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Cuisine gourmande et conviviale bordelaise

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33520 Bruges

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Antoine

Préparation des amuse-bouches

Tataki de boeuf

Mignardises

Chef de cuisine

Service au plateau

Romain

Alexandre

Vins d'artisans engagés

XXXX € TTC

Description

Restaurateurs passionnés, Graines Fertiles propose des prestations de qualité adaptées à vos plus beaux projets, privés ou professionnels.

Du premier coup de téléphone au dernier amuse-bouche servi vous apprécierez le professionnalisme des équipes, toutes passionnées par leurs métiers.

Leur entreprise est guidée depuis 2022 par de fortes valeurs sociales et environnementales.

Ainsi, chez Graines Fertiles vous retrouverez des produits locaux, de saison, et travaillés dans un profond respect du vivant.

Ces restaurateurs soutiennent l'économie et le patrimoine local et mettent en avant le savoir-faire de leurs producteurs-partenaires.

Leur spécialité

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Description

Restaurateurs passionnés, Graines Fertiles propose des prestations de qualité adaptées à vos plus beaux projets, privés ou professionnels.

Du premier coup de téléphone au dernier amuse-bouche servi vous apprécierez le professionnalisme des équipes, toutes passionnées par leurs métiers.

Leur entreprise est guidée depuis 2022 par de fortes valeurs sociales et environnementales.

Ainsi, chez Graines Fertiles vous retrouverez des produits locaux, de saison, et travaillés dans un profond respect du vivant.

Ces restaurateurs soutiennent l'économie et le patrimoine local et mettent en avant le savoir-faire de leurs producteurs-partenaires.

Leur spécialité est l'organisation de prestation sur mesure, aussi ils vous proposeront un menu fait maison, écoresponsable et parfaitement adapté à votre événement.

Le plus ? Ils savent parfaitement s'adapter aux régimes alimentaires spécifiques (végétarien, vegan..), n'hésitez pas à leur en faire part.

Engagement environnemental

Le mot de Tcheen

Choisissez-nous pour cultiver ensemble une cuisine écoresponsable et savoureuse ! 🌱

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À savoir

20-1000

Distance déplacements

200 kms maximum

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340 € minimum

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Prestations

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Cocktail avec service

Cocktail

À partir de 27.50€ / pers. (25.00€ HT)

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Cocktail avec service

condition d’annulation simple

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 75% du montant total de la prestation est due si annulation 7 jours avant l’évènement.

Cocktail

À partir de 27.50 € / personne

Cocktail avec service comprenant un minimum de 12 pièces par convive.
Formules disponibles à partir de 40 convives.
50% des recettes sont servies au plateau par l’équipe de salle, 50% des recettes sont servies sur des jolis buffets dressés par Graines Fertiles.
Il est possible d’ajouter des pièces cocktails, au prix de 1,40€ HT / unité.
Choix des pièces, quelques exemples de recettes :
- Les pièces servies chaudes (C) sont uniquement disponibles avec les formules en présentiel
- De nombreuses autres recettes et ateliers chauds

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Cocktail avec service comprenant un minimum de 12 pièces par convive.
Formules disponibles à partir de 40 convives.
50% des recettes sont servies au plateau par l’équipe de salle, 50% des recettes sont servies sur des jolis buffets dressés par Graines Fertiles.
Il est possible d’ajouter des pièces cocktails, au prix de 1,40€ HT / unité.
Choix des pièces, quelques exemples de recettes :
- Les pièces servies chaudes (C) sont uniquement disponibles avec les formules en présentiel
- De nombreuses autres recettes et ateliers chauds ou froids sont disponibles sur demande, en fonction du projet
🥩 Viande
- Charcuterie fine du sud-ouest : coppa, lomo, jambon ibaiam
- Cochon confit & grillé (C) : sarrasin, compotée d’oignons
- Croquette de canette (C) : effiloché confit, pomme de terre
- Ballotine de volaille : épinard, ail noir, amande, citron
- Tataki de boeuf : noisettes, Cébettes, marinade
🐟 Poisson :
- Gravlax de truite : aneth, citron
- Tagliatelles de seiche : wasabi, nori
- Atelier huîtres : banc d’arguin n°4
- Truite teriyaki (C) : sésame torréfié
- Rillette de poisson de saison : à partager
🥬 Végétarien :
- Fromages affinés du sud-ouest : brebis, vache
- Houmous de pois chiches : à partager
- Cannelé salé (C) : ossau-iraty
- Royale butternut : sablé, cajun, cacahuètes landaises
- Velouté (C) : pleurottes, chou-fleur rôti
- Focaccia : pesto vert, stracciatella
🍪 Sucré :
- Crémeux citron : sablé, gel orgeat estragon
- Financier : pistache ou noix du périgord
- Truffe chocolat : cacao 72%, fleur de sel
- Mini mille-feuilles : cacao 72%, nougatine
- Cannelé sucré (c) : caramel au beurre salé

Formules

Cocktail 12 pièces avec service

27.50 €/personne (25.00€ HT)

0 formule(s) ajoutée(s)

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Cocktail sur buffet

Buffet ...

À partir de 23.10€ / pers. (21.00€ HT)

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Cocktail sur buffet

condition d’annulation simple

Buffet, Cocktail

À partir de 23.10 € / personne

Cocktail sur buffet comprenant un minimum de 12 pièces par convive.
Formules disponibles à partir de 40 convives.
100% des recettes sont servies sur des jolis buffets dressés par Graines Fertiles. L'équipe est présente pour s'assurer du bon déroulé de la prestation et de la propreté des stands.
Il est possible d’ajouter des pièces cocktails, au prix de 1,40€ HT / unité.
Choix des pièces, quelques exemples de recettes :
- Les pièces servies chaudes (C) sont uniquement disponibles avec les formules en présentiel
- De nombreuses

...

