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Buffet gourmand
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accueil > recherche "Nourriture" > Cuisine engagée et de saison Paris

Cuisine engagée et de saison Paris

Très engagé
75009 Paris
0,0/5 (0 avis) Particuliers & Professionnels
Pièces pour cocktails
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Pièces pour cocktails

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Paniers de mariage

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Tartelettes aux figues

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Toasts riches en couleurs

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Lunch box

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Navettes façon Lobster roll

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Toasts de figues

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Table de mariage

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Buffet gourmand

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XXXX € TTC

Description

Depuis 2016, le Traiteur vous propose une cuisine engagée pour l'environnement, tendance et délicieuse pour tous vos événements !🌿

 

Valeurs écoresponsables, ambiance conviviale et prestations sur-mesure sont les maître-mots rassembleurs dans l'univers de ce traiteur qui s'adapte à toutes vos envies.🧑‍🍳

 

Il se fournit chez des petits producteurs locaux qui vous proposent des produits de saison. Ainsi, l'équipe peut vous concocter des mets tout aussi succulents que respectueux de l'environnement (packagings recyclables et sans plastique, recyclage et redistribution des restes à des associations pour

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Description

Depuis 2016, le Traiteur vous propose une cuisine engagée pour l'environnement, tendance et délicieuse pour tous vos événements !🌿

 

Valeurs écoresponsables, ambiance conviviale et prestations sur-mesure sont les maître-mots rassembleurs dans l'univers de ce traiteur qui s'adapte à toutes vos envies.🧑‍🍳

 

Il se fournit chez des petits producteurs locaux qui vous proposent des produits de saison. Ainsi, l'équipe peut vous concocter des mets tout aussi succulents que respectueux de l'environnement (packagings recyclables et sans plastique, recyclage et redistribution des restes à des associations pour éviter le gaspillage).

 

Cette équipe jeune, passionnée et à taille humaine sera donc le traiteur idéal pour tous vos événements en région parisienne !
 

Engagement environnemental
Frais* et fait maison**
Labels (Bio, HVE, MSC ...)
Local* et de saison**
Démarche 0 déchet
Recyclage et compostage
Démarche écologique globale

Le mot de Tcheen

Un traiteur original, coloré et plus que gourmand qui saura ravir les papilles de vos invités ! Le traiteur s'adapte à vos envies pour vous offrir des événements inoubliables 🌈

Le mot de Tcheen

Un traiteur original, coloré et plus que gourmand qui saura ravir les papilles de vos invités ! Le traiteur s'adapte à vos envies pour vous offrir des événements inoubliables 🌈

Prestations

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Nos superbes cocktails
Quelques exemples de pièces
Quelques exemples de pièces
Quelques exemples de pièces
Quelques exemples de pièces
Quelques exemples de pièces
Nos superbes cocktails
Cocktail
À partir de 22.00€ / pers. (20.00€ HT)

VOIR LES TARIFS

Nos superbes cocktails
condition d’annulation stricte

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Cocktail
À partir de 22.00 € / personne

À l'occasion de vos événements, optez pour de délicieux cocktails. Découvrez de superbes pièces gourmandes et travaillées pour ravir vos invités !

 

Quelques exemples de pièces salées :

  • Mini bun noir à l’encre de seiche, saumon fumé, cream cheese, zeste de citron
  • Mini tacos crevette snackée, sauce salsa
  • Navette écrevisse, mayo aux agrumes
  • Club végétarien, chèvre frais, légumes confits, thym-citron
  • Tartelette crème de poivrons confits, tomates confites, pignons de pin
  • Pic d’antipasti : tomate et artichaut confit, mozza bille, olive
  • Quiche courgette grillée, parmesan
  • Empanadas thon, poivron

 

Quelques exemples de pièces sucrées :

  • Brochettes de fruits de saison
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À l'occasion de vos événements, optez pour de délicieux cocktails. Découvrez de superbes pièces gourmandes et travaillées pour ravir vos invités !

 

Quelques exemples de pièces salées :

  • Mini bun noir à l’encre de seiche, saumon fumé, cream cheese, zeste de citron
  • Mini tacos crevette snackée, sauce salsa
  • Navette écrevisse, mayo aux agrumes
  • Club végétarien, chèvre frais, légumes confits, thym-citron
  • Tartelette crème de poivrons confits, tomates confites, pignons de pin
  • Pic d’antipasti : tomate et artichaut confit, mozza bille, olive
  • Quiche courgette grillée, parmesan
  • Empanadas thon, poivron

 

Quelques exemples de pièces sucrées :

  • Brochettes de fruits de saison (4 fruits)
  • Cheesecake vanille
  • Miniature de chocolat aux épices
Formules

Cocktail 12 pièces (12 salées par ex.)

