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recettes festives

[Septembre] Gratin de gnocchis aux épinards

Ecrit le 16 sept. 2021 par Armance

Le mois de septembre arrive défile à toute vitesse et le temps est de moins en moins clément, c'est donc l'occasion idéale pour ressortir les recettes réconfortantes, rapides et faciles à réaliser !

On vous propose aujourd'hui une recette de gratin de gnocchis aux épinards. C'est une recette typique italienne que nous avons agrémenté d'une petite béchamel pour plus de gourmandise !

 

Gratin de gnocchis aux épinards

Les ingrédients (pour 5 personnes)

300g de gnocchis

400g d'épinards frais ou surgelés

30g de beurre

30g de farine

500g de lait de vache ou lait végétal

100g de fromage râpé type Comté

1 gousse d'ail

muscade

huile

sel et poivre

 

Place à la recette !

Cuisson des épinards :

  • Surgelées : décongeler les épinards dans une casserole, bien égoutter (ne pas hésiter à les presser entre les mains pour libérer un peu de jus).

  • Fraîches : les laver plusieurs fois pour retirer tout le sable. Retirer les tiges trop épaisses. Dans une poêle, verser de l'huile. Ajouter les épinards, saler et poivrer. Egoutter les épinards.

Epinards frais

 

Béchamel :

Dans une casserole, faire fondre les 30g de beurre. Ajouter les 30g de farine et mélanger. Ajouter le lait. Mélanger au fouet pour éviter les grumeaux. Quand la texture est crémeuse, arrêter le feu. Assaisonner (sel, poivre et muscade)

 

Ajouter les épinards dans la béchamel.

Sauce bechamel

Cuisson des gnocchis :

Porter à ébullition une casserole d'eau salée. Verser les gnocchis et les cuire le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter.

Ajouter les gnocchis dans la béchamel.

 

Verser le mélange dans un plat à gratin. Râper le fromage par-dessus.

Cuire 20 minutes à 190° (à adapter selon votre four...). L'objectif est d'avoir un résultat un peu grillé 😍

 

 

Bon appétit !

 

N'hésitez pas à nous envoyer vos créations à l'adresse : bonjour@tcheen.com ou sur les réseaux sociaux avec le #tcheenmiam ! 🙂


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