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accueil > recherche "Lieux" > La fabrique gourmande

La fabrique gourmande

Coup de cœur Meilleures ventes Qualité/Prix Réponse rapide
33000 Bordeaux
5,0/5 (7 avis) Particuliers & Professionnels
Étale traiteur
Lieu privatisable pour événements
Vérine aux fruits du moment
Gâteau à l'abricot
Rouleau de printemps
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XXXXTTC

Description


Ce traiteur, c’est avant tout du 100% fait maison ! 

 

De la charcuterie à la pâtisserie, nous vous proposons des produits extra gourmands pour réunir et partager un moment entre amis, collègues ou famille. 

 

Chez nous, toutes les recettes sont de saison et cuisinées avec des produits de qualité dénichés chez nos producteurs partenaires locaux (Bordeaux et ses alentours). 

 

Des alternatives végétariennes sont possibles sur tous nos produits salés. 🌱

 

Vous organisez un événement ? Une envie particulière ? N’hésitez pas à nous contacter

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Description

Ce traiteur, c’est avant tout du 100% fait maison ! 

 

De la charcuterie à la pâtisserie, nous vous proposons des produits extra gourmands pour réunir et partager un moment entre amis, collègues ou famille. 

 

Chez nous, toutes les recettes sont de saison et cuisinées avec des produits de qualité dénichés chez nos producteurs partenaires locaux (Bordeaux et ses alentours). 

 

Des alternatives végétariennes sont possibles sur tous nos produits salés. 🌱

 

Vous organisez un événement ? Une envie particulière ? N’hésitez pas à nous contacter sur Tcheen pour discuter ensemble de votre projet !

Engagement environnemental
Frais* et fait maison**
Labels (Bio, HVE, MSC ...)
Local* et de saison**
Démarche 0 déchet
Recyclage et compostage
Démarche écologique globale
Respect de la biodiversité
N.A.
Économies des ressources
Achats responsables
Démarche durable
N.A.

Plus de 80% de produits frais et faits maison
De 50% à 80% de produits bio ou labellisés
Plus de 80% de produits locaux et de saison
Achats en vrac à plus de 80%
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Engagement environnemental
Frais* et fait maison**
Plus de 80% de produits frais et faits maison
Labels (Bio, HVE, MSC ...)
De 50% à 80% de produits bio ou labellisés
Local* et de saison**
Plus de 80% de produits locaux et de saison
Démarche 0 déchet
Achats en vrac à plus de 80%
Alternative proposée à l'emballage unique (consigne)
Alternative proposée aux bouteilles d'eau, touillettes, etc. en plastique
Limitation des suremballages et proposition d'emballages uniques seulement quand c'est nécessaire
Obligatoire : 100% des emballages sont à minima en PLA, biosourcés et compostables (pas de plastique issu de pétrole).
Recyclage et compostage
Obligatoire : Tri en production et lors de l'événement
Compostage en production et/ou lors de l'événement
Don des restes : clients, associations, autres
Démarche écologique globale
Oeuvre en faveur de la réduction de la consommation de viande (alternative végétarienne, rééquilibrage de la part de végétal dans les assiettes...)dans les assiettes...)
Veille à favoriser le made in France, la collaboration avec des producteurs et artisans locaux, le bio
Ne propose pas de goodies et autres accessoires
Réalise des cartes de visites / autres accessoires en matériaux recyclés et recyclables
Partage des valeurs : sensibilisation du public à l'environnement / Formation des employés / affichage des bonnes pratiques
Produits d'entretien d'origine naturelle (ex : vinaigre blanc, savon de Marseille acide citrique, etc)
Activité à vocation sociale (association / ESAT / ESS ...). Si oui, précisez dans "Autre"

Le mot de Tcheen

Vous cherchez un endroit où vous régaler avec du 100% fait maison et local ? Vous êtes au bon endroit ! 😋

Le mot de Tcheen

Vous cherchez un endroit où vous régaler avec du 100% fait maison et local ? Vous êtes au bon endroit ! 😋

Prestations

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Formule Petit déjeuner ou goûter
Formule Petit déjeuner ou goûter
Petit-déjeuner
À partir de 3.50€ / pièce (3.32€ HT)

VOIR LES TARIFS

Formule Petit déjeuner ou goûter
condition d’annulation simple

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Petit-déjeuner
À partir de 3.50 € / pièce

Nous proposons des petit-déjeuners en livraison pour vos évènements professionnels et privés, fabriqués le matin même pour vous garantir une fraîcheur et onctuosité de nos produits.