22.00 €/personne (20.00€ HT)

Cocktail 22 pièces (18 salées et 4 sucrées par ex.)

42.90 €/personne (39.00€ HT)

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Nos planches gourmandes
Planche de charcuteries
Planche de fromages
Planche de crudités
Nos planches gourmandes
Cocktail
À partir de 4.40€ / pers. (4.00€ HT)

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Nos planches gourmandes
condition d’annulation stricte

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Cocktail
À partir de 4.40 € / personne

Profitez de la diversité de nos planches pour ravir l'ensemble de vos invités !

À partir de 10 personnes. 

 

  • Planche de charcuterie corse et italienne AOP :

Équivalent à 4 pièces cocktail (présentées ci-dessus), par personne.

Coppa, jambon serrano, bresaola, lonzo, saucisson artisanal accompagnés de différents pains, raisins, fruits secs, noix, cornichons, radis et beurre.

 

  • Planche de charcuterie version sans porc :

Équivalent à 4 pièces cocktail (présentées ci-dessus), par personne.

Bresaola, viande des grisons, pastrami fumé, saucisson de boeuf accompagnés de différents pains, raisin, fruits secs,

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Profitez de la diversité de nos planches pour ravir l'ensemble de vos invités !

À partir de 10 personnes. 

 

  • Planche de charcuterie corse et italienne AOP :

Équivalent à 4 pièces cocktail (présentées ci-dessus), par personne.

Coppa, jambon serrano, bresaola, lonzo, saucisson artisanal accompagnés de différents pains, raisins, fruits secs, noix, cornichons, radis et beurre.

 

  • Planche de charcuterie version sans porc :

Équivalent à 4 pièces cocktail (présentées ci-dessus), par personne.

Bresaola, viande des grisons, pastrami fumé, saucisson de boeuf accompagnés de différents pains, raisin, fruits secs, noix, cornichons, beurre et tapenade.

 

  • Planche de fromages :

Équivalent à 4 pièces cocktail (présentées ci-dessus), par personne.

Pecorino truffé, scarmoza fumée, comté 36 mois, gouda au cumin, tome de brebis accompagnés de différents pains, raisins, fruits secs, noix et de confiture de cerise noire.

 

  • Planche de crudités à dipper :

Équivalent à 2 pièces cocktail (présentées ci-dessus), par personne.

Carottes et concombres en bâtonnet, radis, chou-fleur, sauce aux herbes fraîches

 

En choisissant le mix des 3 planches, la quantité est équivalente à 8 pièces cocktail par personne.

Formules

Planche de charcuteries

8.80 €/personne (8.00€ HT)

Planche de fromages

8.80 €/personne (8.00€ HT)

Planche de crudités

4.40 €/personne (4.00€ HT)

Mix des trois planches

16.50 €/personne (15.00€ HT)

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Nos merveilleuses animations
Atelier ceviche péruvien
Animation tacos mexicain
Animation gambas flambées
Atelier découpe de Pata Negra
Atelier découpe de saumon gravlax
Atelier burgers
Risotto dans la meule
Animation Dim Sum
Atelier mini-crêpes
Nos merveilleuses animations
Animation culinaire
À partir de 4.40€ / pers. (4.00€ HT)

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Nos merveilleuses animations
condition d’annulation stricte

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Animation culinaire
À partir de 4.40 € / personne

Apportez de l'originalité à vos événements en optant pour l'une de nos animations gourmandes !

 

  • Un ceviche qui vous envoie direct en Amérique latine ! 
  • Des savoureux tacos mexicains qui vous emmènent directement au Mexique ! Olé !
  • Des gambas flambées à la mirabelle. Un show extraordinaire qui surprendra vos invités à coup sûr ! 
  • Découpe de Pata Negra entier sur son support, accompagné de toasts à l'espagnol ! Un aller direct en Espagne ! 
  • Découpe de saumon gravlax aux épices et fumé en live ou
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Apportez de l'originalité à vos événements en optant pour l'une de nos animations gourmandes !

