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accueil > recherche "lieux" > Salle de restaurant et cuisine engagée à Marseille

Salle de restaurant et cuisine engagée à Marseille

13006 Marseille
0,0/5 (0 avis) Particuliers & Professionnels
Cocktail au restaurant
Salle intérieure
Terrasse
Bourride en terrasse
Réunion au restaurant
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XXXXTTC

Description


Le restaurant se trouve dans le quartier animé du Cours Julien, connu comme le quartier des créateurs au cœur de Marseille.

 

Le Chef propose une cuisine entièrement faite maison, à la fois créative, locale et biologique. Le restaurant est certifié Ecotable (avec un score A) et Clef Verte, deux labels environnementaux renommés en France qui récompensent les restaurants pour leur engagement envers l'environnement, notamment en ce qui concerne le tri des déchets, la lutte contre le gaspillage alimentaire et énergétique,

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Description

Le restaurant se trouve dans le quartier animé du Cours Julien, connu comme le quartier des créateurs au cœur de Marseille.

 

Le Chef propose une cuisine entièrement faite maison, à la fois créative, locale et biologique. Le restaurant est certifié Ecotable (avec un score A) et Clef Verte, deux labels environnementaux renommés en France qui récompensent les restaurants pour leur engagement envers l'environnement, notamment en ce qui concerne le tri des déchets, la lutte contre le gaspillage alimentaire et énergétique, l'approvisionnement local et biologique, ainsi que le respect du bien-être animal.

 

En plus d'être un restaurant, cet établissement est également une cave à vin et un lieu artistique événementiel, où se marient gastronomie, musique et peinture. 🎨

 

Enfin, le restaurant dispose d'une grande salle pouvant accueillir jusqu'à 80 personnes assises, ainsi que d'une terrasse ombragée par des tilleuls, avec une capacité d'environ vingt couverts.

Engagement environnemental
Frais* et fait maison**
Labels (Bio, HVE, MSC ...)
Local* et de saison**
Démarche 0 déchet
Recyclage et compostage
Démarche écologique globale
Respect de la biodiversité
Économies des ressources
Achats responsables
Démarche durable