Plusieurs formules s'offrent à vous de la plus légère à la plus complète :

Petit déjeuner ou goûter d'accueil (léger) :

  • Café (Torréfié par Oven Heaven)

                           ou 

  • Thé de Vrac tea shop
  • Viennoiserie au choix cookies aux noisettes, brioche au praliné chocolat, beignet sucré fourré... (1 viennoiserie /
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Nous proposons des petit-déjeuners en livraison pour vos évènements professionnels et privés, fabriqués le matin même pour vous garantir une fraîcheur et onctuosité de nos produits.

Plusieurs formules s'offrent à vous de la plus légère à la plus complète :

Petit déjeuner ou goûter d'accueil (léger) :

  • Café (Torréfié par Oven Heaven)

                           ou 

  • Thé de Vrac tea shop
  • Viennoiserie au choix cookies aux noisettes, brioche au praliné chocolat, beignet sucré fourré... (1 viennoiserie / personne)

 

Petit déjeuner ou goûter classique :

  • Café (Torréfié par Oven Heaven)

                       ou

  • Thé de Vrac tea shop,
  • Viennoiserie au choix cookies aux noisettes, brioche au praliné chocolat, beignet sucré fourré...
  • Un jus de fruit de la maison Meneau (pomme/orange) ou Ice tea maison

 

Petit déjeuner ou goûter complet :

  • Café (Torréfié par Oven Heaven)

                       ou

  • Thé de Vrac tea shop,
  • Viennoiserie au choix cookie aux noisettes, brioche au praliné chocolat, beignet sucré fourré...
  • Un jus de fruit de la maison Meneau (pomme/orange) ou Ice tea maison
  • Une verrine sucrée (crème aux œufs et amandes, semoule crémeuse aux fruits de saison, salade de fruit du moment).

Vous pouvez également avoir notre eau micro filtré (plate et pétillant) conditionnée en bouteille réutilisable pour vous accompagner le matin ou tout au long de la journée.

Formules

Petit-déjeuner ou goûter complet

8.00 /personne (7.58€ HT)

Petit-déjeuner ou goûter d'accueil (léger)

3.50 /pièce (3.32€ HT)

Petit-déjeuner ou goûter classique

5.50 /pièce (5.21€ HT)

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Pièces Cocktail Salées et sucrées
Pièces Cocktail Salées et sucrées
Cocktail
À partir de 2.00€ / pers. (1.90€ HT)

VOIR LES TARIFS

Pièces Cocktail Salées et sucrées
condition d’annulation simple

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Cocktail
À partir de 2.00 € / personne

Nous avons cœur de réaliser vos pièces cocktail au gré des saisons et de vos envies. Notre savoir-faire et la qualité de nos produits brut nous permettent d'envisager beaucoup de possibilité.

Nos pièces cocktails sont livrées dresser dans un caisson isotherme afin de vous garantir une fraicheur et facilité de logistique.

Voici un exemple non exhaustif de pièce cocktail que nous pouvons réaliser :

Pièces salées : 

  • Torsade persillée à la tomme de vache
  • Beignet au chorizo et brebis 

  • Pâté en croûte

  • Tortillas aux légumes du marché 

  • Tarte fine moutardée

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Nous avons cœur de réaliser vos pièces cocktail au gré des saisons et de vos envies. Notre savoir-faire et la qualité de nos produits brut nous permettent d'envisager beaucoup de possibilité.

Nos pièces cocktails sont livrées dresser dans un caisson isotherme afin de vous garantir une fraicheur et facilité de logistique.