 

  • Un ceviche qui vous envoie direct en Amérique latine ! 
  • Des savoureux tacos mexicains qui vous emmènent directement au Mexique ! Olé !
  • Des gambas flambées à la mirabelle. Un show extraordinaire qui surprendra vos invités à coup sûr ! 
  • Découpe de Pata Negra entier sur son support, accompagné de toasts à l'espagnol ! Un aller direct en Espagne ! 
  • Découpe de saumon gravlax aux épices et fumé en live ou en mode flower power !
  • Aller simple pour NY ! Retrouvez notre animation burgers pour ravir les plus gourmands mais aussi les plus gourmets ! 
  • Un risotto préparé dans une demi-meule de parmesan, un délice italien ! 
  • Retrouvez nos savoureux dim sum japonais ultra-frais, cuit à la vapeur devant vous, dans un savoureux bouillon !
  • Atelier mini-crêpes sucrées + toppings en tous genres ! 

 

Rendez-vous dans les photos pour vous donner une idée de ces belles animations !

Formules

Atelier ceviche (environ 50g. par pers.)

6.60 €/personne (6.00€ HT)

Animation tacos mexicains (3 par pers.)

8.80 €/personne (8.00€ HT)

Gambas flambées à la mirabelle (2 par pers.)

5.50 €/personne (5.00€ HT)

Atelier découpe de Pata Negra (idéal pour 100 pers.)

880.00 €/forfait (800.00€ HT)

Atelier découpe de saumon gravlax (environ 40g. par pers.)

4.40 €/personne (4.00€ HT)

Atelier burger (1 burger grand format par pers.)

13.20 €/personne (12.00€ HT)

Risotto dans la meule (environ 50g. par pers.)

5.50 €/personne (5.00€ HT)

Animation Dim Sum (environ 3 par pers.)

6.60 €/personne (6.00€ HT)

Atelier mini-crêpes (environ 2 par pers.)

6.60 €/personne (6.00€ HT)

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Woodinettes
Nos woodinettes
Nos woodinettes
Woodinettes
Buffet ...
À partir de 8.80€ / pièce (8.00€ HT)

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Woodinettes
condition d’annulation stricte

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Buffet, Brunch, Cocktail
À partir de 8.80 € / pièce

Lors de vos événements, complétez vos cocktails, buffets et autres prestations avec nos woodinettes, disponibles en plusieurs versions (chaudes, froides, végétariennes) !

Si vous en prévoyez plusieurs par personnes, elles pourront aussi constituer à elles seules un repas entier et original. 

 

Quelques recettes de la version chaude :

  • Saumon snacké, riz sauvage, purée de vitelotte, pois gourmand, émulsion thym-citron
  • Poulet thaï, nouilles et légumes sautés, sauce soja-citronnelle, coriandre, cacahuètes (champignons, pois gourmand, potiron)

 

Exemple de recette de la version froide :

  • Poke bowl saumon, riz, edamame, carotte marinée,
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Lors de vos événements, complétez vos cocktails, buffets et autres prestations avec nos woodinettes, disponibles en plusieurs versions (chaudes, froides, végétariennes) !

Si vous en prévoyez plusieurs par personnes, elles pourront aussi constituer à elles seules un repas entier et original. 

 

Quelques recettes de la version chaude :

  • Saumon snacké, riz sauvage, purée de vitelotte, pois gourmand, émulsion thym-citron
  • Poulet thaï, nouilles et légumes sautés, sauce soja-citronnelle, coriandre, cacahuètes (champignons, pois gourmand, potiron)

 

Exemple de recette de la version froide :

  • Poke bowl saumon, riz, edamame, carotte marinée, choux rouge, sauce soja

 

Exemple de recette de la version végétarienne :

  • Falafel, houmous, pois gourmand, carotte à la marocaine, sauce blanche aux herbes

 

Une woodinette est l'équivalent de 4 pièces cocktails comme présentées en haut de cette fiche.

 

Formules

Woodinette

8.80 €/pièce (8.00€ HT)

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Dîner assis
Un dîner assis convivial
Un dîner assis convivial
Dîner assis
Repas assis
À partir de 42.90€ / pers. (39.00€ HT)

VOIR LES TARIFS

Dîner assis
condition d’annulation stricte

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Repas assis
À partir de 42.90 € / personne

Les composantes de nos dîners assis varient en fonction des saisons et de la demande du client  (options végétariennes par exemple).

