Traiteur gastronomique en Ille-et-Vilaine, je suis spécialisé dans les produits végétaux et de la mer.
Mes prestations incarnent une vision inventive et subtile de la gastronomie, conciliant savoir-faire, sens et modernité. Un traiteur événementiel qui propose une cuisine de saison, locale et authentique avec une touche d'originalité.
Mon équipe s’attache à faire de chaque événement une expérience culinaire et émotionnelle unique, à votre image ! 😉
Je travaille des produits bruts, locaux, sans les dénaturer, ni les transformer entièrement. Je mets en valeur l'ingrédient principal tout en lui apportant une touche qui saura le sublimer.
Chez nous, nous cuisinons de manière consciente :
- Transparence
- Éthique
- Proximité
- Traçabilité
- Sincérité
Pour moi, l’éthique en gastronomie renvoie aux valeurs morales liées à l’environnement, à la nature, aux animaux, tout en respectant les hommes.
On ne masque pas les produits, on leur donne de la transparence et on respecte leur goût.
"Cuisiner, c'est donner de la mémoire à l'éphémère"