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accueil > recherche "Nourriture" > Jean-Michel traiteur

Jean-Michel traiteur

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33310 Le Bouscat
0,0/5 (0 avis) Particuliers & Professionnels
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Description

Originaire de Toulouse, je suis installé dans la région bordelaise depuis 2002. Formé à l'école hôtelière d'Occitanie à Toulouse, j'ai vogué quelques années en France et à l'étranger dans différentes cuisines de grandes maisons pour faire mes classes. Je suis fier de vous présenter ma carte, véritable reflet de mon savoir-faire et de ma passion.

Aujourd'hui membre de la France Gourmet Académie de VZUG, ambassadeur de la confrérie de la patate d'Eysines, chef "Event" pour les ateliers des chefs Paris, membre de la

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Description

Originaire de Toulouse, je suis installé dans la région bordelaise depuis 2002. Formé à l'école hôtelière d'Occitanie à Toulouse, j'ai vogué quelques années en France et à l'étranger dans différentes cuisines de grandes maisons pour faire mes classes. Je suis fier de vous présenter ma carte, véritable reflet de mon savoir-faire et de ma passion.

Aujourd'hui membre de la France Gourmet Académie de VZUG, ambassadeur de la confrérie de la patate d'Eysines, chef "Event" pour les ateliers des chefs Paris, membre de la Gourmet Academy Bora, ancien traiteur du club de hockey de Bordeaux " les Boxers", je vous propose une cuisine de produits frais, de qualité, à partir de produits régionaux, à consonance méridionale remplis d'originalité et de fraîcheur pour vos événements.

Mes prestations traiteur éco-responsables sont adaptées à tout type d'événement : mariage, anniversaire, séminaire, cocktail, ... 

Engagement environnemental
Frais* et fait maison**
Labels (Bio, HVE, MSC ...)
Local* et de saison**
Démarche 0 déchet
Recyclage et compostage
Démarche écologique globale

Le mot de Tcheen

Une cuisine du marché conviviale, gastronomique et gourmande pour de beaux événements 👨‍🍳

Le mot de Tcheen

Une cuisine du marché conviviale, gastronomique et gourmande pour de beaux événements 👨‍🍳

Prestations

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Repas
Repas entreprise
Repas
Repas assis
À partir de 45.00€ / pers. (37.50€ HT)

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Repas
condition d’annulation simple

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Repas assis
À partir de 45.00 € / personne

Je vous propose un repas entrée / plat / dessert avec un service discret et une cuisine raffinée autour de produits de saison et de région. Au menu : salade de lentilles aux saveurs thaï, st jacques rôties perles de yuzu, wakamé / rôti de magret de canard abricot éclat de pistache, sauce miel soja, légumes du sud / tiramisu au limoncello et citron vert.

Formules

Entrée / plat / dessert

45.00 €/personne (37.50€ HT)

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Pause-café ou petit déjeuner
Petit déjeuné
Pause-café ou petit déjeuner
Végétarien
Pause gourmande ...
À partir de 6.50€ / pers. (5.42€ HT)

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Pause-café ou petit déjeuner
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Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Végétarien
Pause gourmande, Petit-déjeuner
À partir de 6.50 € / personne

Je vous livre des formules petit-déjeuner ou pause-café 🥐

Formules

Formule "Basic" : 1 mini viennoiserie, 1 biscuit emballé (palet breton) Café, thé, eau chaude, lait, sucre Jus de fruit (orange), eau plate Cup et touillette jetables

6.50 €/personne (5.42€ HT)

Formule "Classic" : 2 mini viennoiseries, 1 biscuit emballé (palet breton) 1 mini pâtissier maison (cookie, brownie au noix, muffin) Café, thé, eau chaude, lait, sucre Jus de fruit (orange et pamplemousse, pommes), eau plate et gazeuse Cup et touillette j

10.00 €/personne (8.33€ HT)

Formule "Frenchy" : 2 mini viennoiseries, 1 biscuit emballé (palet breton) Salade de fruits frais Café, thé, eau chaude, lait, sucre Jus de fruit (orange et pamplemousse), eau plate et gazeuse 1 brioche ou 1 pâtisserie "maison" Tasse porcelaine et cuillèr

14.50 €/personne (12.08€ HT)

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Nos plateaux repas
Plateau repas
Nos plateaux repas
Panier / plateau repas
À partir de 20.00€ / pers. (16.67€ HT)

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Nos plateaux repas
condition d’annulation simple

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Panier / plateau repas
À partir de 20.00 € / personne

Post confinement, vous travaillez chez vous à la maison ou dans votre entreprise. Le chef Jean Michel vous propose son service à domicile de plateaux repas. Commande avant 17 h pour une livraison à partir de 11h le lendemain.

