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accueil > recherche "Nourriture" > Lingot bistronomique Pays-Basque

Lingot bistronomique Pays-Basque

Très engagé
64200 BIARRITZ
0,0/5 (0 avis) Particuliers & Professionnels
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XXXX € TTC

Description

Nouveau concept de restauration qui propose des recettes composées d’ingrédients frais, locaux et de saison, 100% cuisinés maison. Élaborées par un des trois associés, le chef étoilé Vivien Durand, ces recettes viennent garnir un lingot en forme de barquette créé sur mesure. Ce lingot casse les codes et revisite la gastronomie française ! Croquant et léger, il offre des recettes à la fois salées et sucrées qui évoluent toute l’année au fil des saisons.

* sub.f. Caresses ; flatteries pour

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Description

Nouveau concept de restauration qui propose des recettes composées d’ingrédients frais, locaux et de saison, 100% cuisinés maison. Élaborées par un des trois associés, le chef étoilé Vivien Durand, ces recettes viennent garnir un lingot en forme de barquette créé sur mesure. Ce lingot casse les codes et revisite la gastronomie française ! Croquant et léger, il offre des recettes à la fois salées et sucrées qui évoluent toute l’année au fil des saisons.

* sub.f. Caresses ; flatteries pour attirer ; tout ce qui charme, séduit.

📯 Le montant minimum de commande est de 750€.

Engagement environnemental
Frais* et fait maison**
Labels (Bio, HVE, MSC ...)
Local* et de saison**
Démarche 0 déchet
Recyclage et compostage
Démarche écologique globale

Le mot de Tcheen

Des lingots locaux, de saison et Made In France, on en rêvait tous ! 👑

Le mot de Tcheen

Des lingots locaux, de saison et Made In France, on en rêvait tous ! 👑

Prestations

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BOEUF
BOEUF
Service au foodtruck
À partir de 11.55€ / pièce (10.50€ HT)

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BOEUF
condition d’annulation modérée

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Service au foodtruck
À partir de 11.55 € / pièce

Exemple : Effiloché de boeuf façon Bourguignonne, Garniture blanquette (carottes, champignons, oignons), Sauce Matelote, Champignons au balsamique et Oignons rouges façon cornichon.

Formules

BOEUF

11.55 €/pièce (10.50€ HT)

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Grand lingot VEGETARIEN
LMA
Grand lingot VEGETARIEN
Service au foodtruck
À partir de 7.15€ / pièce (6.50€ HT)

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Grand lingot VEGETARIEN
condition d’annulation modérée

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Service au foodtruck
À partir de 7.15 € / pièce

Exemple :

Légumes du marché et Salade Saint-Hubert, Mousseline de Pois chiche au Maïs grillé, Salade, Sauce aux herbes fraiches et Butternut façon cornichon.

Formules

végétarien

7.15 €/pièce (6.50€ HT)

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Grand lingot OEUF
OEUF
Grand lingot OEUF
Service au foodtruck
À partir de 7.70€ / pièce (7.00€ HT)

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Grand lingot OEUF
condition d’annulation modérée

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Service au foodtruck
À partir de 7.70 € / pièce

Exemple : Oeuf façon Mimosa et Salade Saint-Hubert, Mousseline de pois chiche au maïs grillé, Salade et Sauce moutarde à l’ancienne, Oignons rouges façon cornichon

Formules

OEUF

7.70 €/pièce (7.00€ HT)

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Grand lingot POISSON
POISSON
Grand lingot POISSON
Service au foodtruck
À partir de 10.45€ / pièce (9.50€ HT)

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Grand lingot POISSON
condition d’annulation modérée

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Service au foodtruck
À partir de 10.45 € / pièce

Exemple : Poisson en tartare ou mariné selon arrivage et légumes du marché, Mousseline de Haricots blancs au poivre vert, Salade, Sauce Citron/Cumin et Fenouil façon cornichon

Formules

POISSON

10.45 €/pièce (9.50€ HT)

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Grand lingot COCHON
cochon
Grand lingot COCHON
Service au foodtruck
À partir de 9.35€ / pièce (8.50€ HT)

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Grand lingot COCHON
condition d’annulation modérée

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Service au foodtruck
À partir de 9.35 € / pièce

Exemple : "Façon Tartiflette" : Ventrèche confite, pomme de terre, fromage à raclette, Salade, Oignons rouges façon cornichon

Formules

COCHON

9.35 €/pièce (8.50€ HT)

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Grand lingot POULET
poulet
Grand lingot POULET
Service au foodtruck
À partir de 10.45€ / pièce (9.50€ HT)

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Grand lingot POULET
condition d’annulation modérée

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Service au foodtruck
À partir de 10.45 € / pièce

Exemple : Poulet Confit et Sauce Poulette, Garniture blanquette (carottes, champignons, oignons), Mousseline de Haricots blancs au poivre vert, Champignon façon cornichon, Salade

