Pour les livraisons, prévoir un espace de déchargement et de stockage accessible en fourgon et sur terrain plat.
Pour les mises en place, prévoir un point de conservation au frais (frigo) et un point de réchauffe (four).
Pour les éléments de repas qui nécessitent d'être servis dans de la vaisselle non recyclable (par exemple les salades ou plats chauds), les préparations peuvent être cuisinées directement dans la vaisselle du client (qui sera récupérée en amont) ou dans ma vaisselle (qui sera récupérée à l'issue de la prestation).
Pour les prestations à domicile ou en résidence, le lieu doit être équipé d'une cuisine professionnelle ou semi-professionnelle. Dans l'idéal : un garde-manger, une chambre froide, un piano de cuisson, une plonge. A minima : un évier, des plans de travail, des frigos, des feux gaz, un four électrique. Le lieu doit être accessible 24H à 48H à l'avance.