’art culinaire alors si vous vous reconnaissez dans cet esprit, n’hésitez pas à faire appel à eux ✨ !