Nous proposons des petit déjeuner en livraison pour vos évènements professionniels et privés, fabriqués le matin même pour vous garantir une fraîcheur et onctuosité de nos produits.

Plusieurs formules s'offrent à vous de la plus lègère à la plus complète :

Petit déjeuner d'accueil (léger) :

• Café (Torréfié par Oven Heaven)

                           ou 

• Thé de Vrac tea shop,
• Vénnoiserie au choix cookies aux noisettes, brioche au praliné chocolat, beignet sucré fourré... (1viennoiserie/personne)

Petit déjeuner classique:

• Café (Torréfié par Oven Heaven)

                       ou

• Thé de Vrac tea shop,
• Vennoiserie au choix cookies aux noisettes, brioche au praliné chocolat, beignet sucré fouré...
• Un jus de fruit de la maison Meneau (pomme/orange) ou Ice tea maison

Petit déjeuner complet:

• Café (Torréfié par Oven Heaven)

                       ou

• Thé de Vrac tea shop,
• Vennoiserie au choix cookie aux noisettes, brioche au praliné chocolat, beignet sucré fouré...
• Un jus de fruit de la maison Meneau (pomme/orange) ou Ice tea maison

• Une verrine sucrée (crème aux œufs et amandes, semoule crémeuse aux fruits de saison, salade de fruit du moment).

Vous pouvez également avoir notre eau micro filtré (plate et pétillant) conditionnée en bouteille réutilisable pour vous accompagné le matin ou tout au long de la journée.

Nous avons coeur de réaliser vos pièces cocktail au grès des saison et de vos envies. Notre savoir-faire et la qualité de nos produits brut nous permettent d'envisager beaucoup de possibilité.

Nos pièces cocktails sont livrées dresser dans un caisson isotherme afin de vous garantir une fraicheur et facilité de logistique.

Voici un exemple non exhaustif de pièce cocktail que nous pouvons réaliser :

Pièces salée : 

• Torsade persillée à la tomme de vache

• Beignet au chorizo et brebis 

• Pâté en croûte

• Tortillas aux légumes du marché 

• Tarte fine moutardée au Boudin

• Rouleau de Printemps

• Moelleux de céréales, gravelax de truite

Pièces sucrées :

• Brownie au chocolat blanc, citrons confits et noix de coco

• Brownie au chocolat noir et cacahuètes caramel 

• Verrine de semoule crémeuse aux fruits de saison

• Sucette au caramel enrobée de chocolat noir

• Cookie aux pépites de chocolat et noisettes

• Sablé au céréales mousse fromage blanc et fruits de saison

N'oubliez pas que nous sommes un traiteur sur mesure et nous adaptons à vos envie et votre budget.

⚠️Les verrines non rendues seront facturées 1€/pièce.

Les prix pourront évoluer en fonction de la complexité des pièces.

2 options possibles : plateau repas carné ou végé. Les propositions évoluent au fil des saisons et des inspirations du chef, voici des exemples réalisés au printemps :

• Entrée : terrine du moment / houmous aux herbes

• Plat : jambon braisé à l'ananas, couscous aux petits pois et légumes du marché / gnocchis sautés au pesto courgettes, artichauts et ricotta maison / notre pockette feuilletée à la truite et champignons crémés

• Dessert léger "les gâteaux de voyage" : cookie noisette et chocolat / brioche / scone et sa crème fraîche / brownie / beignet

• Dessert de Pâtisserie : raffaelo coeur caramel et amandes, mousse noix de coco / crémeux de semoule aux fraises, rhubarbes et granola / chocobon de la manufacture / cheesecake aux citrons confits et pavot

La Manufacture Le Bayon vous propose de multiples boissons sans Alcool: boissons chaudes, jus, eaux,

Toutes les boissons sont sélectionnées par nos soins chez des producteurs locaux.

Nous vous présentons la cave à vin de la Manufacture ! 🍷

Retrouvez-y des références de Champagnes, vins, Petnat, cidres et bières.

Toutes les boissons sont sélectionnées par nos soins chez des producteurs locaux ! 🥂

Des boxs apéro composées de charcuterie 100% fait main (pâté en croûte, saucissons, jambon et terrine du moment), de fromages locaux, de pain gourmand et de petits accompagnements (houmous, tarama, crackers, pickles…) 

Disponible en plusieurs formats, n’hésitez pas à nous demander. 

Nous recommandons 1 box pour 3 personnes en format apéritif, 1 box pour 2 en format dinatoire. 

Vous êtes à la recherche d’un endroit chaleureux et convivial pour réunir vos invités ? 

Situé en plein centre de Bordeaux, entre le Palais de Justice et l'Hôtel de Ville, nous serions ravis de vous accueillir dans notre salle, à partir de 20h. 

Montant minimum de consommation : 1000€ HT

Beignets sucrés ultra-gourmands ! Nous adaptons le garnissage à vos goûts et vos envies. 

Des idées de beignets déjà réalisés : 

• Pêche 

• Fraise, rhubarbe et noix de coco 

• Pomme caramel

• Praliné caramel et chocolat

Les prix pourront évoluer en fonction de la complexité des pièces.

Nous adaptons la garniture à vos goûts et vos envies. 

Une idée de beignets déjà réalisés : 

• Chorizo et fromage 

• Persillé à l’ail & Fromage

• Lardon et fromage

Alternative végétarienne possible !

Les prix pourront évoluer en fonction de la complexité des pièces.

Mignardises et petits gâteaux individuels. Les recettes varient en fonction des saisons. 

Une idée de pièces sucrées réalisées : 

• Sphère aux chocolats (chocolat blanc et noix de coco, ou chocolat noir) 

• Verrine de semoule crémeuse et fruits de saison

• Baba au Rhum au fruits du moment

• Tartelette

Nos grands gâteaux peuvent être adaptés selon vos goûts et vos envies, n’hésitez pas à nous contacter. 

Exemple de gâteaux à partager, déjà réalisés : 

• Noix de coco, citrons confits 

• Baba au Rhum

• Brunette (brownie au caramel, mousse cacahuète)

• Rhubarbe, fraise et mousse fromage blanc 

• Poire et marrons