Pas de pesticides ou de produits chimiques (pas de produit utilisé ou produit écologique et utilisable en agriculture biologique)
Jardin fleuri propice aux abeilles et aux insectes
Utilisation de vaisselle réutilisable (machine à café, couverts réutilisables pour le midi…)
Signalétique ludique pour inciter à la réduction d'énergie dans nos locaux (et aux clients si applicable)
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Engagement environnemental
Respect de la biodiversité
Pas de pesticides ou de produits chimiques (pas de produit utilisé ou produit écologique et utilisable en agriculture biologique)
Jardin fleuri propice aux abeilles et aux insectes
Économies des ressources
Limitation de la conso d'eau : économiseur d'eau aux robinets, toilettes avec double chasses
Réutilisation de l'eau de pluie (lavage du linge, sanitaires, lavage des sols)
Limitation de la pollution numérique : effacer ses mails, éteindre son ordinateur, régler le paramétrage de veille
Utilisation de papier recyclé/PEFC ou FSC ou travaillons en partenariat avec des imprimeries labellisées (Imprim'vert)
Utilisation de vaisselle réutilisable (machine à café, couverts réutilisables pour le midi…)
Signalétique ludique pour inciter à la réduction d'énergie dans nos locaux (et aux clients si applicable)
Bâtiments bien isolés (classe >C)
Lieu éco-conçu (Maison BHQE, bois PEFC, végétation toiture ou mur végétal, isolation en produit naturel ou recyclé)
Toilettes sèches
Véhicules à faible émission de gaz à effets de serre
Énergies renouvelables, (panneaux solaires, éoliennes...), fournisseur d'électricité verte (Enercoop, planète oui ...)
Équipements électroniques sont à 100% de catégorie A
Ampoules LED/à basse consommation/ à détecteur de mouvement
Limitation de la conso d'électricité : lumières éteintes dès que possible, utilisation de prises avec interrupteur
Limitation du chauffage en hiver et la clim en été (Recommandation de l'ADEME : 19°C à 21°C en hiver et respect autant que possible de la règle des 4°C max d'écart en été (intérieur / extérieur))
Achats responsables
+ de 50% des fournitures achetées sont de fabrication française (ou Europe) et artisanale, (décoration, bureaux, matériel divers ...)
+ de 50% des fournitures courantes et de bureaux sont écologiques (papier recyclé, papier toilette, produits d'entretiens ecocert, café, thé etc),
Pas de plastique à usage unique
Si fabrication : Les matériaux utilisés sont écologiques (bois, matériaux recyclés, peinture...) à + de 70%
Produits d'entretien d'origine naturelle (ex : vinaigre blanc, savon de Marseille, acide citrique, etc)
Pour les achats d'équipements ménagers, informatiques et de décoration, utilisation de matériel de réemploi en priorité (reconditionné, occasion ...)
Tentes & autre matériel (informatique, bureaux, éléments de décoration...) : Réparation vs changement du parc toujours privilégié
Démarche 0 déchet initiée : achat en vrac ou en gros contenant favorisé (quelques exemples : plus de capsule de café, thé en vrac, produits d'entretien achetés en recharge ou en gros contenant ...)
Démarche durable
Obligatoire : Poubelles de tri sélectif à disposition pour les clients et tri des déchets pour l'établissement
Mise à disposition de composteurs pour les clients et compostage pour l'établissement
Matériel (informatique, bureaux, éléments de décoration...) recyclé ou donné au maximum
Si espaces de coworking et/ou bureau le tri des cartouches d'encre et des papiers est systématique
Favorise le made in France, la collaboration avec des producteurs et artisans locaux, le bio
Obligatoire : Produits respectueux de l'environnement proposés (pas de bouteilles en plastique, pas de vaisselle jetable, ou si à usage unique : en PLA, carton, bambou)
Pas de goodies ou autres accessoires
Goodies éco-conçus (recyclés/recyclables ou consommables)
Initiation d'une vraie démarche 0 déchet (exemples : pas de contenants jetables, compostage, éviter le plastique...)
Partage des éco-valeurs : sensibilisation du public à l'environnement / formation des employés / affichages des bonnes pratiques / favorisation du lien social
Accueil des personnes à mobilité réduite (rampe d'accès...)
À vocation sociale ou solidaire (association / ESAT / ESS ...)

Le mot de Tcheen

Une cuisine gourmande, concoctée à partir d'ingrédients bio, de saison et locaux : la recette parfaite pour un événement mémorable !

Le mot de Tcheen

Une cuisine gourmande, concoctée à partir d'ingrédients bio, de saison et locaux : la recette parfaite pour un événement mémorable !

Prestations

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Expérience gourmande "L'huile d'olive en cuisine et en cosmétique"
Expérience gourmande "L'huile d'olive en cuisine et en cosmétique"
Cabaret 100 Cabaret
Parking à proximité Parking à proximité
À partir de 64.90€ / pers. (59.00€ HT)

VOIR LES TARIFS

Expérience gourmande "L'huile d'olive en cuisine et en cosmétique"
condition d’annulation modérée

Annulation gratuite jusqu’à 60 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 100% du montant est dû si annulation 30 jours avant l’évènement.

Cabaret 100 Cabaret
Parking à proximité Parking à proximité
À partir de 64.90 € / personne

Le Chef aime partager sa passion pour la cuisine et les bons produits de Provence. Les expériences gourmandes sont des activités à réserver seul, en couple ou entre amis pour mieux connaître le terroir provençal tout en régalant ses papilles !

 

Avec l'expérience "L'huile d'olive en cuisine et en cosmétique", vous saurez tout sur les secrets de fabrication du savon de Marseille et dégusterez différentes recettes de cuisine méditerranéenne, salées ou sucrées à base d'huile d'olive. Une expérience savoureuse et ludique en plein

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Le Chef aime partager sa passion pour la cuisine et les bons produits de Provence. Les expériences gourmandes sont des activités à réserver seul, en couple ou entre amis pour mieux connaître le terroir provençal tout en régalant ses papilles !

 

Avec l'expérience "L'huile d'olive en cuisine et en cosmétique", vous saurez tout sur les secrets de fabrication du savon de Marseille et dégusterez différentes recettes de cuisine méditerranéenne, salées ou sucrées à base d'huile d'olive. Une expérience savoureuse et ludique en plein cœur de Marseille ! 