 

  • Exemples d’entrées :

Gravlax de saumon & espuma d'écrevisses. Légumes croquants (carotte, fenouil) & pommes allumettes. Oignons en escabèche de bière. Jeunes pousses de moutarde, graines de lin grillées, éclats de pommes de terre.
OU
Carpaccio d'artichauts marinés à l'huile d'olive, citron... Mozzarella di buffala à la truffe, tomates confites, tomates cerises, roquette, basilic frais. Bresaola croquante, crème balsamique, pignons de pin.
 

  • Exemples de plats :

Veau

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Les composantes de nos dîners assis varient en fonction des saisons et de la demande du client  (options végétariennes par exemple).

 

  • Exemples d’entrées :

Gravlax de saumon & espuma d'écrevisses. Légumes croquants (carotte, fenouil) & pommes allumettes. Oignons en escabèche de bière. Jeunes pousses de moutarde, graines de lin grillées, éclats de pommes de terre.
OU
Carpaccio d'artichauts marinés à l'huile d'olive, citron... Mozzarella di buffala à la truffe, tomates confites, tomates cerises, roquette, basilic frais. Bresaola croquante, crème balsamique, pignons de pin.
 

  • Exemples de plats :

Veau rôti au miel, minis aubergines grillées et purée d'aubergines au safran. Mini tian de courgette verte et jaune grillée, tomates cerises rôties en grappes. Crumble au parmesan et aux herbes fraîches
OU

Cabillaud rôti au thym-citron, courgettes et carottes rôties, haricots et oignons nouveaux. Piperade maison, sauce vierge aux herbes fraîches.

 

  • Fromages :

Disposés en buffet ou service à l’assiette.

 

  • Exemples de desserts :

 Mignardise de saison, tartelette citron meringuée, diamant choco...

 

Formules

Dîner assis

42.90 €/personne (39.00€ HT)

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Buffet à partager
Buffet à partager
Buffet à partager
Buffet à partager
Buffet
À partir de 31.90€ / pers. (29.00€ HT)

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Buffet à partager
condition d’annulation stricte

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Buffet
À partir de 31.90 € / personne

Optez pour un format convivial et original en choisissant le buffet à partager !

 

Les composantes de ce buffet :

 

Entrée :

  • 3 salades gourmandes, vitaminées et de saison

- Fregola sarda et légumes du soleil

- Penne, pesto, antipasti et parmesan
- Légumes grillés de saison et sauce blanche aux herbes fraîches

  • Saumon fumé, blinis, crème d’Isigny, ciboulette (90g par personne)

 

Plats :

  • Rôti de bœuf OU rôti de veau OU brochette de poulet citron et thym façon libanaise (180g par personne)

 

Desserts :

  • Brochettes de fruits
  • Cake marbré à partager
Formules

Buffet à partager

31.90 €/personne (29.00€ HT)

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Le petit-déjeuner qui ensoleille votre journée !
Petit-déjeuner client
Petit-déjeuner à l'usine Renault
Le petit-déjeuner qui ensoleille votre journée !
Végétarien
Petit-déjeuner
À partir de 9.90€ / pers. (9.00€ HT)

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Le petit-déjeuner qui ensoleille votre journée !
condition d’annulation stricte

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Végétarien
Petit-déjeuner
À partir de 9.90 € / personne

Commencez votre journée du bon pied grâce à notre petit-déjeuner !

 

Notre petit déjeuner comprend :

 

  • Café et thé à discrétion
  • Mini viennoiseries (pain au chocolat, croissant), 2 par personne
  • Brochettes de fruits de saison
  • Chouquettes, 3 par personne

 

Formules

Petit-déjeuner

9.90 €/personne (9.00€ HT)

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Un brunch qui décoiffe !
Nos délicieux pancakes
Nos belles planches de fromages AOP
Un aperçu de nos planches de charcuterie
Un aperçu de notre brunch
Nos avocado toasts
Un brunch qui décoiffe !
Brunch
À partir de 38.50€ / pers. (35.00€ HT)

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Un brunch qui décoiffe !
condition d’annulation stricte

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Brunch
À partir de 38.50 € / personne

Faites de votre brunch une véritable réussite en optant pour des propositions colorées, gourmandes et variées pour faire le bonheur de tous.

