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Fumoir urbain

44340 Bouguenais

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Nos ribs de cochon en pleine cuisson

Notre barbecue/fumoir Texan en action

Nos assiettes

Nos bouchées

Notre pulled pork

XXXX € TTC

Description

Nous vous proposons d'épater vos invités grâce à notre fumoir et de cuisiner pour vous, une cuisine locale et engagée !

Notre concept ? Nous revisitons à la française l'ambiance des barbecues texans. 👨🏻‍🍳 Vous aurez l'occasion de déguster des produits traditionnels comme de l'os à moelle ou encore du cœur de canard. Mais aussi de découvrir de nouvelles associations de saveurs comme les tacos de poissons ou les mini-burgers de pulled pork. 🍔

Basés près de Nantes, nous nous déplaçons pour tous vos événements, particuliers

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Description

Nous vous proposons d'épater vos invités grâce à notre fumoir et de cuisiner pour vous, une cuisine locale et engagée !

Basés près de Nantes, nous nous déplaçons pour tous vos événements, particuliers comme professionnels, qui se veulent chaleureux, gourmands et originaux ! 😉

Engagement environnemental

Le mot de Tcheen

Pour varier le plaisir en bouche, dégustez des produits locaux et bio cuisinés au barbecue et fumées pour intensifier leurs saveurs ! Vous serez immergés dans la cuisine traditionnelle décalée que vous offre le traiteur nantais... 👨🏻‍🍳🍴

Le mot de Tcheen

À savoir

50-2000

Distance déplacements

150 kms maximum

Montant minimum de commande

2500 € minimum

Délai de réponse

Pas d'information disponible

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15 jours

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Prestations

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Amuse-bouches du menu Fumoir urbain

Animation culinaire ...

À partir de 53.64€ / pers. (44.70€ HT)

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Amuse-bouches du menu Fumoir urbain

condition d’annulation modérée

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Animation culinaire, Cocktail

À partir de 53.64 € / personne

Découvrez l'univers de la maison et de déguster un large panel de viandes et de poissons, cuits au feu de bois.

Tous nos produits sont faits maison, locaux et pour la plupart bio !

Parmi les amuse-bouches, vous pourrez retrouver par exemple :

Porc bellybrasero
Mini burger de pulled pork
Tacos de cochon
Saucisses fumées de porc aux champignons et abricots
Vitello pastrami
Saucisses de bœuf fumées
Kefta fumée d'agneau et de bœuf
Filet mignon laqué au brasero
Brochettes de cœur de canard
Os à moelle
Boudins noirs fumés
Merguez fumées

Vous préférez le poisson ?

...

Découvrez l'univers de la maison et de déguster un large panel de viandes et de poissons, cuits au feu de bois.

Tous nos produits sont faits maison, locaux et pour la plupart bio !

Parmi les amuse-bouches, vous pourrez retrouver par exemple :

Porc bellybrasero
Mini burger de pulled pork
Tacos de cochon
Saucisses fumées de porc aux champignons et abricots
Vitello pastrami
Saucisses de bœuf fumées
Kefta fumée d'agneau et de bœuf
Filet mignon laqué au brasero
Brochettes de cœur de canard
Os à moelle
Boudins noirs fumés
Merguez fumées

Vous préférez le poisson ? Voici également quelques amuse-bouches :

Palourdes sauce au brasero
Écrevisses fumées à l'ail noir
Saucisses de thon de l'île d'Yeu
Sashimi de poisson de ligne
Noix de St-Jacques à la braise
Couteaux en persillade
Bouchées de billes de mozzarella
Tacos de poisson (haddock fumé)
Minis buns de feta fumée
Caviar d'aubergine brulé
Épis de maïs
Toasts de Sainte Maure

Formules

12 amuse-bouches de viandes

53.64 €/personne (44.70€ HT)

12 amuse-bouches de poisson et végétarien

62.76 €/personne (52.30€ HT)

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Plats du Menu Fumoir urbain

Repas assis

À partir de 30.00€ / pers. (25.00€ HT)

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Plats du Menu Fumoir urbain

condition d’annulation modérée

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Repas assis

À partir de 30.00 € / personne

Pour le plat, nous proposons des plateaux à partager de 2 ou 3 viandes. Chaque plateau est accompagné de pommes de terres de Noirmoutier rôties à la crème d'ail, de salade de saison 🥗 et de pickles !

Quelques exemples de viandes :

Ribs de cochon Saint Louis
Smoke pulled pork
Poulets jaunes flambés
Paupiettes de poulet fumé
Pastrami de dinde
Saucisses entières fumées

Nous vous proposons des légumes cuisinés :

Aubergines entières fumées
Courgettes marinées
Brochettes de légumes
Brochettes de paneer

Formules

Plat mix de 2 viandes fumée au barbecue texan

30.00 €/personne (25.00€ HT)

Plat mix de 3 viandes fumée au barbecue texan

36.00 €/personne (30.00€ HT)

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Halal

Produit Vegan ou Végé proposé

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En livraison

Location de vaisselle

Service au plateau

Mobilier traiteur

Décoration de buffet

Vaisselle nécessaire à la prestation

Traiteur Cuisine Française Barbecue et brasero

L'adresse exacte vous sera fournie lors de la réservation.

Pour le branchement de nos plaques à induction, nous nécessitons deux prises électriques.🔌

Services compris

Barbecue texan géant
Brasero
Montage et démontage de notre set
Cuissons des viandes sur place

Services non compris dans l'offre

Le service
La vaisselle
La décoration de vos tables

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