 

Étape 1 : visite d'une savonnerie locale, entreprise familiale de maîtres savonniers 

Étape 2 : à côté de la savonnerie, le restaurant vous accueille pour une dégustation commentée d'huile d'olive de Provence 

Étape 3 : le chef prépare sous vos yeux, un déjeuner plein de saveurs et de bienfaits à base d'huile d'olive, de l'entrée au dessert 

Formules

Expérience gourmande : l'huile d'olive en cuisine et en cosmétique

64.90 /personne (59.00€ HT)

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Expérience gourmande "Du marché à l'assiette"
Expérience gourmande "Du marché à l'assiette"
Cabaret 100 Cabaret
Parking à proximité Parking à proximité
À partir de 58.30€ / pers. (53.00€ HT)

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Expérience gourmande "Du marché à l'assiette"
condition d’annulation simple

Annulation gratuite jusqu’à 60 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Cabaret 100 Cabaret
Parking à proximité Parking à proximité
À partir de 58.30 € / personne

Le Chef aime partager sa passion pour la cuisine et les bons produits de Provence. Les expériences gourmandes sont des activités à réserver seul, en couple ou entre amis pour mieux connaître le terroir provençal tout en régalant ses papilles !

 

Rencontre avec les meilleurs producteurs de la Provence et dégustation sur le marché suivies d'un déjeuner Bio et locavore au Restaurant. 

Formules

Expérience gourmande "Du marché à l'assiette"

58.30 /personne (53.00€ HT)

0 formule(s) ajoutée(s)
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Déjeuner d'affaires gourmet - cuisine locale et bio - restaurant insolite
Déjeuner d'affaires gourmet - cuisine locale et bio - restaurant insolite
Cabaret 60 Cabaret
Parking à proximité Parking à proximité
À partir de 31.65€ / pers. (30.00€ HT)

VOIR LES TARIFS

Déjeuner d'affaires gourmet - cuisine locale et bio - restaurant insolite
condition d’annulation modérée

Annulation gratuite jusqu’à 60 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 100% du montant est dû si annulation 30 jours avant l’évènement.

Cabaret 60 Cabaret
Parking à proximité Parking à proximité
À partir de 31.65 € / personne

Pour vos déjeuners d'affaires, nous vous proposons une cuisine bio et locale.

 

Voici proposition pour 20 personnes minimum et 60 personnes maximum :

  • Eau minérale et gazeuse, soft (citronnade artisanale) incluses - Alcool en sus. 
  • Exemple de menu (à titre indicatif seulement - les propositions varient selon les saisons). Nous pouvons nous adapter à vos demandes spécifiques : végétariens, vegan, sans gluten, sans lactose, etc. 

 

Entrées : 

  • Rösti de butternut, caviar de lentilles, cèleri branche

ou

  • Tambourin de panisses maison, ceviche tiède aux agrumes, mesclun, vinaigrette de betterave

 

Plat : 

  • Daube de poisson, velouté
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Pour vos déjeuners d'affaires, nous vous proposons une cuisine bio et locale.

 

Voici proposition pour 20 personnes minimum et 60 personnes maximum :

  • Eau minérale et gazeuse, soft (citronnade artisanale) incluses - Alcool en sus. 
  • Exemple de menu (à titre indicatif seulement - les propositions varient selon les saisons). Nous pouvons nous adapter à vos demandes spécifiques : végétariens, vegan, sans gluten, sans lactose, etc. 

