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La cuisine de Romain

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33520 Bruges

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Buffet gourmand

Romain

Alexandre

Antoine

Bar à cocktail

Dressage

Vins d'artisans engagés

Cours de cuisine

Dégustations de vins

XXXX € TTC

Description

C'est avant tout une aventure humaine, entreprise par trois passionnés, sur les bancs de l'école hôtelière.

Après avoir beaucoup voyagé et acquis de solides expériences professionnelles, ils ont uni leurs forces. (cuisine, sommellerie & mixologie) autour d'une volonté commune de transmettre leur amour pour les bons produits et la bonne cuisine. Ils vous proposeront un menu fait maison, écoresponsable et délicieusement irrésistible.

Nous sommes un traiteur qui soutient l'économie et le patrimoine local et met en avant le savoir-faire de producteurs locaux. Ces artisans travaillent

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Description

C'est avant tout une aventure humaine, entreprise par trois passionnés, sur les bancs de l'école hôtelière.

Nous sommes un traiteur qui soutient l'économie et le patrimoine local et met en avant le savoir-faire de producteurs locaux. Ces artisans travaillent autour de valeurs fortes : la convivialité, le partage et le plaisir. Nous vous proposons une cuisine fraîche, de saison, mettant à l'honneur des produits du terroir bordelais.

Vous pourrez d'ailleurs retrouver ces dimensions dans la prestation sur mesure qu'ils vous réservent !

De plus, nous savons nous adapter aux régimes alimentaires spécifiques, n'hésitez pas à nous en faire part.

Engagement environnemental

Le mot de Tcheen

Choisissez-nous pour cultiver ensemble une cuisine écoresponsable et savoureuse ! 🌱

Le mot de Tcheen

Choisissez-nous pour cultiver ensemble une cuisine écoresponsable et savoureuse ! 🌱

À savoir

6-200

Distance déplacements

250 kms maximum

Montant minimum de commande

270 € minimum

Délai de réponse

1 jour

Délai de prévenance

14 jours

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Prestations

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Le buffet dynamique en présentiel

Buffet

À partir de 40.00€ / pers. (36.36€ HT)

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Le buffet dynamique en présentiel

condition d’annulation simple

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Buffet

À partir de 40.00 € / personne

Pour un moment de convivialité entre collaborateurs, nous venons à vous ! Une formule gourmande en présentiel pour tous vos événements professionnels d'au moins 25 personnes.

1️⃣ Buffet froid salé.

Les recettes :

Houmous : Pois chiches grillés, Huile de noix du Périgord
Royale butternut : Saté, Cacahuètes des Landes, Sablé
Foie gras maison (Landes, 40)
Charcuterie fine : Lomo, chorizo, jambon cru 15mois( Maison Mayté, 64)
Gravlax de truite Aneth & citron (Pisciculture du Ciron, 47)
Avec pour accompagner : Pickles de légumes, Pain bio au levain naturel, Beurre demi-sel

2️⃣ Les plats chauds individuels (200g)

Une recette au choix :

Plat

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Pour un moment de convivialité entre collaborateurs, nous venons à vous ! Une formule gourmande en présentiel pour tous vos événements professionnels d'au moins 25 personnes.

1️⃣ Buffet froid salé.

Les recettes :

Houmous : Pois chiches grillés, Huile de noix du Périgord
Royale butternut : Saté, Cacahuètes des Landes, Sablé
Foie gras maison (Landes, 40)
Charcuterie fine : Lomo, chorizo, jambon cru 15mois( Maison Mayté, 64)
Gravlax de truite Aneth & citron (Pisciculture du Ciron, 47)
Avec pour accompagner : Pickles de légumes, Pain bio au levain naturel, Beurre demi-sel

2️⃣ Les plats chauds individuels (200g)

Une recette au choix :

Plat viande : Effiloché de canette confit, Légumes de saison rôtis, Lentilles jaunes, Crème d’amande & jus réduit
Plat végé : Nouilles de sarrasin, Bouillon de champignons, Shiitakés, Poireaux rôtis, Oignons frits

3️⃣ Buffet fromages & desserts

Fromages affinés du Sud-Ouest : Tommes au lait cru, pur vache (ferme de Crozefond, 47) Ossau-Iraty, pur brebis (ferme Miramon, 64)
Desserts maison : Financier pistache, Tartelette chocolat & caramel au beurre salé

Afin de compléter notre offre, Voici quelques options qui pourront agrémenter votre événement. Voir ci dessous dans la rubrique "Les options au choix".

