C'est chouette d'organiser un moment entre amis ou en famille chez soi ! Ça l'est beaucoup moins lorsqu'il faut penser au repas … 🤔 Qu'est-ce-que je vais bien pouvoir faire à manger ? 

 

Élément phare de la soirée (ou de la journée), le repas se doit d'être à la hauteur des invités. Généralement, on a envie de faire plaisir à nos convives avec des recettes gourmandes, pas trop difficiles (et oui, on n’est pas tous des cuistots 😜), qui ne vont pas nous faire passer la journée en cuisine, ni nous ruiner pour le mois !

 

Si vous n'avez pas le temps de cuisiner et que vous organisez un événement, nous avons répertorié nos meilleures astuces pour trouver un traiteur original et éco-responsable proche de chez vous sur notre plateforme. 

 

Premièrement, lorsque l'on n’a pas le temps et beaucoup d'invités, je vous conseille d'opter pour un plat unique. C'est bien plus simple pour sa propre organisation si on n’a pas la journée à passer dans la cuisine ! Si c'est possible, préparez un plat à faire cuire au four. Préparez-le avant l'arrivée des invités, vous pourrez ensuite profiter du moment avec eux lorsque le plat sera au four. Cela vous permettra de ne pas rester enfermé dans la cuisine et de profiter de votre moment entre amis ou en famille.

 

Bon ok, dans les recettes proposées seulement une cuit au four… Mais ce sont des inratables et je vous assure que vous allez vous régaler !

 

Tcheen vous propose ici quelques recettes salées et sucrées (et oui, on est des gourmands chez Tcheen) à faire rapidement et en grosses quantités.

 

Les nouilles chinoises sautées : 🍝

 

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : Environ 1 h au total

 

Ingrédients pour 12 personnes

 

• 1,250 kg de nouilles chinoises
• Légumes : 5 oignons, environ 500 g de champignons noirs séchés, 3 poivrons rouges, 6 courgettes, 1 kg de pousse de soja en pot
• Sauces : soja sucré et salé, Nuoc Mam
• Sel, poivre
• 1 kg de poulet émincé (8 escalopes environ)
• Huile de sésame (ou tournesol à défaut)

 

 

Préparation 

 

• Faire tremper les champignons dans un récipient plein d'eau pendant une trentaine de minutes.

 

• Faire revenir dans un wok le poulet, préalablement coupé en émincé, avec l'huile de sésame. Une fois le poulet cuit, coupez les légumes et les faire revenir avec ce dernier. Salez, poivrez.

 

• Une fois cuit, rajoutez les champignons et les pousses de soja. Arrosez de sauce soja salé et de sauce Nuoc Mam et laissez cuire une quinzaine de minutes. 

 

• À part, faites cuire les nouilles. Une fois cuites, mélangez le tout et arrosez de toutes les sauces (sauce soja sucré, salé et sauce Nuoc Mam). Laissez mijoter à feu doux une vingtaine de minutes pour réchauffer.

 

• Et c'est prêt !

 

 

 

Les lasagnes de légumes : 🤩

 

 

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 1 h

 

Ingrédients pour 12 personnes

 

• Environ 20 pâtes à lasagnes
• Sel, poivre
• Huile d'olive
• 100 cL de sauce béchamel
• Romarin
• Grains d'ail
• Emmental râpé, fromage de chèvre, selon vos envies et ce que vous avez dans vos placards
• Légumes : à varier en fonction de la saison et de vos goûts : tomates concassées (environ 2 boîtes), 4 courgettes, 4 carottes, 2 aubergines, 4 poivrons (les quantités sont variables en fonction des légumes choisit)

 

 

Préparation 

 

• Lavez, pelez et coupez les légumes grossièrement (sauf les tomates). Mélangez une dizaine de cuillères à soupe d'huile d'olive, le romarin et l'ail puis mélangez aux légumes. Salez et poivrez selon vos goûts. Faites cuire au four une trentaine de minutes à 220 °C et remuez de temps en temps.