 

Entrées : 

  • Rösti de butternut, caviar de lentilles, cèleri branche

ou

  • Tambourin de panisses maison, ceviche tiède aux agrumes, mesclun, vinaigrette de betterave

 

Plat : 

  • Daube de poisson, velouté de favouilles, fruits secs infusés au pastis

ou

  • Blanquette de canard, risotto rouge, sésame torréfié

 

Accompagnement de tous nos plats : légumes de saison Bio du potager de Jérôme, huile d’olive de Provence

 

Dessert : 

  • Douceur épicée d’hiver choco-orange

ou

  • Friandises de fruits rôtis sur biscuit amande 
Formules

Déjeuner d'affaires : Entrée - plat - dessert

31.65 /personne (30.00€ HT)

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Cocktail dînatoire - Locavore et bio - Restaurant insolite
Cocktail dînatoire - Locavore et bio - Restaurant insolite
Cabaret 60 Cabaret
Parking à proximité Parking à proximité
À partir de 52.75€ / pers. (50.00€ HT)

VOIR LES TARIFS

Cocktail dînatoire - Locavore et bio - Restaurant insolite
condition d’annulation modérée

Annulation gratuite jusqu’à 60 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 100% du montant est dû si annulation 30 jours avant l’évènement.

Cabaret 60 Cabaret
Parking à proximité Parking à proximité
À partir de 52.75 € / personne

Pour vos cocktails dinatoires (20 à 60 personnes), nous vous proposons : 

 

  • Un cocktail de bienvenue : vins trois couleurs (1 bouteille pour 5 personnes) et eaux (plates et gazeuses, 1 bouteille pour 5 personnes)
  • Des pièces cocktail élaborées (exemples ci-dessous)

 

Exemples de pièces cocktail : 

  • Velouté de petits pois à la menthe
  • Fricassé cru de pleurotes vinaigrette de grenade
  • Mousse d’artichaut au sésame
  • Charcuteries de Camargue
  • Palet de légumes selon le marché
  • Burger de panisse, tomate séchée
  • Mini tournedos Marseillais (agneau Camarguais)
  • Bourride
  • Boulgourzotto aux asperges
  • Sorbets aux plantes des collines 
  • Mini impérial
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Pour vos cocktails dinatoires (20 à 60 personnes), nous vous proposons : 

 

  • Un cocktail de bienvenue : vins trois couleurs (1 bouteille pour 5 personnes) et eaux (plates et gazeuses, 1 bouteille pour 5 personnes)
  • Des pièces cocktail élaborées (exemples ci-dessous)

 

Exemples de pièces cocktail : 

  • Velouté de petits pois à la menthe
  • Fricassé cru de pleurotes vinaigrette de grenade
  • Mousse d’artichaut au sésame
  • Charcuteries de Camargue
  • Palet de légumes selon le marché
  • Burger de panisse, tomate séchée
  • Mini tournedos Marseillais (agneau Camarguais)
  • Bourride
  • Boulgourzotto aux asperges
  • Sorbets aux plantes des collines 
  • Mini impérial au chocolat 
  • Verrine de fruits - pesto de basilic
Formules

Cocktail locavore et bio dans un restaurant insolite

52.75 /personne (50.00€ HT)

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Dîner concert jazz - Locavore et bio - Restaurant insolite
Dîner concert jazz - Locavore et bio - Restaurant insolite
Cabaret 100 Cabaret
Parking à proximité Parking à proximité
À partir de 63.30€ / pers. (60.00€ HT)

VOIR LES TARIFS

Dîner concert jazz - Locavore et bio - Restaurant insolite
condition d’annulation modérée

Annulation gratuite jusqu’à 60 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 100% du montant est dû si annulation 30 jours avant l’évènement.

Cabaret 100 Cabaret
Parking à proximité Parking à proximité
À partir de 63.30 € / personne

Prestation envisageable pour 30 personnes minimum et 60 maximum.

 

Cocktail de bienvenue + vin trois couleurs de notre sélection 1 bouteille pour 5 personnes + eaux

 

Exemple de menu qui varie selon la saison et l'inspiration du chef : 

  • Velouté de petits pois à la menthe
  • Fricassé cru de pleurotes vinaigrette de grenade
  • Mousse d’artichaut au sésame
  • Charcuteries de Camargue
  • Palet de légumes selon le marché
  • Burger de panisse, tomate séchée
  • Mini tournedos Marseillais (agneau Camarguais)
  • Bourride
  • Boulgourzotto aux asperges
  • Sorbets aux plantes des collines 
  • Mini impérial au chocolat 
  • Verrine de fruits - pesto
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Prestation envisageable pour 30 personnes minimum et 60 maximum.

