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Expérience autour de l'huile d'olive
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accueil > recherche "nourriture" > Restaurant gastronomique, bio et local à Marseille

Restaurant gastronomique, bio et local à Marseille

13006 Marseille
0,0/5 (0 avis) Particuliers & Professionnels
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Cocktail au restaurant

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Salle intérieure

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Bourride en terrasse

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Réunion au restaurant

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Papeton de favouille

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Le chef

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Salle en mode événement

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Wok de poulpe en terrasse

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Expérience autour de l'huile d'olive

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XXXX € TTC

Description

Le restaurant se situe dans le quartier animé du cours Julien, également appelé le quartier des créateurs en plein cœur de Marseille.

 

Aux fourneaux, le Chef y propose une cuisine 100% maison, créative, locavore et bio. L'établissement est labellisé Écotable (restoscore A) et Clef Verte. Ces deux labels environnementaux sont les plus connus en France et récompensent l'engagement des restaurants en matière d'environnement et de santé (tri des déchets, lutte contre le gaspillage alimentaire et énergétique, approvisionnement local et bio, respect du bien-être animal, etc). 🌱

 

Le restaurant est

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Description

Le restaurant se situe dans le quartier animé du cours Julien, également appelé le quartier des créateurs en plein cœur de Marseille.

 

Aux fourneaux, le Chef y propose une cuisine 100% maison, créative, locavore et bio. L'établissement est labellisé Écotable (restoscore A) et Clef Verte. Ces deux labels environnementaux sont les plus connus en France et récompensent l'engagement des restaurants en matière d'environnement et de santé (tri des déchets, lutte contre le gaspillage alimentaire et énergétique, approvisionnement local et bio, respect du bien-être animal, etc). 🌱

 

Le restaurant est aussi une cave à vin et un lieu artistique évènementiel où se côtoient gastronomie, musique et peinture. 

 

Enfin, l'établissement dispose d'une vaste salle pouvant accueillir jusqu'à 80 personnes assises, et d'une terrasse à l'ombre de tilleuls, d'une vingtaine de couverts. 🌞

Engagement environnemental
Frais* et fait maison**
Labels (Bio, HVE, MSC ...)
Local* et de saison**
Démarche 0 déchet
Recyclage et compostage
Démarche écologique globale
Plus de 80% de produits frais et faits maison
Plus de 80% de produits bio ou labellisés
Plus de 80% de produits locaux et de saison
Achats en vrac à plus de 80%
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Engagement environnemental
Frais* et fait maison**
Plus de 80% de produits frais et faits maison
Labels (Bio, HVE, MSC ...)
Plus de 80% de produits bio ou labellisés
Local* et de saison**
Plus de 80% de produits locaux et de saison
Démarche 0 déchet
Achats en vrac à plus de 80%
Alternative proposée à l'emballage unique (consigne)
Alternative proposée aux bouteilles d'eau, touillettes, etc. en plastique
Limitation des suremballages et proposition d'emballages uniques seulement quand c'est nécessaire
Obligatoire : soit pas d'emballage soit 100% des emballages sont à minima en PLA, biosourcés et compostables (pas de plastique issu de pétrole).
Recyclage et compostage
Obligatoire : Tri en production et lors de l'événement
Compostage en production et/ou lors de l'événement
Don des restes : clients, associations, autres
Démarche écologique globale
Oeuvre en faveur de la réduction de la consommation de viande (alternative végétarienne, rééquilibrage de la part de végétal dans les assiettes...)dans les assiettes...)
Veille à favoriser le made in France, la collaboration avec des producteurs et artisans locaux, le bio
Ne propose pas de goodies et autres accessoires
Réalise des cartes de visites / autres accessoires en matériaux recyclés et recyclables
Partage des valeurs : sensibilisation du public à l'environnement / Formation des employés / affichage des bonnes pratiques
Produits d'entretien d'origine naturelle (ex : vinaigre blanc, savon de Marseille acide citrique, etc)
À vocation sociale ou solidaire (association / ESAT / ESS ...)

Le mot de Tcheen

Une cuisine bio, de saison, maison, locavore et gourmande : tous les ingrédients réunis pour un événement réussi !

Le mot de Tcheen

Une cuisine bio, de saison, maison, locavore et gourmande : tous les ingrédients réunis pour un événement réussi !

