Risotto de petit épeautre à la truffe et courgettes

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Cuisine responsable et originale de Magali

Coup de cœur

13006 Marseille

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Scones et son guacamole de brocoli

Soupe de potimarron et légumes d'hiver

Tacos vegan

Risotto de petit épeautre à la truffe et courgettes

Verrines

XXXX € TTC

Description

Traiteur et chef à domicile pour toutes vos prestations, nous travaillons en collaboration étroite avec nos clients afin de répondre à chaque demande de façon spécifique. Ainsi, nous ne faisons que du "sur-mesure" ! 😉

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Description

Notre souhait est de réduire au maximum notre empreinte carbone et de faire en sorte d'être au plus proche des producteurs bio et locaux avec divers circuits d'approvisionnement. Depuis 2016, nous pratiquons une politique de zéro déchet au maximum, c'est-à-dire en privilégiant des achats avec le minimum de plastiques et autres matières jetables (les verrines en plastique ont notamment été bannies de prestations), nous utilisons le compost pour tous nos déchets organiques et lors de notre venue, suivant les quantités, nous vous servirons soit sur des contenants traditionnels ou sur des contenants compostables ou mangeables. 🥳

Nos prestations sont basées sur des créations culinaires essentiellement végétariennes, véganes et originales. Tous les participants se régaleront, même les plus récalcitrants ! 😋

Nous travaillons aussi en collaboration avec des pâtisseries végétales de renom pour tous les entremets, naked cake et autres pâtisseries de haut vol. Cependant, nous offrons des desserts classiques ainsi qu'une spécialisation en cuisine accrue grâce à la formation de notre cheffe à l'école Living Light de Californie.

Aussi, nous vous proposons des cours d'initiation à la cuisine végétale, pour passer un moment convivial et ludique ! Découvrez nos cours juste ici !

Engagement environnemental

Plus de 80% de produits frais et faits maison

Plus de 80% de produits bio ou labellisés

Plus de 80% de produits locaux et de saison

Obligatoire : 100% des emballages sont à minima en PLA, biosourcés et compostables (pas de plastique issu de pétrole).

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Engagement environnemental

Frais* et fait maison**

Plus de 80% de produits frais et faits maison

Labels (Bio, HVE, MSC ...)

Plus de 80% de produits bio ou labellisés

Local* et de saison**

Plus de 80% de produits locaux et de saison

Démarche 0 déchet

Achats en vrac à plus de 80%

Alternative proposée à l'emballage unique (consigne)

Alternative proposée aux bouteilles d'eau, touillettes, etc. en plastique

Limitation des suremballages et proposition d'emballages uniques seulement quand c'est nécessaire

Obligatoire : 100% des emballages sont à minima en PLA, biosourcés et compostables (pas de plastique issu de pétrole).

Recyclage et compostage

Obligatoire : Tri en production et lors de l'événement

Compostage en production et/ou lors de l'événement

Don des restes : clients, associations, autres

Démarche écologique globale

Oeuvre en faveur de la réduction de la consommation de viande (alternative végétarienne, rééquilibrage de la part de végétal dans les assiettes...)dans les assiettes...)

Veille à favoriser le made in France, la collaboration avec des producteurs et artisans locaux, le bio

Ne propose pas de goodies et autres accessoires

Réalise des cartes de visites / autres accessoires en matériaux recyclés et recyclables

Partage des valeurs : sensibilisation du public à l'environnement / Formation des employés / affichage des bonnes pratiques

Produits d'entretien d'origine naturelle (ex : vinaigre blanc, savon de Marseille acide citrique, etc)

Activité à vocation sociale (association / ESAT / ESS ...). Si oui, précisez dans "Autre"

Le mot de Tcheen

Une cuisine engagée, raffinée et originale, on ne peut que valider les super recettes de la cheffe ! 🧑‍🍳

Le mot de Tcheen

Une cuisine engagée, raffinée et originale, on ne peut que valider les super recettes de la cheffe ! 🧑‍🍳

À savoir

15-200

Distance déplacements

300 kms maximum

Montant minimum de commande

600 € minimum

Délai de réponse

Pas d'information disponible

Délai de prévenance

15 jours

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Prestations

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Notre service traiteur

Buffet ...

