Tataki de thon gnocchi et spaghetti des légumes

Gelée de tomate, focaccia et tuile au curcuma

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Cuisine raffinée du nord de Paris

95560 Montsoult

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Tataki de thon gnocchi et spaghetti des légumes

Rascasse

Tartelette aux figues

Steak vg maison

Volaille fermière

La nouvelle carte arrive

Saumon aux sesames

Tataki de thon

Gelée de tomate, focaccia et tuile au curcuma

Salade de fruits

Plateau vg

Formule plateau vg

Tarte aux roses

Plateau repas

Notre sélection

Mac and cheese

Fondant au chocolat

Burger maison

Mac and cheese

Crémeux citron aux fraises

Cabillaud aux légumes

XXXX € TTC

Description

Pour vos événements d'entreprise quels qu'ils soient, optez pour cette cuisine raffinée et savoureuse !

Dégustez des recettes de qualité gastronomique qui s'adapteront à vos goûts. 👨‍🍳

Chez nous, rigueur et organisation sont notre devise et nous vous proposons des menus adaptés à votre budget sans jamais perdre en qualité !

Régalez-vous avec des pièces et des recettes aux inspirations variées et découvrez de nouvelles saveurs et associations qui respectent la saisonnalité des produits que nous travaillons !

Description

Pour vos événements d'entreprise quels qu'ils soient, optez pour cette cuisine raffinée et savoureuse !

Dégustez des recettes de qualité gastronomique qui s'adapteront à vos goûts. 👨‍🍳

Chez nous, rigueur et organisation sont notre devise et nous vous proposons des menus adaptés à votre budget sans jamais perdre en qualité !

Régalez-vous avec des pièces et des recettes aux inspirations variées et découvrez de nouvelles saveurs et associations qui respectent la saisonnalité des produits que nous travaillons !

Engagement environnemental

Plus de 80% de produits frais et faits maison

Plus de 80% de produits bio ou labellisés

Plus de 80% de produits locaux et de saison

Achats en vrac à plus de 80%

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Engagement environnemental

Frais* et fait maison**

Plus de 80% de produits frais et faits maison

Labels (Bio, HVE, MSC ...)

Plus de 80% de produits bio ou labellisés

Local* et de saison**

Plus de 80% de produits locaux et de saison

Démarche 0 déchet

Achats en vrac à plus de 80%

Alternative proposée à l'emballage unique (consigne)

Alternative proposée aux bouteilles d'eau, touillettes, etc. en plastique

Limitation des suremballages et proposition d'emballages uniques seulement quand c'est nécessaire

Obligatoire : soit pas d'emballage soit 100% des emballages sont à minima en PLA, biosourcés et compostables (pas de plastique issu de pétrole).

Recyclage et compostage

Obligatoire : Tri en production et lors de l'événement

Compostage en production et/ou lors de l'événement

Don des restes : clients, associations, autres

Démarche écologique globale

Oeuvre en faveur de la réduction de la consommation de viande (alternative végétarienne, rééquilibrage de la part de végétal dans les assiettes...)dans les assiettes...)

Veille à favoriser le made in France, la collaboration avec des producteurs et artisans locaux, le bio

Ne propose pas de goodies et autres accessoires

Réalise des cartes de visites / autres accessoires en matériaux recyclés et recyclables

Partage des valeurs : sensibilisation du public à l'environnement / Formation des employés / affichage des bonnes pratiques

Produits d'entretien d'origine naturelle (ex : vinaigre blanc, savon de Marseille acide citrique, etc)

À vocation sociale ou solidaire (association / ESAT / ESS ...)

Le mot de Tcheen

Une cuisine gastronomique et raffinée qui vous fera goûter à de nouvelles saveurs et associations culinaires ! 🍽

Le mot de Tcheen

Une cuisine gastronomique et raffinée qui vous fera goûter à de nouvelles saveurs et associations culinaires ! 🍽

À savoir

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60 kms maximum

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Prestations

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Menu découverte

Repas assis

À partir de 36.93€ / pers. (35.00€ HT)

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Menu découverte

condition d’annulation simple

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 75% du montant total de la prestation est due si annulation 7 jours avant l’évènement.

