En cette période, les petits producteurs ont besoin de soutien, le rééquilibrage de l’industrie alimentaire est une nécessité. Il en est de même pour les petites entreprises. On peut être tenté d’acheter en masse et des produits qui ne sont pas produits localement ou qui sont produits par de grosses industries finalement très polluantes, à raison de 15% de la pollution mondiale pour les industries textiles et alimentaires qui alimentent les grandes surfaces. 

Soutenir les petits producteurs, d’autant plus à la période des fêtes, est primordial pour rééquilibrer l’industrie alimentaire et notre équilibre en tant qu’individus. 

Chez Tcheen, on a décidé d’écrire cet article de blog pour faire un point sur l’industrie alimentaire actuelle et trouver des alternatives plus éco-responsables ! 

Alors si vous souhaitez organiser votre événement et recherchez des prestataires et traiteurs qui proposent des produits locaux, de saison et avec un engagement environnemental, vous êtes au bon endroit. 😊 Découvrez également dans cet article des Traiteurs et Foodtrucks labellisés ISO 20121.

Dans cet article, découvrez comment soutenir les petits producteurs français et faire un pas vers le rééquilibrage de l’industrie alimentaire

 

Rééquilibrage de l’industrie alimentaire : l’industrie alimentaire en quelques chiffres

Acheter chez les petits producteurs, qu’est-ce que ça coûte ? 

Acheter chez les petits producteurs et producteurs locaux, c’est possible déjà en achetant bio donc dans des enseignes bios. Mais c’est aussi possible directement en se déplaçant chez le producteur ou en participant aux marchés locaux où les producteurs exposent leurs marchandises. 

Acheter bio coûte un peu plus cher, c’est une réalité. Entre 50 centimes de plus jusqu’à 4 euros au kilo. 

Par contre acheter chez les petits producteurs locaux ne coûte pas plus cher. Nous ne trouvons pas de différence du prix au kilo avec les grandes surfaces. 

Seule le viande peut être plus chère chez les producteurs locaux mais vous avez là la certitude sur la condition d’élevage des animaux contrairement aux viandes des grandes industries. Il en est de même pour les œufs par exemple. 

Sur le long terme, on constate qu’acheter chez les producteurs locaux revient moins cher dans le temps puisqu’il s’agit d’un achat réfléchi. Une consommatrice témoigne : 

« J’achetais toujours en grande surface avant et je me suis rendu compte que je jetais beaucoup de choses, que ce soit de la nourriture à force d’acheter trop mais aussi des emballages. J’achète mes légumes au marché tous les lundis maintenant et ma viande de volaille chez un producteur à 10 kilomètres. Résultat : plus d’emballages superflus, pas de plastique et pas de nourriture jetée ni gâchée. »

Finalement, on estime à 10 euros en moyenne d’économisés par semaine en achetant local et au marché. Une rentabilité qui s’additionne à la qualité du produit qui est sans conteste un peu mieux pour la santé de part l’absence des additifs et conservateurs. 

C’est peut-être là la solution à la surproduction mais aussi à la surconsommation globale des aliments et plus particulièrement de la viande. 

Acheter chez les petits producteurs, qu’est-ce que cela leur fait gagner ? 

Les producteurs locaux gagnent beaucoup, perdre ne serait-ce qu’un client peut être énorme pour un petit producteur ou un agriculteur. 

1 producteur sur 5 vend en circuit court en France, c’est-à-dire directement au consommateur. C’est peu, certes, mais c’est un chiffre qui tend à baisser justement à cause de la trop faible demande et rentabilité. Trop peu de clients cherchent à consommer directement auprès du producteur. 

Mais acheter en circuit court est pourtant plus rémunérateur pour le petit producteur. Beaucoup de petites exploitations disparaissent chaque année à cause du manque de clientèle, celle-ci préférant ne pas s’embêter et acheter au supermarché. C’est alors seulement 100 000 petites productions que comptent la France sur 500 000 existantes. 

Le pouvoir du bouche à oreille pour un rééquilibrage progressif 

C’est comme cela que les petites productions se font connaître. Pas de grosses campagnes de communication, souvent pas de site internet, et surement pas de publicité à la télévision ou sur les réseaux sociaux… Les petits producteurs sont proches de leurs clients, en effet ils comptent sur eux pour faire parler d’eux, avoir plus de bénéfices et surtout s’en sortir ! 

Le bouche à oreille est donc la meilleure façon de donner de la visibilité à un producteur local. Parler à ses enfants, ses amis des tomates de la ferme ou du poulet de la production d’à côté. Sensibiliser est devenu primordial pour un rééquilibrage de l’industrie alimentaire pour une production et consommation totalement française. 