Formules

POULET

10.45 €/pièce (9.50€ HT)

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Grand lingot LA COOKINE
LINGOT SUCRE
Grand lingot LA COOKINE
Service au foodtruck
À partir de 6.60€ / pièce (6.00€ HT)

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Grand lingot LA COOKINE
condition d’annulation modérée

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Service au foodtruck
À partir de 6.60 € / pièce

Crémeux chocolat, Fontainebleau vanille, Cookies aux deux chocolats, caramel beurre salé

Formules

LINGOT SUCRE

6.60 €/pièce (6.00€ HT)

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Grand lingot LA FRUITEE
LINGOT SUCRE
Grand lingot LA FRUITEE
Service au foodtruck
À partir de 6.60€ / pièce (6.00€ HT)

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Grand lingot LA FRUITEE
condition d’annulation modérée

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Service au foodtruck
À partir de 6.60 € / pièce

Exemple : Fraises fraîches et confites, Fontainebleau Vanille, Crémeux Vanille

Formules

LINGOT SUCRE

6.60 €/pièce (6.00€ HT)

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TRIO Petits lingots Végétarien
Petits lingots
TRIO Petits lingots Végétarien
Service au foodtruck
À partir de 6.60€ / pièce (6.00€ HT)

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TRIO Petits lingots Végétarien
condition d’annulation simple

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Service au foodtruck
À partir de 6.60 € / pièce

Les Petits lingots sont une proposition unique et originale pour les buffets, cocktails, apéritifs dînatoires ou pour compléter la proposition des grands lingots pour rythmer cos événements. En salé ou en sucré, ils répondent au même engagement responsable : frais, local, de saison et cuisinés maison.  

Formules

petits lingots salés VG

6.60 €/pièce (6.00€ HT)

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TRIO Petits lingots Oeuf
TRIO Petits lingots Oeuf
Service au foodtruck
À partir de 7.15€ / pièce (6.50€ HT)

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TRIO Petits lingots Oeuf
condition d’annulation simple

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Service au foodtruck
À partir de 7.15 € / pièce

Les Petits lingots sont une proposition unique et originale pour les buffets, cocktails, apéritifs dînatoires ou pour compléter la proposition des grands lingots pour rythmer cos événements. En salé ou en sucré, ils répondent au même engagement responsable : frais, local, de saison et cuisinés maison.  

Formules

TRIO OEUF

7.15 €/pièce (6.50€ HT)

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TRIO Petits lingots Poisson
TRIO Petits lingots Poisson
Service au foodtruck
À partir de 7.70€ / pièce (7.00€ HT)

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TRIO Petits lingots Poisson
condition d’annulation simple

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Service au foodtruck
À partir de 7.70 € / pièce

Les Petits lingots sont une proposition unique et originale pour les buffets, cocktails, apéritifs dînatoires ou pour compléter la proposition des grands lingots pour rythmer cos événements. En salé ou en sucré, ils répondent au même engagement responsable : frais, local, de saison et cuisinés maison.  

Formules

TRIO POISSON

7.70 €/pièce (7.00€ HT)

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Options

ELIXIR : Boisson Maison Froide / Association de jus de fruit pressé et infusions (environ 30cl)

3.50€ /pièce (3.50€ HT)
Estimation des frais logisitiques

Prix variable : 0.50 € /km ( 0.50 € HT)
Informations
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Informations
100% Vegan
100% Végétarien
Sans porc
Halal
Produit Vegan ou Végé proposé
Plat alternatif sur demande
À emporter
En livraison
Location de vaisselle
Service au plateau
Mobilier traiteur
Décoration de buffet
Vaisselle nécessaire à la prestation
Foodtruck Cuisine Française Crêpe et gaufre

L'adresse exacte vous sera fournie lors de la réservation.

Présence sous forme d'un foodtruck / un format stand est aussi possible. Le foodtruck a besoin d'une prise électrique (puissance 7500W / 240V / 32A), ses dimensions sont 4,50m x 2,70m et mesure 2,90m de hauteur.

Services compris

  • Linge de table : serviettes de table en matière biodégradable 
  • Matériel professionnel : le matériel de cuisson et de réchauffe et de gestion du froid / cafetière thermos (si option café), 
  • Mobilier : meubles de dressage et de service (1 point) 
  • Boisson : rafraîchissement des boissons / débouchage des bouteilles sans frais de bouchon (si commande alcool/boisson)
  • Gestion des déchets : reprise des déchets 
  • Service : au stand 
  • Montage et démontage : par nos soins 

Services non compris dans l'offre

  • Vaisselle
  • Mobilier

Dispos

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Disponibilités

Avis

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Conditions techniques

Présence sous forme d'un foodtruck / un format stand est aussi possible. Le foodtruck a besoin d'une prise électrique (puissance 7500W / 240V / 32A), ses dimensions sont 4,50m x 2,70m et mesure 2,90m de hauteur.