Repas assis

À partir de 36.93 € / personne

Le Menu Découverte permet de vous immerger dans cette excellente cuisine. Succombez à la cuisine méditerranéenne du chef.👨🏻‍🍳

Nous pourrons retrouver au sein de ce menu des amuse-bouches, une entrée, un plat, du fromage et un dessert :

Pièces cocktail et amuse-bouches :

Gougères
Brochettes de légumes
Canapés œuf de caille et mayonnaise aux œufs de poisson
Verrine de mousse de betterave et ricotta

Entrée :

Bruschetta tomates, mozzarella et pistou basilic

Plat :

Suprême de pintade aux romarins mousseline de patate douce aux sésames et cébettes, pois mange-tout glacé

Plateau de fromages du moment

Dessert :

Cheesecake

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Le Menu Découverte permet de vous immerger dans cette excellente cuisine. Succombez à la cuisine méditerranéenne du chef.👨🏻‍🍳

Nous pourrons retrouver au sein de ce menu des amuse-bouches, une entrée, un plat, du fromage et un dessert :

Pièces cocktail et amuse-bouches :

Gougères
Brochettes de légumes
Canapés œuf de caille et mayonnaise aux œufs de poisson
Verrine de mousse de betterave et ricotta

Entrée :

Bruschetta tomates, mozzarella et pistou basilic

Plat :

Suprême de pintade aux romarins mousseline de patate douce aux sésames et cébettes, pois mange-tout glacé

Plateau de fromages du moment

Dessert :

Cheesecake spéculoos et fruits rouges

Formules

Menu découverte

36.93 €/personne (35.00€ HT)

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Menu Gourmand

Repas assis

À partir de 58.03€ / pers. (55.00€ HT)

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Menu Gourmand

condition d’annulation simple

Repas assis

À partir de 58.03 € / personne

Le Menu Gourmand est un repas rempli de saveurs.

Nous retrouvons dans ce menu des amuse-bouches, une entrée, un plat, du fromage et un dessert :

Pièces cocktail et amuse-bouches :

Crevettes marinées au soja, miso, gingembre, betteraves chioggia
Empanadas feta, épinard
Brochettes olives, artichaut, mozzarella
Maki tout végétal type rouleau de printemps
Tronçon de tataki de bœuf au yuzu

Entrée :

Mi-cuit de saumon aux deux sésames, crème de wasabi et mélange mesclun

Plat :

Fondant de ribs de bœuf au sarawak et gâteaux de pommes de terre à la marjolaine, avec une poêlée de

...

Le Menu Gourmand est un repas rempli de saveurs.

Nous retrouvons dans ce menu des amuse-bouches, une entrée, un plat, du fromage et un dessert :

Pièces cocktail et amuse-bouches :

Crevettes marinées au soja, miso, gingembre, betteraves chioggia
Empanadas feta, épinard
Brochettes olives, artichaut, mozzarella
Maki tout végétal type rouleau de printemps
Tronçon de tataki de bœuf au yuzu

Entrée :

Mi-cuit de saumon aux deux sésames, crème de wasabi et mélange mesclun

Plat :

Fondant de ribs de bœuf au sarawak et gâteaux de pommes de terre à la marjolaine, avec une poêlée de duo de courgettes à la nigelle

Plateau de fromages du moment

Dessert :

Crémeux au citron, meringue et biscuit croustillant

Formules

Menu Gourmand

58.03 €/personne (55.00€ HT)

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Menu Dégustation

Repas assis

À partir de 79.13€ / pers. (75.00€ HT)

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Menu Dégustation

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Repas assis

À partir de 79.13 € / personne

Le Menu Dégustation dispose de deux plats, l'un avec du poisson et l'autre avec de la viande. Faites vivre à vos papilles une farandole de goûts.