 

• Faites chauffer les tomates puis ajoutez-les à la préparation de légumes.

 

• Dans votre plat à gratin, commencez par verser 1/3 de la préparation de légumes puis recouvrez de feuilles de lasagnes. Recouvrez à nouveau de 1/3 de la préparation de légumes puis nappez de sauce béchamel (environ 50 cL) et recouvrez à nouveau de feuilles de lasagnes. Recouvrez du reste de légumes, à nouveau de pâtes à lasagnes puis versez le reste de béchamel et parsemez de fromages.

 

• Faites cuire pendant 30 à 45 min à 190 °C.

 

• Accompagnez votre plat de lasagnes avec un peu de salade verte et dégustez !

 

 

 

Le banoffee : la touche sucrée 🍰

 

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : 45 min-1 h minimum

 

Ingrédients pour 12 personnes

 

• 5 à 6 bananes mûres
• Crème de caramel au beurre salé maison 

 

Base spéculoos :

• 350 g de spéculoos
• 30 g de cassonade
• 140 g de beurre

 

Pour la crème au mascarpone :

• 550 g de crème liquide entière (surtout pas allégée, on est généreux chez TCHEEN)
• 375 g de mascarpone
• 100 g de sucre glace
• Arôme naturel de vanille liquide

 

Astuce pour le sucre glace : Saviez-vous que le sucre glace n'est rien d'autre que du sucre mixé ? Si vous possédez un bon mixeur, vous n'avez qu'a utiliser 100g de sucre classique (ou cassonade) que vous mixez quelques secondes dans votre robot et le tour est joué !

 

Vous pouvez effectuer les banoffees en portions individuelles dans des verrines, ou emportes pièces par exemple. Lorsqu'on a beaucoup d'invités, nous vous préconisons plutôt de le faire dans un grand plat.

 

 

Préparation 

 

• Fond de plat spéculoos : Dans un robot ou à la main, réduisez les spéculoos en miettes. Ajoutez ensuite le sucre ainsi que le beurre fondu. Mélangez bien la préparation, terminez à la main pour un mélange bien homogène. Déposez la préparation dans le fond de votre plat en la tassant bien, avec le dos d'une cuillère à soupe par exemple.

 

• Recouvrez le fond de plat spéculoos de tranches de banane de quelques mm d'épaisseur, ne les faites pas trop fines.

 

• Ajoutez par-dessus la crème de caramel puis réservez.

 

• Pour la crème de mascarpone : nous préconisons de mettre au congélateur (ou du moins au frigo) le récipient dans lequel sera montée la crème. Vous pouvez faire de même avec les fouets. Dans le récipient froid, déposez tous les ingrédients et montez-les en chantilly bien ferme. Déposez ensuite cette préparation de chantilly sur la crème de caramel, lissez la surface et réservez au frais pendant au moins 45 min-1 h.

 

• À la sortie du frigo, saupoudrez de cacao pour plus de gourmandise et c'est prêt ! 🤩

Plusieurs plats simples et rapides sont possible quand on a beaucoup d'invités comme la tarte, la pizza, le gratin au fromage, aux légumes, à la viande,  la quiche, le risotto ,la soupe en utilisant des ingrédients que l'on a tous dans le frigo le jambon, les oeufs, les légumes, le riz..
Des idées de recettes au four ou non sont disponibles sur Pinterest qui plairont aux enfants et aux adultes avec des avis de consommateurs ayant déjà fait ces recettes.
Des recettes en quelques minutes.
Des repas simples et efficaces à faire le soir après une longue journée de travail et à manger rapidement.

 

Cet article est déjà terminé, on espère qu'il vous a plu et n'hésitez pas à nous envoyer un mail sur [email protected], un membre de l'équipe vous répondra avec plaisir 🙂

 

À bientôt sur Tcheen 🌱