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Cuisine gastronomique marseillaise

13011 Marseille

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Amuses bouches du chef

Amuses bouches

Dessert traiteur

Recette péruvienne

Pop cakes

Cocktail

Plat traiteur

Cocktail

Plat traiteur

Tarte provençale

Cocktail

XXXX € TTC

Description

Passionné de cuisine et de pâtisserie gastronomique, je suis un chef polyvalent diplômé d’état qui cherche à vous faire découvrir de nouveaux horizons gustatifs différents, en s'adaptant à vos gouts ou exigences alimentaires. 🍰

Si vous souhaitez organiser une réception chez vous alliant convivialité et gastronomie, je suis la personne qu'il vous faut, vous n'aurez qu'à profiter de vos convives sans aucune préoccupation ! La classe non ? Être invité dans sa propre maison !

Bien évidement, je vous accompagne durant tous vos événements de fêtes :

🍾 mariage

🍾 séminaire

🍾 baptême

🍾 salon

🍾 communion ou anniversaire

🍾 réception privée ou

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Description

Bien évidement, je vous accompagne durant tous vos événements de fêtes :

🍾 mariage

🍾 séminaire

🍾 baptême

🍾 salon

🍾 communion ou anniversaire

🍾 réception privée ou professionnelle

🍾 repas de famille.

Et en plus d'un engagement de partage, je réalise mes plats avec des produits locaux de qualité pour éviter l'impact environnemental ! 🍋

Engagement environnemental

Le mot de Tcheen

Un chef très professionnel qui propose une cuisine gastronomique de qualité ! Des produits locaux qui vont vous rendre loco 🤪

Le mot de Tcheen

Un chef très professionnel qui propose une cuisine gastronomique de qualité ! Des produits locaux qui vont vous rendre loco 🤪

À savoir

6-60

Distance déplacements

200 kms maximum

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300 € minimum

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3 jours

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Prestations

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Menu du chef à domicile

Repas assis

À partir de 41.00€ / pers. (41.00€ HT)

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Menu du chef à domicile

condition d’annulation simple

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 75% du montant total de la prestation est due si annulation 7 jours avant l’évènement.

Repas assis

À partir de 41.00 € / personne

🍢 Amuses bouches : A l'attention du chef

🥗 Entrée : ravioles de brousse, thym et basilic / sauce onctueuse

Vol-au-vent printanier aux gambas

🍱 Plat : filet de daurade de Méditerranée en croute d'herbes / écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive / fondant de légumes confits

Magret de canard rôti / déclinaison de brocolis en 3 façons / herbes folles / réduction de vinaigre balsamique de Modena

🍦 Dessert : Crumble de Fraise / chocolat / sa crème légère

Mi-cuit au chocolat coulant

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🍢 Amuses bouches : A l'attention du chef

🥗 Entrée : ravioles de brousse, thym et basilic / sauce onctueuse

Vol-au-vent printanier aux gambas

🍱 Plat : filet de daurade de Méditerranée en croute d'herbes / écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive / fondant de légumes confits

Magret de canard rôti / déclinaison de brocolis en 3 façons / herbes folles / réduction de vinaigre balsamique de Modena

🍦 Dessert : Crumble de Fraise / chocolat / sa crème légère

Mi-cuit au chocolat coulant / glace maison

☕ Mignardises : avec le café compris

Le chef apporte son matériel de cuisine, travail dans la vôtre et la nettoie lors de son départ. 😊

Formules

Menu du chef à domicile

41.00 €/personne (41.00€ HT)

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Menu du chef à domicile

Repas assis

À partir de 55.00€ / pers. (55.00€ HT)

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Menu du chef à domicile

condition d’annulation simple

Repas assis

À partir de 55.00 € / personne

🍢 Amuses bouches : A l'attention du chef

🥗 Entrée : œuf "parfait" / crémeux petit pois frais / oignons nouveaux / lard de nos campagnes

Fleurs de courgette farcies au fromage de chèvre / condiments ensoleillés

Jaune d'œuf confit à l'huile d'olive de Provence / betterave à l'aneth

🍱 Plat : Calamars farcis / risotto au riz de Camargue et chorizo ibérique / jus corsé / légumes du moment

Selle d'agneau rôtie / risotto d'épeautre du mont ventoux / caviar d'aubergines et tomates confites /

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🍢 Amuses bouches : A l'attention du chef

🥗 Entrée : œuf "parfait" / crémeux petit pois frais / oignons nouveaux / lard de nos campagnes

Fleurs de courgette farcies au fromage de chèvre / condiments ensoleillés

Jaune d'œuf confit à l'huile d'olive de Provence / betterave à l'aneth

🍱 Plat : Calamars farcis / risotto au riz de Camargue et chorizo ibérique / jus corsé / légumes du moment

Selle d'agneau rôtie / risotto d'épeautre du mont ventoux / caviar d'aubergines et tomates confites / jus réduit au romarin

Aïoli de cabillaud / pommes de terre rôties au safran / légumes croquants / œufs de cailles / cromesquis de bulots au beurre persillé

🍦 Dessert : Tarte aux citrons / Bergamote / cédrat

Tarte choc / praliné noix de Pécan / glace maison

Entremet pommes / fenouil / caramel beurre à la fleur de sel de Guérande

☕ Mignardises : avec le café compris

Le chef apporte son matériel de cuisine, travail dans la vôtre et la nettoie lors de son départ. 😊

Formules

Menu du chef à domicile

55.00 €/personne (55.00€ HT)

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Menu du chef à domicile

Repas assis

À partir de 85.00€ / pers. (85.00€ HT)

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Menu du chef à domicile

condition d’annulation simple

Repas assis

À partir de 85.00 € / personne

🌮 Pièces cocktail : crackers fromage frais / poireau grillé

rouleaux aux légumes croquants / cacahouètes / menthe

🍢 Amuses bouches : A l'attention du chef

🥗 Entrée : Asperges / marmelade de citrons de menton / pesto verde / olives / citron caviar

Papillotes de gambas de méditerranée / salade de saison / mayonnaise citronnée

🍱 Plat : Poulpes grillés / pommes de terre rattes et piquillos / jus au chorizo épicé / aïoli safrané

Conchiglioni farcis au gigot d'agneau et herbes fraîches / purée de

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🌮 Pièces cocktail : crackers fromage frais / poireau grillé

rouleaux aux légumes croquants / cacahouètes / menthe

🍢 Amuses bouches : A l'attention du chef

🥗 Entrée : Asperges / marmelade de citrons de menton / pesto verde / olives / citron caviar

Papillotes de gambas de méditerranée / salade de saison / mayonnaise citronnée

🍱 Plat : Poulpes grillés / pommes de terre rattes et piquillos / jus au chorizo épicé / aïoli safrané

Conchiglioni farcis au gigot d'agneau et herbes fraîches / purée de petit pois frais / jus corsé d'agneau au romarin

🍦 Dessert : Cake au citron et huile d'olive AOP / glace citron bio / chips

Pêches pochées / smoothie à la verveine / craquelins / glace amande

☕ Mignardises : avec le café compris

Le chef apporte son matériel de cuisine, travail dans la vôtre et la nettoie lors de son départ. 😊

Formules

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85.00 €/personne (85.00€ HT)

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Chef à domicile Cuisine Européenne

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service de chef à domicile

Services compris

Service : par mes soins
Nettoyage : par mes soins
Matériel professionnel nécessaire à la prestation : compris

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Décoration : non compris
Mobilier : chaises / tables

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