Changez vos habitudes de consommation

Il ne s’agit pas là de boycotter les supermarchés, mais seulement d’y aller pour le strict nécessaire.

Anticipez vos courses, prévoyez les menus à l’avance à base d’ingrédients de saison et commencez par vérifier ce que vous avez dans les placards ! En suite, prévoyez des grosses courses de temps en temps. Vous serez ainsi moins tentés d’acheter des choses au supermarché dont vous auriez pu vous passer !

Limitez les pertes en congelant les aliments fragiles. Préparez de grosses quantités, cuisiniez maison et congelez les restes, vous gagnerez ainsi du temps et de l’argent ! 🥐

Achetez le plus possible en vrac, en apportant vos propres contenants pour limiter les déchets.

Vous trouverez aussi des sites vendant des produits en direct des producteurs, comme Marché d’ici ou encore Acheter à la source. 

Pour finir, les fruits et légumes 🥦, la viande 🍗, le fromage 🧀, le poisson 🐟, les biscuits 🍪, l’alcool 🍷, la farine, les céréales 🥖, les confitures (et bien d’autres)… sont des produits que vous pouvez trouver de manière locale !

Renseignez-vous sur ce qui se fait autour de chez vous !

Regardez les jours de marchés dans votre ville, ou dans les environs. 👩‍🌾

Si votre emploi du temps ne correspond pas aux marchés, il existe des plateformes comme Locavor ou encore la Plateforme crée par la Nouvelle Aquitaine lors du premier confinement qui permettent de retrouver les producteurs présents autour de chez vous.

Vous allez vite vous rendre compte qu’il existe un grand nombre d’initiatives à portée de main !

Pour réduire votre empreinte écologique, pensez aussi à proposer à vos voisins de regrouper vos commandes pour limiter les frais de ports ou les déplacements. 🚗

Recevez votre panier de fruits et légumes chaque semaine 👨‍🌾

Depuis quelques années, des maraichers tentent d’inverser la tendance en proposant directement de vous livrer chaque semaine des fruits et des légumes de leurs potagers. Un gain de temps, et un meilleur suivi de la provenance des produits ! 🍓🍑🍏

Vous pouvez aussi voir avec votre entreprise pour vous faire livrer des paniers de fruits et de légumes directement sur votre lieu de travail. Cela permet encore plus de mutualiser les commandes.

Adhérez à une AMAP 

Des AMAP, acronyme de « Associations pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne » naissent un peu partout en France, et notamment en zone urbaines. 🏠

Contre 1 à 2 heures de présence par mois environ, vous pouvez récupérer vos produits une fois par semaine.

Le cahier des charges de celles-ci est strict : les aliments y sont scrupuleusement choisis, selon des critères respectant l’éthique, la provenance et la juste rémunération des producteurs. 

Selon les AMAP, vous aurez accès à différents aliments, cosmétiques et quelques fois des vêtements.

Soutenez leurs projets via une plateforme participative

MIIMOSA est une plateforme de financement participatif qui offre aux agriculteurs, viticulteurs, éleveurs, apiculteurs, brasseurs et autres, des opportunités de développer leurs productions. Vous pourrez par exemple soutenir la création d’une microbrasserie, d’un magasin de vrac, du passage au BIO d’une exploitation maraichère ou encore de l’installation de panneaux solaires sur un hangar agricole… 

Le système est simple, vous faites un don avec une contrepartie (par exemple, contre une somme vous recevrez des bières 🍺, vous participerez à un atelier d’agriculture urbaine ou vous obtiendrez des pots de miel). Un moyen agréable de soutenir de beaux projets !

Vous pouvez aussi choisir d’investir votre argent sous forme de prêt rémunéré allant jusqu’à 7 % intérêts. 

Supportez les initiatives locales 🧄🌰

La plateforme J’aide les producteurs locaux propose de mettre gratuitement en relation des producteurs et des distributeurs locaux (boutique, supermarché). Il s’agit d’un bon moyen d’aider les producteurs que vous connaissez à ne pas perdre leur production. 

Vous pourrez utiliser l’annuaire pour retrouver des produits locaux dans les commerces autour de chez vous !🏠

Avec le temps, les prix des produits français vont baisser d’eux-mêmes si cette industrie devient exponentielle. Alors parlez-en autour de vous et prenons tous la peine d’acheter local et de soutenir les petits producteurs alimentaires toute l’année ! 

À bientôt sur Tcheen 🌱