À partir de 42.20€ / pers. (40.00€ HT)

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Notre service traiteur

condition d’annulation modérée

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Buffet, Cocktail

À partir de 42.20 € / personne

Pour un cocktail ou pour un repas assis, végétarien ou vegan, notre service traiteur vous accompagne dans votre recherche de beau, de bon et d'originalité. Nous achetons nos produits bio localement, en privilégiant une démarche zéro déchet.

Voici quelques exemples de recettes :

Halloumi grillé et shitake sauce saté
Buffet de verrines
Soupe de fraises
Entremet fraise macaron

Demandez-nous l'impossible et nous serons ravis de travailler sur votre projet !

Formules

Formule apéro - 3 pièces cocktail, plats à l'assiette, desserts

51.70 €/personne (49.00€ HT)

Formules 12 pièces cocktail

42.20 €/personne (40.00€ HT)

Buffet de 5 plats pour vos repas assis

58.03 €/personne (55.00€ HT)

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Prestation cheffe à domicile

Repas assis

À partir de 84.00€ / pers. (70.00€ HT)

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Prestation cheffe à domicile

condition d’annulation modérée

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Repas assis

À partir de 84.00 € / personne

De Montpellier à Monaco, en passant par Saint-Tropez, je me déplace chez vous pour tous vos événements ponctuels ou sur une période plus longue ! Nous pouvons réaliser l'ensemble de vos besoins, de vos petits-déjeuners, déjeuners, collation, dîner... de 5 à 20 personnes ! 😉

Nous établirons ensemble le menu et la facturation se fera soit par journée travaillée (et externalisation des achats) ou sur la prestation globale suivant votre demande.

Voici des exemples de recettes que vous pourrez retrouver :

Salade d'été

...

Nous établirons ensemble le menu et la facturation se fera soit par journée travaillée (et externalisation des achats) ou sur la prestation globale suivant votre demande.

Voici des exemples de recettes que vous pourrez retrouver :

Salade d'été détox
Salade de fruits de saison, sablé maison et sirop de basilic
Panisse, asperge et mimosa
Gaufres de polenta aux herbes et guacamole
Omelette végétale et avocado toast

Formules

Repas sur-mesure, à partir de

84.00 €/personne (70.00€ HT)

0 formule(s) ajoutée(s)

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CHEFFE À DEMEURE POUR REPAS SPÉCIFIQUE (RETRAITE DE YOGA OU RETRAITE AVEC REPAS HEALTHY)

Brunch ...

À partir de 102.00€ / pers. (85.00€ HT)

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CHEFFE À DEMEURE POUR REPAS SPÉCIFIQUE (RETRAITE DE YOGA OU RETRAITE AVEC REPAS HEALTHY)

condition d’annulation modérée

Annulation gratuite jusqu’à 30 jours avant la date de l’évènement, au-delà l’acompte est conservé et 25% du montant est dû si annulation 7 jours avant l’évènement.

Brunch, Repas assis

À partir de 102.00 € / personne

Formée en cuisine crue, ayurvédique, médecine chinoise, je vous propose de travailler sur vos retraites de yoga pour parfaire vos demandes et établir des menus en fonction des choix élaborés.

Voici des exemples de recettes :

Sablé et légumes de saison
Rawsotto a la truffe
Hummus de courgette et son cracker de sésame noir
Tomates farcies en falafel

Formules

Création et service d'un menu brunch et dîner

102.00 €/personne (85.00€ HT)

Création et service d'un menu petit-déjeuner, déjeuner, encas et dîner

132.00 €/personne (110.00€ HT)

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Nos prestataires peuvent vous proposer des prestations 100% sur mesure, cliquez ici pour formuler votre demande.

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Options

Cours de cuisine végétale

60.00€ /personne (50.00€ HT)

Informations

100% Vegan

100% Végétarien

Décoration de buffet

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Informations

100% Vegan

100% Végétarien

Sans porc

Halal

Produit Vegan ou Végé proposé

Plat alternatif sur demande

À emporter

En livraison

Location de vaisselle

Service au plateau

Mobilier traiteur

Décoration de buffet

Vaisselle nécessaire à la prestation

Chef à domicile Traiteur Cuisine Française

L'adresse exacte vous sera fournie lors de la réservation.

Nos livraisons se passent sur vos lieux de réception et seront budgétées en fonction.

Services compris

Conception des plats
Installation du buffet
Matériel de cuisine

Services non compris dans l'offre

Service (possible sur demande)
Vaisselle (possible sur demande)
Mobilier (possible sur demande)

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