Prestations

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Expérience gourmande "L'huile d'olive en cuisine et en cosmétique"
Le chef en cuisine
Dégustation d'huile d'olive avec le producteur
Amuse-bouche à l'huile d'olive
Expérience à base d'huile d'olive
Dégustation d'huile d'olive bio et locale
Expérience gourmande "L'huile d'olive en cuisine et en cosmétique"
Bio
Repas assis
À partir de 64.90€ / pers. (59.00€ HT)

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Expérience gourmande "L'huile d'olive en cuisine et en cosmétique"
condition d’annulation modérée

Annulation gratuite jusqu’à 60 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 100% du montant est dû si annulation 30 jours avant l’évènement.

Bio
Repas assis
À partir de 64.90 € / personne

Le Chef aime partager sa passion pour la cuisine et les bons produits de Provence. Les expériences gourmandes sont des activités à réserver seul, en couple ou entre amis pour mieux connaître le terroir provençal tout en régalant ses papilles !

 

Avec l'expérience "L'huile d'olive en cuisine et en cosmétique", vous saurez tout sur les secrets de fabrication du savon de Marseille et dégusterez différentes recettes de cuisine méditerranéenne, salées ou sucrées à base d'huile d'olive. Une expérience savoureuse et ludique en plein

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Le Chef aime partager sa passion pour la cuisine et les bons produits de Provence. Les expériences gourmandes sont des activités à réserver seul, en couple ou entre amis pour mieux connaître le terroir provençal tout en régalant ses papilles !

 

Avec l'expérience "L'huile d'olive en cuisine et en cosmétique", vous saurez tout sur les secrets de fabrication du savon de Marseille et dégusterez différentes recettes de cuisine méditerranéenne, salées ou sucrées à base d'huile d'olive. Une expérience savoureuse et ludique en plein cœur de Marseille ! 

 

Étape 1 : visite d'une savonnerie locale, entreprise familiale de maîtres savonniers 

Étape 2 : à côté de la savonnerie, le restaurant vous accueille pour une dégustation commentée d'huile d'olive de Provence 

Étape 3 : le chef prépare sous vos yeux, un déjeuner plein de saveurs et de bienfaits à base d'huile d'olive, de l'entrée au dessert 

Formules

Expérience gourmande : l'huile d'olive en cuisine et en cosmétique

64.90 €/personne (59.00€ HT)

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Expérience gourmande "Du marché à l'assiette"
Marché bio du Cours Julien - les fruits
Marché bio du Cours Julien - les fromages
Marché bio du Cours Julien - les fraises
Marché bio du Cours Julien - les légumes de potagerome
Exemple de plat - cuisine du marché
Assiette végétale
Expérience gourmande "Du marché à l'assiette"
Bio
Repas assis
À partir de 58.30€ / pers. (53.00€ HT)

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Expérience gourmande "Du marché à l'assiette"
condition d’annulation modérée

Annulation gratuite jusqu’à 60 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 100% du montant est dû si annulation 30 jours avant l’évènement.

Bio
Repas assis
À partir de 58.30 € / personne

Le Chef aime partager sa passion pour la cuisine et les bons produits de Provence. Les expériences gourmandes sont des activités à réserver seul, en couple ou entre amis pour mieux connaître le terroir provençal tout en régalant ses papilles !

 

Rencontre avec les meilleurs producteurs de la Provence et dégustation sur le marché suivies d'un déjeuner Bio et locavore au Restaurant. 

Formules

Expérience gourmande "Du marché à l'assiette"

58.30 €/personne (53.00€ HT)

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Déjeuner d'affaires gourmet - cuisine locale et bio - restaurant insolite
Salle de restaurant
Déjeuner d'affaires gourmet - cuisine locale et bio - restaurant insolite
Bio
Repas assis
À partir de 31.65€ / pers. (30.00€ HT)

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Déjeuner d'affaires gourmet - cuisine locale et bio - restaurant insolite
condition d’annulation modérée

Annulation gratuite jusqu’à 60 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 100% du montant est dû si annulation 30 jours avant l’évènement.

Bio
Repas assis
À partir de 31.65 € / personne

Proposition pour 20 personnes minimum et 60 personnes maximum :

  • Eau minérale et gazeuse, soft (citronnade artisanale) incluses - Alcool en sus. 
  • Exemple de menu (à titre indicatif seulement - les propositions varient selon les saisons). Nous pouvons nous adapter à vos demandes spécifiques : végétariens, vegan, sans gluten, sans lactose, etc. 