Voici un exemple non exhaustif de pièce cocktail que nous pouvons réaliser :

Pièces salées : 

  • Torsade persillée à la tomme de vache
  • Beignet au chorizo et brebis 

  • Pâté en croûte

  • Tortillas aux légumes du marché 

  • Tarte fine moutardée au Boudin

  • Rouleau de Printemps

  • Moelleux de céréales, gravelax de truite

Pièces sucrées :

  • Brownie au chocolat blanc, citrons confits et noix de coco

  • Brownie au chocolat noir et cacahuètes caramel 

  • Verrine de semoule crémeuse aux fruits de saison

  • Sucette au caramel enrobée de chocolat noir

  • Cookie aux pépites de chocolat et noisettes

  • Sablé aux céréales mousse fromage blanc et fruits de saison

 

N'oubliez pas que nous sommes un traiteur sur mesure et nous adaptons à vos envies et votre budget.

 

⚠️ Les verrines non rendues seront facturées 1€/pièce.

 

Les prix pourront évoluer en fonction de la complexité des pièces.

Formules

Pièce cocktail à l'unité

2.00 /pièce (1.90€ HT)

Plateau de fromages sélectionnés par nos soins

3.50 /personne (3.32€ HT)

Plateau de jambon et ricotta

2.00 /personne (1.90€ HT)

Plateau de charcuterie (jambon cru de Corrèze, saucisson sec, terrine du moment)

3.50 /personne (3.32€ HT)

Pain, cracker, pickles, serviette, couvert en bois

2.00 /personne (1.90€ HT)

Plateau retour de la pêche

3.50 /personne (3.32€ HT)

Afterwork 4 pièces cocktail (possibilité pièces sucrées)

8.00 /forfait (7.58€ HT)

Cocktail entre 7 et 8 pièces (possibilité pièces sucrées)

14.99 /forfait (14.21€ HT)

Cocktail dinatoire 12 pièces cocktail dont des sucrées

24.99 /forfait (23.69€ HT)

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Plateau repas
Plateau repas
Panier / plateau repas
À partir de 2.50€ / pers. (2.37€ HT)

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Plateau repas
condition d’annulation simple

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Panier / plateau repas
À partir de 2.50 € / personne

2 options possibles : plateau repas carné ou végé. Les propositions évoluent au fil des saisons et des inspirations du chef, voici des exemples réalisés au printemps :

 

  • Entrée : terrine du moment / houmous aux herbes

 

  • Plat : jambon braisé à l'ananas, couscous aux petits pois et légumes du marché / gnocchis sautés au pesto courgettes, artichauts et ricotta maison / notre pockette feuilletée à la truite et champignons crémés

 

  • Dessert léger "les gâteaux de voyage" : cookie noisette et chocolat / brioche / scone
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2 options possibles : plateau repas carné ou végé. Les propositions évoluent au fil des saisons et des inspirations du chef, voici des exemples réalisés au printemps :

 

  • Entrée : terrine du moment / houmous aux herbes

 

  • Plat : jambon braisé à l'ananas, couscous aux petits pois et légumes du marché / gnocchis sautés au pesto courgettes, artichauts et ricotta maison / notre pockette feuilletée à la truite et champignons crémés

 

  • Dessert léger "les gâteaux de voyage" : cookie noisette et chocolat / brioche / scone et sa crème fraîche / brownie / beignet

 

  • Dessert de Pâtisserie : raffaelo coeur caramel et amandes, mousse noix de coco / crémeux de semoule aux fraises, rhubarbes et granola / chocobon de la manufacture / cheesecake aux citrons confits et pavot
Formules

Entrée

4.00 /personne (3.79€ HT)

Plat

9.00 /personne (8.53€ HT)

Dessert "les gâteaux de voyage"

2.50 /personne (2.37€ HT)

Dessert "les pâtisseries"

5.51 /personne (5.22€ HT)

Plateau repas entrée, plat, dessert de voyage

16.00 /personne (15.17€ HT)

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Box Apéro
Box Apéro
Box apéritive / dinatoire
À partir de 30.00€ / pièce (28.44€ HT)

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Box Apéro
condition d’annulation simple

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Box apéritive / dinatoire
À partir de 30.00 € / pièce

Des boxs apéro composées de charcuterie 100% fait main (pâté en croûte, saucissons, jambon et terrine du moment), de fromages locaux, de pain gourmand et de petits accompagnements (houmous, tarama, crackers, pickles…) 

 

Disponible en plusieurs formats, n’hésitez pas à nous demander. 

 

Nous recommandons 1 box pour 3 personnes en format apéritif, 1 box pour 2 en format dinatoire. 