Cocktail sur buffet comprenant un minimum de 12 pièces par convive.
Formules disponibles à partir de 40 convives.
100% des recettes sont servies sur des jolis buffets dressés par Graines Fertiles. L'équipe est présente pour s'assurer du bon déroulé de la prestation et de la propreté des stands.
Il est possible d’ajouter des pièces cocktails, au prix de 1,40€ HT / unité.
Choix des pièces, quelques exemples de recettes :
- Les pièces servies chaudes (C) sont uniquement disponibles avec les formules en présentiel
- De nombreuses autres recettes et ateliers chauds ou froids sont disponibles sur demande, en fonction du projet
🥩 Viande
- Charcuterie fine du sud-ouest : coppa, lomo, jambon ibaiam
- Cochon confit & grillé (C) : sarrasin, compotée d’oignons
- Croquette de canette (C) : effiloché confit, pomme de terre
- Ballotine de volaille : épinard, ail noir, amande, citron
- Tataki de boeuf : noisettes, Cébettes, marinade
🐟 Poisson :
- Gravlax de truite : aneth, citron
- Tagliatelles de seiche : wasabi, nori
- Atelier huîtres : banc d’arguin n°4
- Truite teriyaki (C) : sésame torréfié
- Rillette de poisson de saison : à partager
🥬 Végétarien :
- Fromages affinés du sud-ouest : brebis, vache
- Houmous de pois chiches : à partager
- Cannelé salé (C) : ossau-iraty
- Royale butternut : sablé, cajun, cacahuètes landaises
- Velouté (C) : pleurottes, chou-fleur rôti
- Focaccia : pesto vert, stracciatella
🍪 Sucré :
- Crémeux citron : sablé, gel orgeat estragon
- Financier : pistache ou noix du périgord
- Truffe chocolat : cacao 72%, fleur de sel
- Mini mille-feuilles : cacao 72%, nougatine
- Cannelé sucré (c) : caramel au beurre salé

Formules

Cocktail 12 pièces sur buffet

23.10 €/personne (21.00€ HT)

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Accueil petit-déjeuner

Pause gourmande ...

À partir de 7.70€ / pers. (7.00€ HT)

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Accueil petit-déjeuner

condition d’annulation simple

Pause gourmande, Petit-déjeuner

À partir de 7.70 € / personne

Comprend :

Café de torréfacteur, thés sourcés
Jus de fruits bio & locaux
Eau plate & gazeuse bouteille verre
Tasses et verres inclus
2 mini-viennoiseries par personne
Mise en place + débarrassage

Formules

Accueil petit-déjeuner

7.70 €/personne (7.00€ HT)

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Pause Gourmande

Pause gourmande

À partir de 7.70€ / pers. (7.00€ HT)

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Pause Gourmande

condition d’annulation simple

Pause gourmande

À partir de 7.70 € / personne

Comprend :

Café de torréfacteur, thés sourcés
Boissons sans alcool locales (cola, limonade, thé glacé, etc)
Tasses et verres inclus
2 recettes sucrées par personne
Quelques exemples de recettes : Carrot cake, financier pistache, cheesecake, cake façon quatre-quart, moelleux au chocolat, etc.
Mise en place + débarrassage

Formules

Pause Gourmande

7.70 €/personne (7.00€ HT)

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Bar à cocktails

Animation culinaire ...

À partir de 9.60€ / pers. (8.00€ HT)

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Bar à cocktails

condition d’annulation simple

Animation culinaire, Cocktail

À partir de 9.60 € / personne

1 cocktail par personne (+5€ HT par cocktail supplémentaire)
2 recettes au choix parmis notre sélection de cocktails de saison
Chaque cocktail est réalisable en sans alcool

Formules

Bar à cocktails

9.60 €/personne (8.00€ HT)

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Forfait 1 verre avec alcool (1 verre de vin blanc ou rouge, 1 bière 25cl, verrerie)

3.60€ /pièce (3.00€ HT)

Forfait boissons sans alcool (eaux, boissons bio locales, café et thé, verrerie)

3.30€ /personne (3.00€ HT)

1 verre de bulle

6.00€ /pièce (5.00€ HT)

Informations

Plat alternatif sur demande

Vaisselle nécessaire à la prestation

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Informations

100% Vegan

100% Végétarien

Sans porc

Halal

Produit Vegan ou Végé proposé

Plat alternatif sur demande

À emporter

En livraison

Location de vaisselle

Service au plateau

Mobilier traiteur

Décoration de buffet

Vaisselle nécessaire à la prestation

Traiteur Cuisine Française

L'adresse exacte vous sera fournie lors de la réservation.

Basés à Cavignac (proche Bordeaux), nous nous déplaçons dans toute la Nouvelle-Aquitaine

Services compris

Votre menu créé sur-mesure pour votre événement
Le conseil et l'accompagnement pour le choix des boissons (cocktails, vins, etc.)
Le personnel de cuisine et de salle
La vaisselle, la verrerie ainsi que les couverts
Buffets
Bar à cocktails
La gestion des déchets (tri sélectif, valorisation des déchets organiques)

Services non compris dans l'offre

Le linge de table (nappes, serviettes). Nous pouvons toutefois vous orienter vers l'un de nos partenaires.
Le mobilier (tables, chaises, etc.). Nous pouvons toutefois vous orienter vers l'un de nos partenaires.

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