 

ENTREES : 

- Rösti de butternut, caviar de lentilles, cèleri branche

ou

- Tambourin de panisses maison, ceviche tiède aux agrumes, mesclun, vinaigrette de betterave

PLAT : 

Daube de poisson, velouté de favouilles, fruits secs infusés au pastis

ou

Blanquette de canard, risotto

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Proposition pour 20 personnes minimum et 60 personnes maximum :

  • Eau minérale et gazeuse, soft (citronnade artisanale) incluses - Alcool en sus. 
  • Exemple de menu (à titre indicatif seulement - les propositions varient selon les saisons). Nous pouvons nous adapter à vos demandes spécifiques : végétariens, vegan, sans gluten, sans lactose, etc. 

 

ENTREES : 

- Rösti de butternut, caviar de lentilles, cèleri branche

ou

- Tambourin de panisses maison, ceviche tiède aux agrumes, mesclun, vinaigrette de betterave

PLAT : 

Daube de poisson, velouté de favouilles, fruits secs infusés au pastis

ou

Blanquette de canard, risotto rouge, sésame torréfié

Accompagnement de tous nos plats : légumes de saison Bio du potager de Jérôme, huile d’olive de Provence

DESSERT : 

Douceur épicée d’hiver choco-orange

ou

Friandises de fruits rôtis sur biscuit amande 

 

Formules

Déjeuner d'affaires : Entrée - plat - dessert

31.65 €/personne (30.00€ HT)

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Cocktail dînatoire - Locavore et bio - Restaurant insolite
Exemple de cocktail en terrasse
Cocktail dînatoire - Locavore et bio - Restaurant insolite
Bio
Cocktail
À partir de 52.75€ / pers. (50.00€ HT)

VOIR LES TARIFS

Cocktail dînatoire - Locavore et bio - Restaurant insolite
condition d’annulation modérée

Annulation gratuite jusqu’à 60 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 100% du montant est dû si annulation 30 jours avant l’évènement.

Bio
Cocktail
À partir de 52.75 € / personne

20 personnes minimum et 60 maxi. 

Cocktail de bienvenue + vin trois couleurs de notre sélection 1btl/5p + eau plate et gazeuse 1btl/ 5p inclus 

 

Exemple de menu qui varie selon la saison et l'inspiration du chef : 

  • Velouté de petits pois à la menthe
  • Fricassé cru de pleurotes vinaigrette de grenade
  • Mousse d’artichaut au sésame
  • Charcuteries de Camargue
  • Palet de légumes selon le marché
  • Burger de panisse, tomate séchée
  • Mini tournedos Marseillais (agneau Camarguais)
  • Bourride
  • Boulgourzotto aux asperges
  • Sorbets aux plantes des collines 
  • Mini impérial au chocolat 
  • Verrine de fruits - pesto de
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20 personnes minimum et 60 maxi. 

Cocktail de bienvenue + vin trois couleurs de notre sélection 1btl/5p + eau plate et gazeuse 1btl/ 5p inclus 

 

Exemple de menu qui varie selon la saison et l'inspiration du chef : 

  • Velouté de petits pois à la menthe
  • Fricassé cru de pleurotes vinaigrette de grenade
  • Mousse d’artichaut au sésame
  • Charcuteries de Camargue
  • Palet de légumes selon le marché
  • Burger de panisse, tomate séchée
  • Mini tournedos Marseillais (agneau Camarguais)
  • Bourride
  • Boulgourzotto aux asperges
  • Sorbets aux plantes des collines 
  • Mini impérial au chocolat 
  • Verrine de fruits - pesto de basilic

 

Nous cuisinons avec amour des produits locaux de saison en direct de producteurs bio  

Viandes et poissons marinés – Viandes maturées – Charcuteries sans sel nitrite – 

Fromage lait cru - Sauces originales et desserts maison.

Formules

Cocktail locavore et bio dans un restaurant insolite

52.75 €/personne (50.00€ HT)

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Dîner concert jazz - Locavore et bio - Restaurant insolite
Concert jazz au restaurant
Concert au restaurant
Exemple de menu - dîner concert
Dîner concert jazz - Locavore et bio - Restaurant insolite
Bio
Repas assis
À partir de 63.30€ / pers. (60.00€ HT)

VOIR LES TARIFS

Dîner concert jazz - Locavore et bio - Restaurant insolite
condition d’annulation modérée

Annulation gratuite jusqu’à 60 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 100% du montant est dû si annulation 30 jours avant l’évènement.

Bio
Repas assis
À partir de 63.30 € / personne

Prestation envisageable pour 30 personnes minimum et 60 maximum.

