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3 recettes faciles et cocooning pour des plats zéro déchet 🥐

Ecrit le 18 janv. 2021 par Fanny

Vous voulez préparer un plat zéro déchet et réconfortant ? Voici 3 recettes faciles pour des plats cocooning et zéro déchet et en plus c'est si bon !

 

Soupe, salade et chips !

Voici une recette parfaite pour utiliser toute sa salade !

  • Faites fondre du beurre dans une casserole et ajouter la partie verte de la salade. Laissez cuire pour désépaissir

  • Pelez les pommes de terre et gardez la pelure (avec un peu de chaire dessus) de côté

  • Coupez les pommes de terre en morceaux et ajoutez des gousses d'ail avec la peau

  • Ajoutez le tout dans la casserole de salade, couvrez d'eau et portez à ébullition

  • Ajoutez une tablette de bouillon. Salez, poivrez et laissez cuire 10 minutes (temps de cuisson des pommes de terre)

  • Plongez les pelures de pommes de terre dans une huile chauffée à 160 degrés puis égouttez-les dans du papier absorbant. Salez, poivrez et voilà : des chips de pelures !

  • Servez chaud avec à côté le reste de votre salade (partie croquante), avec tomates coupées en rondelles

 

Les beignets de courgette

  • Râpez une courgette avec la peau et ajoutez-y 200 g de farine

  • Ajoutez 3 œufs battus ainsi que 15 cl de lait. Ajoutez une dose de levure chimique, une cuillère à soupe d'huile, sel, poivre et un peu de parmesan

  • Mélangez bien et faîtes des boules, puis trempez-les dans l'huile !

  • Avec les coquilles d'œufs : utilisez-les soit pour faire pousser vos graines en y mettant de la terre, c'est simple et très écolo ! Soit comme complément de calcium en passant les coquilles au four pendant 10 minutes à 180 degrés, mixez-les pour que cela devienne une poudre. Ajoutez une demie cuillère à café de poudre dans du jus d'orange et voila !

  • Accompagnez ce plat de ce que vous désirez !

 

Le cake aux fanes de radis

Ce qui est pratique c'est qu'un cake peut être fait avec tout ce qui vous reste dans le frigo ! Ajoutez-y ce que vous voulez ! Voici une recette à base de fanes de radis (souvent jetées) :

  • Préchauffez le four à 180 °C degrés

  • Mettez dans un grand récipient 170 g de farine, 1 dose de levure, sel et poivre, parmesan puis mélangez

  • Ajoutez 3 œufs battus, 100 ml de lait et la même dose d'huile, mélangez jusqu'à obtenir une pâte

  • Ajoutez de la ciboulette, du persil et vos fanes de radis ainsi que vos autres ingrédients ! Mélangez

  • Vous pouvez ajouter du fromage en morceaux ou encore du jambon !

  • Mettre dans le moule à cake puis enfournez pendant 1 heure !

  • Démoulez-le une fois refroidi puis servez chaud ou froid ! Accompagnez votre cake d'une salade ou d'un mesclun par exemple. 

 

Pour une cuisine zéro déchets vous pouvez réutiliser vos épluchures de fruits et de légumes pour limiter le gaspillage au maximum.
Faire des soupes simples de légumes faites avec le coeur.
Vous pouvez également remplacer des ingrédients de base comme la crème, le beurre, les oeufs par la banane dans vos muffins pour une recette vegan et bio.
Les recettes ont pour la plupart une cuisson rapide.
Des idées sont disponibles sur internet ou vous pouvez trouver de l'inspiration dans un livre de cuisine.
Vous pouvez aussi faire votre pain maison meilleur que le pain blanc industriel.
Ces recettes peuvent être faites pour toutes les occasions : noël, anniversaire, réunions de familles ou entre amis.
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