 

Les recettes proposées :

  • Café et thé à discrétion
  • Brochettes de fruits, pancakes, sirop d’érable, framboise
  • Mini viennoiseries (pain au chocolat, croissant), 2 par personne
  • Avocado toast (avocat tranché, grenade)
  • Mini tacos crevette snackée, sauce salsa
  • Roulé de saumon fumé, œufs de saumon, crème d’isigny, zeste de citron vert sur blini toasté
  • Navette écrevisse, mayo aux agrumes
  • Tartelette colorée, caviar d’aubergine, légumes de saison rôtis
  • Panier de crudités à dipper (radis, carottes, concombre, chou-fleur), sauce
...

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Faites de votre brunch une véritable réussite en optant pour des propositions colorées, gourmandes et variées pour faire le bonheur de tous.

 

Les recettes proposées :

  • Café et thé à discrétion
  • Brochettes de fruits, pancakes, sirop d’érable, framboise
  • Mini viennoiseries (pain au chocolat, croissant), 2 par personne
  • Avocado toast (avocat tranché, grenade)
  • Mini tacos crevette snackée, sauce salsa
  • Roulé de saumon fumé, œufs de saumon, crème d’isigny, zeste de citron vert sur blini toasté
  • Navette écrevisse, mayo aux agrumes
  • Tartelette colorée, caviar d’aubergine, légumes de saison rôtis
  • Panier de crudités à dipper (radis, carottes, concombre, chou-fleur), sauce aux herbes fraîches
  • Planches de charcuterie et fromages, 2 pièces par personne

Planche de charcuterie :
Coppa, jambon serrano, viande des grisons, mortadelle, lonzo, saucisson artisanal
différents pains, gressins, raisins, fruits secs, noix, cornichons, radis, beurre

Planche de fromages :
Comté 36 mois, st nectaire, morbier, ossau iraty, peccorino truffé, chèvre cendré saint-maure de touraine
différents pains, gressins, raisins, fruits secs, noix, confiture cerise noire

 

 

Formules

Le brunch qui décoiffe !

38.50 €/personne (35.00€ HT)

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Lunchbox
Lunchbox Boeuf
Lunchbox poisson
Lunchbox
Panier / plateau repas
À partir de 31.90€ / pers. (29.00€ HT)

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Lunchbox
condition d’annulation stricte

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Panier / plateau repas
À partir de 31.90 € / personne

Nous livrons aussi vos repas du midi pour vous régaler sans vous déplacer !

 

Exemple d’entrée :

  • Poireaux snackés, oeuf mollet, bresaola croustillante

 

Exemple de plat veggie & vegan :

  • Falafel, sauce tahina, houmous de betterave, carottes en pickles, choux rouge, blue radis

 

Exemple de plat avec viande :

  • Poulet citron à la libanaise, tzaziki, carottes en pickles, choux rouge, blue radis, pois gourmand, émulsion thym-citron

 

Exemples de desserts :

  • Poire
  • Ganache choco
  • Crumble
  • Cookies

 

Dans vos lunchbox, l'eau et le pain sont compris !

Formules

Lunchbox gourmande

31.90 €/personne (29.00€ HT)

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Plateau en bambou

7.44€ /pièce (6.20€ HT)

Verrerie (softs, vin et champagne)

2.06€ /personne (1.72€ HT)

Boisson (avec ou sans alcool), à partir de

3.00€ /personne (2.50€ HT)
Informations
Produit Vegan ou Végé proposé
Mobilier traiteur
Vaisselle nécessaire à la prestation
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Informations
100% Vegan
100% Végétarien
Sans porc
Halal
Produit Vegan ou Végé proposé
Plat alternatif sur demande
À emporter
En livraison
Location de vaisselle
Service au plateau
Mobilier traiteur
Décoration de buffet
Vaisselle nécessaire à la prestation
Traiteur

L'adresse exacte vous sera fournie lors de la réservation.

Déplacement sur Paris et sa région pour des événements privés ou professionnels, de 10 à 400 personnes !

Services compris

  • Vaisselle/verrerie : set nécessaire à la prestation 
  • Linge de table : nappes et serviettes de table 
  • Matériel professionnel : seaux à champagne / étuves 
  • Mobilier : buffets nappés / mange-debout / chaises et tables
  • Boissons : rafraîchissement des boissons (glace pilée) 

Services non compris dans l'offre

  • Les boissons, sur demande

Dispos

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Disponibilités

Avis

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Espace de coworkingEspace de coworking Accès PMRAccès PMR Capacités 4 - 35
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Salle de réceptionSalle de réception Accès PMRAccès PMR Capacités 10 - 160
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Conditions techniques

Déplacement sur Paris et sa région pour des événements privés ou professionnels, de 10 à 400 personnes !