 

Cocktail de bienvenue + vin trois couleurs de notre sélection 1 bouteille pour 5 personnes + eaux

 

Exemple de menu qui varie selon la saison et l'inspiration du chef : 

  • Velouté de petits pois à la menthe
  • Fricassé cru de pleurotes vinaigrette de grenade
  • Mousse d’artichaut au sésame
  • Charcuteries de Camargue
  • Palet de légumes selon le marché
  • Burger de panisse, tomate séchée
  • Mini tournedos Marseillais (agneau Camarguais)
  • Bourride
  • Boulgourzotto aux asperges
  • Sorbets aux plantes des collines 
  • Mini impérial au chocolat 
  • Verrine de fruits - pesto de basilic

 

Nous cuisinons avec amour des produits locaux de saison en direct de producteurs bio.

Viandes et poissons marinés – Viandes maturées – Charcuteries sans sel nitrite – Fromage lait cru - Sauces originales et desserts maison.

Formules

Dîner - concert

63.30 /personne (60.00€ HT)

0 formule(s) ajoutée(s)
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Expérience gourmande "Atelier accord mets & vins"
Expérience gourmande "Atelier accord mets & vins"
Cabaret 100 Cabaret
Parking à proximité Parking à proximité
À partir de 64.90€ / pers. (59.00€ HT)

VOIR LES TARIFS

Expérience gourmande "Atelier accord mets & vins"
condition d’annulation simple

Annulation gratuite jusqu’à 60 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Cabaret 100 Cabaret
Parking à proximité Parking à proximité
À partir de 64.90 € / personne

Le Chef aime partager sa passion pour la cuisine et les bons produits de Provence. Les expériences gourmandes sont des activités à réserver seul, en couple ou entre amis pour mieux connaître le terroir provençal tout en régalant ses papilles !

 

Découvrez un atelier convivial qui marie vin bio et gastronomie locale. 

 

 

Le déroulé de la prestation :

 

  • Dégustation conviviale avec le Chef, passionné de vin et de viticulture 
  • Blind test ou dégustation à l'aveugle pour apprendre à mieux reconnaitre les arômes, les cépages et
...

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Le Chef aime partager sa passion pour la cuisine et les bons produits de Provence. Les expériences gourmandes sont des activités à réserver seul, en couple ou entre amis pour mieux connaître le terroir provençal tout en régalant ses papilles !

 

Découvrez un atelier convivial qui marie vin bio et gastronomie locale. 

 

 

Le déroulé de la prestation :

 

  • Dégustation conviviale avec le Chef, passionné de vin et de viticulture 
  • Blind test ou dégustation à l'aveugle pour apprendre à mieux reconnaitre les arômes, les cépages et pourquoi pas les appellations 
  • Déjeuner en accord mets et vins, selon la saison sur la terrasse à l'ombre des tilleuls ou dans l'ambiance chaleureuse du restaurant ou se mêlent exposition et brocante
Formules

Expérience gourmande - accord mets et vins

64.90 /personne (59.00€ HT)

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Informations
Gare à proximité (<10km)
Parking à proximité
Salle de réception
Terrasse non couverte
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Informations
Accès direct en train / transport en commun
Accès PMR
Borne de recharge pour véhicule électrique
Gare à proximité (<10km)
Garage à vélo
Navette possible
Parking à proximité
Parking Gratuit sur place
Aire de jeux
Auditorium et conférence
Cave
Installation sportive
Jardin et parc
Rooftop
Salle de réception
Salle de réunion
Salle de sous commission
Tente extérieure
Terrasse couverte et Verrière
Terrasse non couverte
Piscine et/ou spa
Bonne connexion WIFI et 4G
Coordinateur sur place
Cuisine pro équipée
Écran ou vidéoprojecteur
Équipement audio / sonorisation
Foodtruck possible
Montage de tente possible
Paperboard
Piste de danse
Non spécifié
Fond sonore léger
Musique d’ambiance
Musique dansante
Restaurant et Bar Ville

L'adresse exacte vous sera fournie lors de la réservation.

📍 La restauration est disponible uniquement sur place

Services compris

  • La restauration sur place
  • Les animations
  • Le mobilier
  • La vaisselle
  • Le service

Services non compris dans l'offre

  • La livraison

Dispos

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Disponibilités


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