Formules

Box apéro

30.00 /pièce (28.44€ HT)

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Assortiment de Beignets sucrés
Assortiment de Beignets sucrés
Pause gourmande
À partir de 2.00€ / pièce (1.90€ HT)

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Assortiment de Beignets sucrés
condition d’annulation simple

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Pause gourmande
À partir de 2.00 € / pièce

Beignets sucrés ultra-gourmands ! Nous adaptons le garnissage à vos goûts et vos envies. 

 

Des idées de beignets déjà réalisés : 

 

  • Pêche 

  • Fraise, rhubarbe et noix de coco 

  • Pomme caramel

  • Praliné caramel et chocolat

 

Les prix pourront évoluer en fonction de la complexité des pièces.

Formules

Beignet sucré

3.00 /pièce (2.84€ HT)

Petit beignet sucrée

2.00 /pièce (1.90€ HT)

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Beignets salés
Beignets salés
Cocktail
À partir de 1.50€ / pièce (1.42€ HT)

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Beignets salés
condition d’annulation simple

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Cocktail
À partir de 1.50 € / pièce

Nous adaptons la garniture à vos goûts et vos envies. 

 

Une idée de beignets déjà réalisés : 

 

  • Chorizo et fromage 

  • Persillé à l’ail & Fromage

  • Lardon et fromage

 

Alternative végétarienne possible !

 

Les prix pourront évoluer en fonction de la complexité des pièces.

Formules

Beignet salé

1.50 /pièce (1.42€ HT)

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Gâteaux individuels
Gâteaux individuels
Pause gourmande
À partir de 5.51€ / pièce (5.22€ HT)

VOIR LES TARIFS

Gâteaux individuels
condition d’annulation simple

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Pause gourmande
À partir de 5.51 € / pièce

Mignardises et petits gâteaux individuels. Les recettes varient en fonction des saisons. 

Une idée de pièces sucrées réalisées : 

  • Sphère aux chocolats (chocolat blanc et noix de coco, ou chocolat noir) 

  • Verrine de semoule crémeuse et fruits de saison

  • Baba au Rhum au fruits du moment

  • Tartelette

Formules

LA sphère praliné caramel coulant

5.51 /pièce (5.22€ HT)

Baba au Rhum au fruits du moment

5.51 /pièce (5.22€ HT)

Verrine de semoule crémeuse et fruits de saison

5.51 /pièce (5.22€ HT)

Tartelette au saveur du moment

5.51 /pièce (5.22€ HT)

0 formule(s) ajoutée(s)
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Gâteaux à partager
Gâteaux à partager
Pause gourmande
À partir de 5.50€ / pers. (5.21€ HT)

VOIR LES TARIFS

Gâteaux à partager
condition d’annulation simple

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Pause gourmande
À partir de 5.50 € / personne

Nos grands gâteaux peuvent être adaptés selon vos goûts et vos envies, n’hésitez pas à nous contacter. 

 

Exemple de gâteaux à partager, déjà réalisés : 

 

  • Noix de coco, citrons confits 

  • Baba au Rhum

  • Brunette (brownie au caramel, mousse cacahuète)

  • Rhubarbe, fraise et mousse fromage blanc 

  • Poire et marrons 

Formules

Gâteau à partager

5.50 /personne (5.21€ HT)

0 formule(s) ajoutée(s)

Aucun produit ne correspond parfaitement à votre besoin ?

Nos prestataires peuvent vous proposer des prestations 100% sur mesure, cliquez ici pour formuler votre demande.

Contacter le prestataire

Options

Jus de fruit Maison Meneau

2.00 /personne (1.90€ HT)

Café torréfié Par Oven Heaven

1.50 /personne (1.42€ HT)

Thé en vrac Tea Shop

1.50 /personne (1.42€ HT)

Eau plate Abatille 50cl

1.50 /pièce (1.42€ HT)

Kombucha nature 25cl

4.50 /pièce (4.27€ HT)

Kombucha framboise 25cl

4.50 /pièce (4.27€ HT)

Limonade 25cl

3.00 /pièce (2.84€ HT)

Bière et cidre

4.00 /pièce (3.33€ HT)

Houmous et crackers

4.50 /pièce (4.27€ HT)

Terrine de campagne à l'ail des ours et poireaux

4.50 /pièce (4.27€ HT)