Nous retrouvons dans le Menu Dégustation des amuse-bouches, une entrée, un plat, du fromage ou un dessert.

Pièces cocktail et amuse-bouches :

Aranchini burrata et parmesan
Saumon pané, sésame et riz aux betteraves
Croustillant de pecorino romano au miel
Verrine avocat tourteau et crème acidulée
Pattison façon vegan aux riz noirs

Entrée :

Risotto safrané aux gambas

Plat :

Filet mignon de veau aux herbes fraiches, jus

...

Le Menu Dégustation dispose de deux plats, l'un avec du poisson et l'autre avec de la viande. Faites vivre à vos papilles une farandole de goûts.

Nous retrouvons dans le Menu Dégustation des amuse-bouches, une entrée, un plat, du fromage ou un dessert.

Pièces cocktail et amuse-bouches :

Aranchini burrata et parmesan
Saumon pané, sésame et riz aux betteraves
Croustillant de pecorino romano au miel
Verrine avocat tourteau et crème acidulée
Pattison façon vegan aux riz noirs

Entrée :

Risotto safrané aux gambas

Plat :

Filet mignon de veau aux herbes fraiches, jus de morilles, pressé de pommes de terre au thym et légumes de saison
Steak de thon aux pistaches, jus citronnelle, gingembre et millefeuille de légumes du soleil

Plateau de fromages du moment

Formules

Menu Dégustation

79.13 €/personne (75.00€ HT)

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Menu Viandard

Repas assis

À partir de 100.23€ / pers. (95.00€ HT)

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Menu Viandard

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Repas assis

À partir de 100.23 € / personne

Pour les plus viandards, ce menu est fait pour vous ! Vous aurez la chance de goûter de la viande de qualité supérieure et préparée avec soin.

Dans le Menu Viandard, on retrouve des amuse-bouches, une entrée, un plat, du fromage ou un dessert :

Amuse-bouches autour de belles pièces de bœuf à choisir parmi :

Baronne de bœuf ibérique (300 g)
Côte de bœuf black agnus pour 2
Cœur d’Auberlac bœuf argentin
Entrecôte de bœuf wagyu

Garnitures au choix :

Pommes grenailles
Purée maison
Légumes de saison

Fromages d’exception

Formules

Menu Viandard

100.23 €/personne (95.00€ HT)

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Petits-déjeuners et goûter

Pause gourmande ...

À partir de 6.22€ / pers. (5.90€ HT)

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Petits-déjeuners et goûter

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Pause gourmande, Petit-déjeuner

À partir de 6.22 € / personne

Découvrez nos petits-déjeuners pour débuter la journée comme il se doit :

Formule 1 :

3 viennoiseries
Boissons chaudes
Eaux

Formule 2 :

Viennoiseries, brioches
Jus de fruits
Boissons chaudes
Eaux
Brochette de fruits

Formule 3 :

Salade de fruits maison
Brioche au chocolat
Mignardises
Granola bowl
Jus de fruits
Boissons chaudes
Eaux

Goûter :

Mignardises
Foccacia
Boissons fraiches, chaudes, eaux
Gâteaux maison

Formules

Petit-déjeuner - Formule 1

6.22 €/personne (5.90€ HT)

Petit-déjeuner - Formule 2

7.28 €/personne (6.90€ HT)

Petit-déjeuner - Formule 3

8.33 €/personne (7.90€ HT)

Goûter

10.55 €/personne (10.00€ HT)

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Informations

Produit Vegan ou Végé proposé

Plat alternatif sur demande

Service au plateau

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Sans porc

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Produit Vegan ou Végé proposé

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Mobilier traiteur

Décoration de buffet

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Chef à domicile Traiteur

L'adresse exacte vous sera fournie lors de la réservation.

🚗 Livraison et déplacements à 60kms autour de Montsoult dans le 95

Services compris

L'offre de restauration
Le service

Services non compris dans l'offre

Vaisselle
Décorations

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5 - 70

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92600 - Asnières-sur-Seine - €
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