Formules

Entrée / plat ou plat / dessert

20.00 €/personne (16.67€ HT)

Entrée / plat / dessert

25.00 €/personne (20.83€ HT)

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Chef à domicile
Traiteur
Chef à domicile
Buffet ...
À partir de 45.00€ / pers. (37.50€ HT)

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Chef à domicile
condition d’annulation simple

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Buffet, Cocktail, Repas assis
À partir de 45.00 € / personne

Je vous propose mes services pour préparer vos repas entre amis, en famille à domicile. Mes préparations culinaires peuvent se présenter sous la forme d'un repas à table, d'un buffet dinatoire, d'un buffet déjeunatoire, d'un apéritif amélioré, ….

Formules

Menu produit du sud-ouest

55.00 €/personne (45.83€ HT)

Menu végétarien

45.00 €/personne (37.50€ HT)

Menu produits de la mer

55.00 €/personne (45.83€ HT)

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Menu de mariage
Mariage
Menu de mariage
Repas assis
À partir de 72.00€ / pers. (60.00€ HT)

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Menu de mariage
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Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Repas assis
À partir de 72.00 € / personne

Traiteur au Bouscat, je vous propose un menu avec des produits frais de saison pour mariage "la plus belle journée de votre vie. " Selon vos désirs ou le thème de votre journée, un menu vous sera proposé sur mesure. Pour vous choyer au maximum, je limite à 100 pers le nombre de repas.

Formules

Menu "Le Ferret" : Amuses-Bouches 8 pièces de verrines et /ou toasts 3 animation froide et 1 animation chaude Plats Grenadin de veau, nougat aux olives de Nyons, sauce romarin caviar aubergine et gratin dauphinois Ou Caille, jus truffé, gratin Dauphinois,

72.00 €/personne (60.00€ HT)

Menu "La Pointe" : Amuses Bouches 12 pièces de verrines et /ou toasts 2 animations froides et 2 animations chaudes Entrée Raviole à la truffe blanche d'été Plats Tournedos de veau sauce romarin, nougat aux olives de Nyons, gratin dauphinois, poêlé de légu

81.60 €/personne (68.00€ HT)

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Cuisine du monde
Cuisine du monde
Cuisine du monde
Buffet ...
À partir de 13.00€ / pers. (10.83€ HT)

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Cuisine du monde
condition d’annulation simple

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Buffet, Repas assis
À partir de 13.00 € / personne

Selon votre humeur, je peux vous faire voyager gustativement vers des contrées estivales ( Maroc, Antilles, Espagne....). Tous nos plats sont issus de recettes originales de chaque pays que j'ai visité. 👉 Des saveurs de voyage : tajines, couscous, paella, féroce avocat, acra, colombo de poulet ou de poissons, pour vos événements aux thèmes de voyage ! 👉 Des plats régionaux du Sud-Ouest : cassoulet toulousain, garbure. 👉 Des plats du Pays Basque : Ttoro, axoa, ...

Formules

La portion de couscous

13.00 €/personne (10.83€ HT)

La portion de paella

15.00 €/personne (12.50€ HT)

La portion de cassoulet au confit de canard

30.00 €/personne (25.00€ HT)

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Nos prestataires peuvent vous proposer des prestations 100% sur mesure, cliquez ici pour formuler votre demande.

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Informations
Plat alternatif sur demande
Location de vaisselle
Vaisselle nécessaire à la prestation
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Informations
100% Vegan
100% Végétarien
Sans porc
Halal
Produit Vegan ou Végé proposé
Plat alternatif sur demande
À emporter
En livraison
Location de vaisselle
Service au plateau
Mobilier traiteur
Décoration de buffet
Vaisselle nécessaire à la prestation
Traiteur Cuisine Française

L'adresse exacte vous sera fournie lors de la réservation.

Nous adapterons ensemble le format de la prestation en fonction du matériel professionnel disponible sur le lieu de l'événement (cuisine traiteur ou non).

Services compris

  • Pour les commandes d'un montant supérieur à 50€ / personne la vaisselle est incluse sinon elle est facturée 10€ / personne

Services non compris dans l'offre

  • Mobilier : nous ne proposons pas de mobilier

Dispos

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Disponibilités

Avis

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Conditions techniques

Nous adapterons ensemble le format de la prestation en fonction du matériel professionnel disponible sur le lieu de l'événement (cuisine traiteur ou non).