Eau pétillante abatille 50cl

1.50 /pièce (1.42€ HT)

Plateau de fromages

3.32 /personne (3.15€ HT)

Pain, crackers et pickles

2.00 /personne (1.90€ HT)

Bonbon maison

3.17 /pièce (3.00€ HT)

Forfait boisson soft, à partir de

2.11 /personne (2.00€ HT)

Forfait boisson alcoolisée (bière artisanale et vins locaux), à partir de

6.00 /personne (5.00€ HT)
Estimation des frais logisitiques

 

 

Prix fixe selon forfait : 25.00 (23.70€ HT)
Informations
Produit Vegan ou Végé proposé
Plat alternatif sur demande
À emporter
Tout afficher (13) >
Informations
100% Vegan
100% Végétarien
Sans porc
Halal
Produit Vegan ou Végé proposé
Plat alternatif sur demande
À emporter
En livraison
Location de vaisselle
Service au plateau
Mobilier traiteur
Décoration de buffet
Vaisselle nécessaire à la prestation
Traiteur Cuisine Française

L'adresse exacte vous sera fournie lors de la réservation.

AfterWork : le lieu se situe en face du Palais de Justice de Bordeaux. 

🚊 Tram A : Palais de Justice 

🚊 Tram B : Hôtel de Ville 

⚠️ Commande minimum 7 jours à l'avance. Possibilité de prestation express : nous contacter directement sur Tcheen. 

⚠️ Si intolérances, allergies ou régime alimentaire, merci de nous le préciser en amont afin de nous adapter à votre demande. 

Services compris

👉 Serviettes de table recyclées

👉 Couverts en bois, si nécessaire 

Services non compris dans l'offre

👉 Boissons disponibles en supplément

👉 Livraison sur demande, à partir de 12€ TTC

Dispos

flèche

Disponibilités


Avis

flèche

Avis (7 avis)


NOTE GÉNÉRALE

5,0/5
PROFESSIONNALISME
PRESTATION CONFORME À LA DESCRIPTION
RAPPORT QUALITÉ / PRIX

Fermer

5,0/5
CREATI
Le 28/06/2022

De la très bonne cuisine

Nous avons commandé 17 plateaux repas (entrée, plat, dessert) en livraison. Les retours ont été très positifs : cuisine de qualité, les plats étaient très bons, tout le monde a beaucoup aimé !


5,0/5
La Poste
Le 28/06/2022

Super traiteur !

Nous avons réservé une soirée cocktail pour 35 personnes. Les retours ont été très positifs : le traiteur était aux petits soins, la cuisine étaient vraiment très bonne, tout s'est très bien passé !


4,7/5
Steeve
Le 15/10/2022

Quel bon moment !

Un accueil parfait, avec gentillesse et professionnalisme, des découvertes culinaires très sympas et appréciées par l'ensemble des convives et un lieu très convivial ! Je recommande sans aucune hésitation et surtout je garde l'adresse !


5,0/5
Maxime
Le 01/12/2022

Cocktail déjeunatoire anniversaire

Tout était très bon, très bien réalisé à partir de produits frais et de qualité, tout le monde a adoré. Le repas enfant était top également, parfait. L'équipe très gentille, tout s'est très bien passé. Niveau quantités, les portions sont très copieuses, nous avons eu des restes.


5,0/5
Stéphanie
Le 04/03/2024

Conférence NGRH

Merci pour votre prestation qui a été très appréciée par les participants, Merci pour votre réactivité et souplesse.


5,0/5
Hans
Le 11/04/2024

Une bonne manufacture qui n'a rien d'industriel .....

Un super traiteur qui prépare de manière manuelle et non industrielle une bonne diversité de petits plats originaux, de qualité et en quantité suffisante par personne. Une très bonne réactivité et ponctualité.


5,0/5
Ludivine
Le 17/05/2024

Afterwork - gouter 80 pers

Le traiteur a beaucoup plu et tout le monde a adoré ! Le seul petit point d'amélioration remonté est sur les beignets qui étaient un peu trop gros et bourratifs pour le type d'événement mais sinon pour tout le reste personne n'a rien trouvé à redire et c'était parfait ! :) Le professionnalisme et la disponibilité du traiteur sont également à souligner !


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