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accueil > recherche "nourriture" > Cuisine locale au fumoir en Loire-Atlantique

Cuisine locale au fumoir en Loire-Atlantique

44340 Bouguenais
0,0/5 (0 avis) Particuliers & Professionnels
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Nos ribs de cochon en pleine cuisson

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Notre pulled pork

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Description

Nous vous proposons d'épater vos invités grâce à notre fumoir et de cuisiner pour vous, une cuisine locale et engagée !

 

Notre concept ? Nous revisitons à la française l'ambiance des barbecues texans. 👨🏻‍🍳 Vous aurez l'occasion de déguster des produits traditionnels comme de l'os à moelle ou encore du cœur de canard. Mais aussi de découvrir de nouvelles associations de saveurs comme les tacos de poissons ou les mini-burgers de pulled pork. 🍔

 

Basés près de Nantes, nous nous déplaçons pour tous vos événements, particuliers

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Description

Nous vous proposons d'épater vos invités grâce à notre fumoir et de cuisiner pour vous, une cuisine locale et engagée !

 

Notre concept ? Nous revisitons à la française l'ambiance des barbecues texans. 👨🏻‍🍳 Vous aurez l'occasion de déguster des produits traditionnels comme de l'os à moelle ou encore du cœur de canard. Mais aussi de découvrir de nouvelles associations de saveurs comme les tacos de poissons ou les mini-burgers de pulled pork. 🍔

 

Basés près de Nantes, nous nous déplaçons pour tous vos événements, particuliers comme professionnels, qui se veulent chaleureux, gourmands et originaux ! 😉

Engagement environnemental

Le mot de Tcheen

Pour varier le plaisir en bouche, dégustez des produits locaux et bio cuisinés au barbecue et fumées pour intensifier leurs saveurs ! Vous serez immergés dans la cuisine traditionnelle décalée que vous offre le traiteur nantais... 👨🏻‍🍳🍴

Le mot de Tcheen

Pour varier le plaisir en bouche, dégustez des produits locaux et bio cuisinés au barbecue et fumées pour intensifier leurs saveurs ! Vous serez immergés dans la cuisine traditionnelle décalée que vous offre le traiteur nantais... 👨🏻‍🍳🍴

Prestations

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Amuse-bouches du menu Fumoir urbain
Viande de qualité
Saucisse fumées
Cuisinier
Fumoir
Amuse-bouches du menu Fumoir urbain
Animation culinaire ...
À partir de 53.64€ / pers. (44.70€ HT)

VOIR LES TARIFS

Amuse-bouches du menu Fumoir urbain
condition d’annulation modérée

Annulation gratuite jusqu’à 60 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 100% du montant est dû si annulation 30 jours avant l’évènement.

Animation culinaire, Cocktail
À partir de 53.64 € / personne

Découvrez l'univers de la maison et de déguster un large panel de viandes et de poissons, cuits au feu de bois.

Tous nos produits sont faits maison, locaux et pour la plupart bio ! 

 

Parmi les amuse-bouches, vous pourrez retrouver par exemple :

  • Porc bellybrasero
  • Mini burger de pulled pork
  • Tacos de cochon
  • Saucisses fumées de porc aux champignons et abricots
  • Vitello pastrami
  • Saucisses de bœuf fumées
  • Kefta fumée d'agneau et de bœuf
  • Filet mignon laqué au brasero
  • Brochettes de cœur de canard
  • Os à moelle
  • Boudins noirs fumés
  • Merguez fumées

 

Vous préférez le poisson ?

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Découvrez l'univers de la maison et de déguster un large panel de viandes et de poissons, cuits au feu de bois.

Tous nos produits sont faits maison, locaux et pour la plupart bio ! 

 

Parmi les amuse-bouches, vous pourrez retrouver par exemple :

  • Porc bellybrasero
  • Mini burger de pulled pork
  • Tacos de cochon
  • Saucisses fumées de porc aux champignons et abricots
  • Vitello pastrami
  • Saucisses de bœuf fumées
  • Kefta fumée d'agneau et de bœuf
  • Filet mignon laqué au brasero
  • Brochettes de cœur de canard
  • Os à moelle
  • Boudins noirs fumés
  • Merguez fumées

 

Vous préférez le poisson ? Voici également quelques amuse-bouches : 

  • Palourdes sauce au brasero
  • Écrevisses fumées à l'ail noir
  • Saucisses de thon de l'île d'Yeu
  • Sashimi de poisson de ligne
  • Noix de St-Jacques à la braise
  • Couteaux en persillade
  • Bouchées de billes de mozzarella
  • Tacos de poisson (haddock fumé)
  • Minis buns de feta fumée
  • Caviar d'aubergine brulé
  • Épis de maïs
  • Toasts de Sainte Maure
Formules

12 amuse-bouches de viandes

53.64 €/personne (44.70€ HT)

12 amuse-bouches de poisson et végétarien

62.76 €/personne (52.30€ HT)

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Plats du Menu Fumoir urbain
Assiette préparée
Sauce servi avec la viande
Viande avec ses légumes
Viande de qualité
Plats du Menu Fumoir urbain
Repas assis
À partir de 30.00€ / pers. (25.00€ HT)

VOIR LES TARIFS

Plats du Menu Fumoir urbain
condition d’annulation modérée

Annulation gratuite jusqu’à 60 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 100% du montant est dû si annulation 30 jours avant l’évènement.

Repas assis
À partir de 30.00 € / personne

Pour le plat, nous proposons des plateaux à partager de 2 ou 3 viandes. Chaque plateau est accompagné de pommes de terres de Noirmoutier rôties à la crème d'ail, de salade de saison 🥗 et de pickles !

 

Quelques exemples de viandes : 

  • Ribs de cochon Saint Louis
  • Smoke pulled pork
  • Poulets jaunes flambés
  • Paupiettes de poulet fumé
  • Pastrami de dinde
  • Saucisses entières fumées

 

Nous vous proposons des légumes cuisinés :

  • Aubergines entières fumées
  • Courgettes marinées 
  • Brochettes de légumes 
  • Brochettes de paneer
Formules

Plat mix de 2 viandes fumée au barbecue texan

30.00 €/personne (25.00€ HT)

Plat mix de 3 viandes fumée au barbecue texan

36.00 €/personne (30.00€ HT)

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Informations
Plat alternatif sur demande
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Informations
100% Vegan
100% Végétarien
Sans porc
Halal
Produit Vegan ou Végé proposé
Plat alternatif sur demande
À emporter
En livraison
Location de vaisselle
Service au plateau
Mobilier traiteur
Décoration de buffet
Vaisselle nécessaire à la prestation
Traiteur Cuisine Française Barbecue et brasero

L'adresse exacte vous sera fournie lors de la réservation.

Pour le branchement de nos plaques à induction, nous nécessitons deux prises électriques.🔌 

Services compris

  • Barbecue texan géant
  • Brasero
  • Montage et démontage de notre set
  • Cuissons des viandes sur place

 

Services non compris dans l'offre

  • Le service
  • La vaisselle
  • La décoration de vos tables

 

Dispos

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Disponibilités

Avis

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Conditions techniques

Pour le branchement de nos plaques à induction, nous nécessitons deux prises électriques.🔌