Prendre des pauses déjeuner avec ses collègues est essentiel pour maintenir un environnement de travail sain et productif ! On vous présente un traiteur proposant une cuisine de saison en bocal et zéro déchet pour vos événements professionnels sur Montpellier.

Ça va également favoriser le développement de relations professionnelles positives. Cela renforcera la collaboration et la communication entre les membres de l’équipe. 😊

On n’en parle pas assez mais les pauses déjeuner sont un élément clé d’un environnement de travail sain et heureux !

Mais au lieu de commander son repas dans des grandes enseignes ou acheter un plat préparé au supermarché, pourquoi ne pas préparer soi-même ou commander du fait-maison, de saison et le tout dans un bocal ? 

👉 Les avantages du bocal réutilisable pour votre événement éco-responsable : 

Manger son repas dans un bocal réutilisable offre de nombreux avantages, tant pour l’environnement que pour la santé. Tout d’abord, cela permet de réduire considérablement la quantité de déchets produits. Cela évite l’utilisation de contenants jetables en plastique ou en carton.

De plus, cela permet d’adopter une démarche zéro déchet, en réutilisant un objet qui serait sinon destiné à être jeté.

Le verre est un matériau sûr et non toxique. Il ne contient pas de produits chimiques potentiellement dangereux comme le bisphénol A. Les bocaux sont également faciles à nettoyer. Ils peuvent être réutilisés encore et encore, ce qui en fait un choix économique. 💸

Enfin, ça permet également de mieux contrôler les portions et de réduire le gaspillage alimentaire. 🥕🥬🍅

Vous l’avez compris, utiliser un bocal réutilisable pour manger son repas est un choix écologique, économique et sain. Et nous avons de la chance car chez Tcheen, nous avons des prestataires proposant cette option pour vos événements ! 

Si vous souhaitez organiser un repas avec vos collègues lors d’un événement, n’hésitez pas à faire un tour sur notre plateforme : vous trouverez toutes nos astuces pour savoir comment réserver un traiteur événementiel original avec un engagement environnemental. 

Pour l’occasion avons interrogé l’un d’entre eux : Boc D’oc, situé à Montpellier afin de répondre à nos questions ✨ 

Interview d’un traiteur engagé proposant une cuisine locavore et zéro déchet (bocal) sur Montpellier : Boc d’Oc

Présentez vous en quelques mots !

Boc d’Oc est une jeune entreprise montpelliéraine. Chaque semaine, nous cuisinons des produits locaux provenant d’un rayon de 180 km autour de Montpellier. Nous adoptons une approche zéro-déchet en utilisant des contenants en bocal consignés.

Ce sont des plats préparés frais, artisanaux et mis sous vide. Grâce à notre process, ils se conservent au frais, tout en gardant saveurs et apports nutritionnels.

Lucie Rocherieux (la fondatrice) a été rapidement rejointe par sa sœur Clara pour assurer le développement de l’entreprise. Leurs conjoints respectifs ont également contribué à cette croissance.

Depuis des années, l’envie d’entreprendre la démangeait. Lucie a le don de rassembler. D’une grande fidélité, elle est souvent à l’initiative de précieux moments de partage autour de bons repas. Au quotidien, l’écologie lui tient à cœur et elle s’engage pour contribuer à un monde plus respectueux et responsable.

C’est en mélangeant toutes ces qualités dans une belle marmite que Boc d’Oc est né. Ils entreprennent pour créer, rassemblent les bons produits, et restent fidèles au terroir occitan tout en proposant de bons plats gourmands. Dans son projet, elle allie respect de l’environnement et alimentation responsable.

En 2022, Boc d’Oc embauche Céline, sa première salariée. En janvier 2023, Boc d’Oc aménage au Pôle de transformation du MIN de Montpellier, au plus près des producteurs. 🙂

Pouvez-vous nous en dire un peu plus sur Boc d’Oc ? Comment vous est venue l’idée ?

Boc d’Oc est né d’un vide sur le marché des plats traiteurs. L’offre est essentiellement constituée de plats contenant des conservateurs, des additifs industriels et des colorants. La majorité du temps, ces plats sont présentés en barquette plastique. Les ingrédients proviennent rarement des producteurs locaux et viennent souvent de l’étranger. Forcément ça s’en ressent sur la qualité et la fraicheur des produits.

Pourtant, l’Occitanie regorge de producteurs et d’éleveurs dans des secteurs très variés. Cela permet de proposer des plats traditionnels mais aussi exotiques. En outre, cela contribue à faire marcher l’économie locale.. Le Bocal consigné s’appuie clairement sur l’envie de réduire au maximum le déchet plastique. Il vise à intégrer cette pratique dans la vie de tous les jours.

Quelles sont les valeurs portées par Boc d’OC?

FRAIS, INGRÉDIENTS LOCAL, CIRCUIT COURT, ZÉRO DÉCHET, ARTISANAL 💚

Question plus personnelle, quelles sont vos habitudes écolos au quotidien ?

Rouler à vélo au maximum. Manger moins de viande mais de meilleure qualité. Baisser le chauffage en dessous de 20°. Réduire la consommation quotidienne d’eau grâce à un surpresseur pour la douche et une modification de la chasse d’eau !

Des projets pour les prochains mois ?

Nous allons bientôt lancer une gamme BIO. Notre second projet sera une cantine connectée en entreprise, proposant un service traiteur local au bureau 7j/7 !

Quelques informations techniques et services compris dans l’offre, si vous souhaitez commander Boc D’oc pour votre événement : 

Livraison pour le moment du repas, ou quelques heures avant. Créneau à définir ensemble.

Récupération des bocaux après le repas, créneau à définir également ensemble.

Nous récupérons ensuite les bocaux : s’ils sont nettoyés par vos soins, ça peut justifier d’une remise sur nos prix.

Les couverts ne sont pas fournis, sauf si vous le demandez et nous pouvons alors vous les fournir en option (couverts en bois ou réutilisables selon votre préférence).

Le petit mot de la fin sur cet article dédié à notre traiteur partenaire proposant une cuisine en bocal zéro déchet sur Montpellier 🤗

On espère que vous avez pu faire une belle découverte. Nous attendons avec impatience les retours de ceux qui auront la chance de goûter leurs bons produits lors de leur événement. 🙂

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À bientôt sur Tcheen 🌱