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Chef Nawel
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Les Peintures
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Filet de daurade royale, émulsion de champagne et ses tagliatelles de légumes au poivre du Timut
Magret de canard, caramel de vin rouge et sa mousseline de butternut
Tataki de thon albacore, caramel de passion et ses carottes jaunes au vinaigre de mangue
terrine de foie gras aux cèpes
quenelle de chocolat et passion Valrhona, croustillant au pralin extra
duo de quenelle Valrhona, croustillant au pralin extra et crumble à l'amande et grué de cacao
XXXX € TTC