Forfait boissons sans alcool : Softs produits localement, Eau minérale plate & gazeuse, Café de torréfacteur, thés (Verrerie incluse) 6€ par convive
Bar à cocktails : Classiques revisités ou non, Créations de notre bartender (Verrerie incluse) Tarification sur demande
Carte des vins : Une sélection de vins d’artisans issus d’une agriculture vertueuse et durable (Verrerie incluse) Carte des vins sur demande
Verrerie : Verre à eau, à vin, à bulle (Si option choisie seule) 3€ par convive

Formules

Buffet dynamique en présentiel

40.00 €/personne (36.36€ HT)

0 formule(s) ajoutée(s)

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Buffet gourmand en libre service

Cocktail

À partir de 20.00€ / pers. (18.18€ HT)

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Buffet gourmand en libre service

condition d’annulation simple

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Cocktail

À partir de 20.00 € / personne

Pour un moment de convivialité entre collaborateurs, nous venons à vous ! Une formule gourmande pour tous vos événements professionnels d'au moins 25 personnes.

1️⃣ Buffet en libre service.

Les recettes :

Houmous : Pois chiches grillés, Huile de noix du Périgord
Royale butternut : Saté, Cacahuètes des Landes, Sablé
Pâté basque (Maison Mayté, 64)
Charcuterie fine : Lomo, jambon cru 15mois, chorizo ( Maison Mayté, 64)
Fromages affinés du Sud-Ouest : Tommes au lait cru, pur vache ( ferme de Crozefond, 47 ), Ossau-Iraty, pur brebis (ferme Miramon, 64)
Avec pour accompagner : Confiture de cerise noire,

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Pour un moment de convivialité entre collaborateurs, nous venons à vous ! Une formule gourmande pour tous vos événements professionnels d'au moins 25 personnes.

1️⃣ Buffet en libre service.

Les recettes :

Houmous : Pois chiches grillés, Huile de noix du Périgord
Royale butternut : Saté, Cacahuètes des Landes, Sablé
Pâté basque (Maison Mayté, 64)
Charcuterie fine : Lomo, jambon cru 15mois, chorizo ( Maison Mayté, 64)
Fromages affinés du Sud-Ouest : Tommes au lait cru, pur vache ( ferme de Crozefond, 47 ), Ossau-Iraty, pur brebis (ferme Miramon, 64)
Avec pour accompagner : Confiture de cerise noire, Pickles de légumes, Pain bio au levain naturel, Beurre demi-sel

2️⃣ Douceurs sucrées en option

Les recettes :

Financier pistache
Tartelette chocolat & caramel beurre salé

Formules

Buffet gourmand en libre-service (hors pièces sucrées)

20.00 €/personne (18.18€ HT)

Buffet gourmand en libre-service (avec pièces sucrées)

23.00 €/personne (20.91€ HT)

0 formule(s) ajoutée(s)

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Options

Verrerie

3.00€ /personne (2.50€ HT)

Forfait boissons sans alcool

6.00€ /personne (5.45€ HT)

Bar à cocktails (Tarification sur demande)

0.00€ /forfait (0.00€ HT)

Carte des vins (Tarification sur demande)

0.00€ /forfait (0.00€ HT)

Informations

Plat alternatif sur demande

Vaisselle nécessaire à la prestation

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Informations

100% Vegan

100% Végétarien

Sans porc

Halal

Produit Vegan ou Végé proposé

Plat alternatif sur demande

À emporter

En livraison

Location de vaisselle

Service au plateau

Mobilier traiteur

Décoration de buffet

Vaisselle nécessaire à la prestation

Traiteur Cuisine Française

L'adresse exacte vous sera fournie lors de la réservation.

Basés à Cavignac (proche Bordeaux), nous nous déplaçons dans toute la Nouvelle-Aquitaine

Services compris

Votre menu créé sur-mesure pour votre événement
Le conseil et l'accompagnement pour le choix des boissons (cocktails, vins, etc.)
Le personnel de cuisine et de salle
La vaisselle, la verrerie ainsi que les couverts
Stands pour les éventuels ateliers
Bar à cocktails (sur réservation)
La gestion des déchets (tri sélectif, valorisation des déchets organiques avec l'entreprise Bicycompost)

Services non compris dans l'offre

Le linge de table (nappes, serviettes). Nous pouvons toutefois vous orienter vers l'un de nos partenaires.
Le mobilier (tables, chaises, etc.). Nous pouvons toutefois vous orienter vers l'un de nos partenaires.

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