 

Cocktail de bienvenue + vin trois couleurs de notre sélection 1 bouteille pour 5 personnes + eaux

 

Exemple de menu qui varie selon la saison et l'inspiration du chef : 

  • Velouté de petits pois à la menthe
  • Fricassé cru de pleurotes vinaigrette de grenade
  • Mousse d’artichaut au sésame
  • Charcuteries de Camargue
  • Palet de légumes selon le marché
  • Burger de panisse, tomate séchée
  • Mini tournedos Marseillais (agneau Camarguais)
  • Bourride
  • Boulgourzotto aux asperges
  • Sorbets aux plantes des collines 
  • Mini impérial au chocolat 
  • Verrine de fruits - pesto
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Prestation envisageable pour 30 personnes minimum et 60 maximum.

 

Cocktail de bienvenue + vin trois couleurs de notre sélection 1 bouteille pour 5 personnes + eaux

 

Exemple de menu qui varie selon la saison et l'inspiration du chef : 

  • Velouté de petits pois à la menthe
  • Fricassé cru de pleurotes vinaigrette de grenade
  • Mousse d’artichaut au sésame
  • Charcuteries de Camargue
  • Palet de légumes selon le marché
  • Burger de panisse, tomate séchée
  • Mini tournedos Marseillais (agneau Camarguais)
  • Bourride
  • Boulgourzotto aux asperges
  • Sorbets aux plantes des collines 
  • Mini impérial au chocolat 
  • Verrine de fruits - pesto de basilic

 

Nous cuisinons avec amour des produits locaux de saison en direct de producteurs bio.

Viandes et poissons marinés – Viandes maturées – Charcuteries sans sel nitrite – Fromage lait cru - Sauces originales et desserts maison.

Formules

Dîner - concert

63.30 €/personne (60.00€ HT)

0 formule(s) ajoutée(s)
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Expérience gourmande "Atelier accord mets & vins"
Le chef devant sa cave
Expérience gourmande "Atelier accord mets & vins"
Bio
Repas assis
À partir de 64.90€ / pers. (59.00€ HT)

VOIR LES TARIFS

Expérience gourmande "Atelier accord mets & vins"
condition d’annulation modérée

Annulation gratuite jusqu’à 60 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 100% du montant est dû si annulation 30 jours avant l’évènement.

Bio
Repas assis
À partir de 64.90 € / personne

Le Chef aime partager sa passion pour la cuisine et les bons produits de Provence. Les expériences gourmandes sont des activités à réserver seul, en couple ou entre amis pour mieux connaître le terroir provençal tout en régalant ses papilles !

 

Découvrez un atelier convivial qui marie vin bio et gastronomie locale. 

 

 

Le déroulé de la prestation :

 

  • Dégustation conviviale avec le Chef, passionné de vin et de viticulture 
  • Blind test ou dégustation à l'aveugle pour apprendre à mieux reconnaitre les arômes, les cépages et
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Le Chef aime partager sa passion pour la cuisine et les bons produits de Provence. Les expériences gourmandes sont des activités à réserver seul, en couple ou entre amis pour mieux connaître le terroir provençal tout en régalant ses papilles !

 

Découvrez un atelier convivial qui marie vin bio et gastronomie locale. 

 

 

Le déroulé de la prestation :

 

  • Dégustation conviviale avec le Chef, passionné de vin et de viticulture 
  • Blind test ou dégustation à l'aveugle pour apprendre à mieux reconnaitre les arômes, les cépages et pourquoi pas les appellations 
  • Déjeuner en accord mets et vins, selon la saison sur la terrasse à l'ombre des tilleuls ou dans l'ambiance chaleureuse du restaurant ou se mêlent exposition et brocante
Formules

Expérience gourmande - accord mets et vins

64.90 €/personne (59.00€ HT)

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Informations
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Location de vaisselle
Service au plateau
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100% Vegan
100% Végétarien
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À emporter
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Traiteur Cuisine Française

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  • La restauration sur place
  • Les animations
  • Le mobilier
  • La vaisselle
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  • La livraison

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13006 - Marseille - € € €
Particulier & Professionnel
Salle de réceptionSalle de réception Capacités 6 - 100
Loft de charme près du port de Marseille
Très engagé
Loft de charme près du port de Marseille
13006 - Marseille - €
Professionel
Salle de réceptionSalle de réception Capacités 10 - 60
Evénements sur un voilier à Marseille
Coup de coeur Très engagé
Evénements sur un voilier à Marseille
13002 - Marseille - € €
Particulier & Professionnel
Lieu insoliteLieu insolite Capacités 1 - 44
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Conditions techniques

📍 La restauration se fait uniquement sur place